Brød er fantastisk, indtil det ikke er det - og det ser altid ud til, at der kun er et par skiver, der ikke bliver vant, før brødet begynder at blive hårdt og gammelt. Heldigvis er der flere måder at bringe forældet brød tilbage til livet. Det er dog værd at bemærke, at mugnet brød er for langt væk og ikke kan genoplives (via Nyd dit måltid ).
Hvis du simpelthen vil bruge dit uaktuelle brød, så er der masser af muligheder og tilsyneladende uendelige opskrifter. Ting som croutoner, arme riddere, brødkrummer, fyld, crostini og brød budding er alle gode muligheder. Mange af disse opskrifter kan tilpasses til at omfatte, hvad du har ved hånden, og hvad du foretrækker. Brug det allerede forældede brød som base for disse opskrifter og bland det, du bruger til at top din arme riddere eller brødpudding (via Granen spiser ).
Mange af opskrifterne kan bruges i så mange andre retter som brødkrummer eller crostini. Brødkrummer kan bruges til alt fra fyldning af svampe til topping gryderetter. Crostini har også mange anvendelser, som at lave mini-pizzabid, med ost og delikatesser som charcuteriebræt eller endda børstet med hvidløgssmør og dyppet i marinara som en italiensk-inspireret forretter.
Frisk op forældet brød
Hvis du foretrækker at opfriske dit uaktuelle brød, har du dog et par muligheder. Den første er i ovnen, og den anden er i mikrobølgeovnen. Begge metoder er gyldige, selvom det afhænger af, hvad der er vigtigst - at spare tid eller få det bedste resultat.
Ovnmetoden giver det bedste, skarpeste resultat. For at gøre det skal du holde brødet under rindende vand, det være sig varmt eller koldt. Det er bedst at bare våde skorpen, men hvis en udsat eller skåret kant også bliver våd, er det ikke en enorm aftale. Vigtigst er det dog, at du virkelig vil få skorpen våd. Derefter anbringes brødet i ovnen lige på stativet. Brug indstillingen 'varm', hvis du har den. Ellers kan du indstille ovnen til 300 til 325 grader. Lad det være i ovnen i seks til syv minutter, selvom det varierer med brødets størrelse. Prøv 10 til 12 minutter for brød, der blev virkelig gennemblødt af vand - især det indre. Hvad du skal få er et brød, der har en skarp skorpe og et fugtigt interiør.
For dem i en tidsklemme kan du i stedet bruge mikrobølgeovnen. For at bruge denne metode skal du pakke brødet ind i et vådt papirhåndklæde. Placer den på en mikrobølgesikker plade, og opvarm den med intervaller på 10 sekunder, indtil skorpen føles rigtig eller springer lidt tilbage ved berøring. Pas på ikke at tilberede brødet og lad ikke papirhåndklædet antænde (via Kitchn ).
