Ina Gartens chokoladekage med en twist

Bedst kendt som Barefoot Contessa, Ina have er vært for hende selv Madnetværk program, har skrevet adskillige kogebøger og er ustoppelig i køkkenet. En af hendes vildt berømte opskrifter, Beatty's Chocolate Cake, har to lag rig, mørk chokolade, der er klemt sammen med den mest fantastiske hjemmelavede chokoladesmørkrem. Hver forkful af denne kage, der smelter i munden, får dig til at ønske, at du kan genskabe den så vidunderligt, som hun laver den. Nå, nu kan du.

Opskriftudvikler Kate Shungu fra Gæstfrihedens gave har taget Ina Garts chokoladekageopskrift og givet det ganske twist. Hver euforisk bid får dig til at gemme denne opskrift til næste gang firmaet kommer forbi.

rachael ray stadig gift

'Jeg elsker at se Ina Garten og følge hende på sociale medier. Hun arbejder hårdt på at skabe rigtig gode, solide og nyttige opskrifter, som hendes seere kan lave igen og igen, 'sagde Shungu. 'Jeg elsker absolut chokoladekage , og jeg blev fascineret af tilsætningen af ​​kaffe til kagedej. Jeg havde også hørt om denne chokoladekage fra andre, der havde lavet den og elskede den, så jeg vidste, at jeg ville prøve den. '

Saml ingredienserne til Ina Garts chokoladekage med et twist

Til denne fantastiske Ina Garts chokoladekage med en twistopskrift skal du bruge alsidigt mel, sukker, et anstændigt kakaopulver som Valrhona, bagepulver, bagepulver, kosher salt, kærnemælk, vegetabilsk olie, ekstra store æg, vanille ekstrakt friskbrygget varm kaffe, kornfri hindbærsyltetøj, usaltede smørpinde, Nutella, sødmælk, pulveriseret sukker og bordsalt. Både den barfodede Contessa og Shungu lægger vægt på at bruge 'godt kakaopulver.'

'Dette er Inas forslag. Hun opfordrer hjemmekokke til at bruge kvalitetsprodukter så meget som muligt. Jeg brugte Hersheys kakaopulver til denne opskrift, hvilket er alt, hvad min lokale købmand havde, og det viste sig godt, 'sagde Shungu.

Kombiner de tørre ingredienser til Ina Garts chokoladekage med et twist

Med tanker om en drømmende chokoladekage klar på en time, gå ind i køkkenet og forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Linj derefter bunden af ​​to otte tommer runde kagepander med pergamentpapir, og smør derefter pergamentpapiret og siderne af kagepanderne med madlavningsspray.

Bland en og tre fjerdedele af en kop universalmel, to kopper sukker, tre fjerdedele af et godt kakaopulver, to teskefulde bagepulver, en teskefuld bagepulver og en teskefuld kosher salt. Bland på lavt, indtil de tørre ingredienser er grundigt kombineret. En håndholdt mixer fungerer også i en knivspids.

Arbejd med de våde ingredienser til Ina Garts chokoladekage med et twist

I en anden skål piskes en kop rystet kærnemælk, en halv kop vegetabilsk olie, to ekstra store æg opvarmet til stuetemperatur, en teskefuld vanilleekstrakt og en kop friskbrygget varm kaffe . Når blanderen er lav, hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser og bland, indtil de bare er kombineret. Skrab skålen med en spatel for at sikre, at alle ingredienserne blandes fuldstændigt.

'Enhver form for stærk brygget kaffe fungerer godt. Jeg brugte koffeinfri, da det er hvad jeg drikker derhjemme. Brug hvad du har til rådighed, selvom det er hvad der er tilbage i din kaffekande om morgenen, 'sagde Shungu.

Bag dejen til Ina Garts chokoladekage med et twist

Del røren af ​​Ina Garts chokoladekage med et twist mellem de to forberedte runde kagepander. Bages i 35 til 40 minutter i ovnen, eller indtil et tandstikker indsat i midten af ​​hvert runde kagelag kommer rent ud. Lad kagerne afkøle i 30 minutter, og kør derefter en kniv langs kagernes kanter for at hjælpe med at løsne dem fra gryden. Vend kagerne på en rist for at afkøle. Toppe vil synke lidt i midten, og det er bare fint, sagde Shungu. Når kagerne er afkølet helt, skal du fokusere på frostkremen med smørkrem.

Tilsæt frosting til Ina Garts chokoladekage med et twist

Anbring to pinde, der svarer til en kop blødgjort, usaltet smør og en kop Nutella i en stor skål. Bland på medium med en stavmikser, indtil blandingen er lys og luftig. Tilsæt tre spiseskefulde sødmælk, en teskefuld vanilleekstrakt og en ottendedel teskefuld salt, og bland det, indtil det er grundigt kombineret. Tilsæt fire kopper pulveriseret sukker, en kop ad gangen, indtil frostingen tykner. Du kan tilføje en ekstra halv kop pulveriseret sukker, hvis det er nødvendigt. Du vil ikke være i stand til at undlade at stryge en finger gennem frostingen og prøveudtage den, før du spreder den på de to lag afkølede kager.

Pynt Ina Gartens chokoladekage med et twist

Overfør forsigtigt et kagelag til et kagestativ eller serveringsfad. Sked en halv kop frøfri hindbærsyltetøj over toppen og spred den med en kniv eller en forskudt spatel. Sørg for at efterlade en fjerdedel tomme på kagens kanter hele vejen rundt.

Top syltetøj med en kop Nutella buttercream frosting, og spred den forsigtigt ud over overfladen. Placer det andet kagelag ovenpå og spred den resterende smørkrem frostende over toppen og siderne af kagen. Det er nu klar til at skære og servere.

Tips til frosting af Ina Garts chokoladekage

Det kan være vanskeligt at udjævne Nutella-frostingen over den lækre hindbærsyltetøj. Shungu foreslog at placere Nutella-frostingen i en plastikpose, der kan lukkes i sandwichstørrelse, og skære et hul på en halv tomme i hjørnet. Rør frosten i rækker over lag af syltetøj, og brug derefter en forskudt spatel eller kniv til forsigtigt at sprede den ud.

'Rørposeteknikken giver dig et godt forspring på at få frostingen spredt i et jævnt lag,' forklarede hun.

Nutella frostingen glider ikke glat over den frøfri hindbærsyltetøj, så vær tålmodig og arbejd den forsigtigt udad fra de rørede rækker.

pizza hyttedryp udløbet

Hvad ændrede vi?

Så hvordan adskiller Shungus version af Barefoot Contessas chokoladekageopskrift fra den originale Ina Garten's chokoladekage? Hun tilføjede et lag hindbærsyltetøj til chokoladekagen og udskiftede chokoladesmørkremsfrost til Nutella smørkremfrost.

Hindbær passer rigtig godt sammen med chokolade, så jeg vidste, at smagskombination ville være en slam dunk. Hasselnødder passer også godt sammen med chokolade og hindbær, og det er her inspirationen til en Nutella-frosting blev født, forklarede Shungu. 'Nutella-frostingen er super cremet, sød med masser af chokoladehasselnødssmag.'

• 1 ¾ kopper mel til alle formål
• 2 kopper sukker
• ¾ kop godt kakaopulver, såsom Valrhona
• 2 teskefulde bagepulver
• 1 tsk bagepulver
• 1 ⅛ tsk kosher salt, delt
• 1 kop kærnemælk, rystet
• ½ kop vegetabilsk olie
• 2 ekstra store æg, stuetemperatur
• 2 teskefulde vanilleekstrakt, delt
• 1 kop friskbrygget varm kaffe
• ½ kop frøfri hindbærsyltetøj
• 1 kop (2 pinde) usaltet smør, blødgjort
• 1 kop Nutella
• 3 spiseskefulde mælk
• 4 kopper pulveriseret sukker

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Linj bunden af ​​to 8-tommer runde kagepander med pergamentpapir, og smør derefter pergamentpapiret og siderne med madlavningsspray.
2. Anbring mel, sukker, kakao, bagepulver, bagepulver og 1 tsk salt i skålen på en stativblander udstyret med en padlebeslag. Bland på lavt indtil blandet.
3. I en anden skål piskes kærnemælk, olie, æg, 1 tsk vanilje og kaffe sammen. Når blanderen er lav, hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser, og bland dem indtil de er kombineret. Skrab skålen med en spatel for at sikre, at alle ingredienserne blandes.
4. Del røren mellem de to tilberedte kagepander. Bages i 35 til 40 minutter, eller indtil et tandstikker kommer rent ud. Lad kagerne køle af i 30 minutter. Kør en kniv langs kagernes kanter, og vend kagerne på et rist for at afslutte afkøling. Toppe vil synke lidt i midten - det er okay!
5. Når kagerne er kølige, skal du forberede buttercream ved at placere smørret og Nutella i en stor skål. Bland på medium med en stavmikser, indtil den er let og luftig. Tilsæt mælken, 1 tsk vanilje og ⅛ teskefuld salt, og bland til blandingen. Tilsæt pulveriseret sukker, 1 kop ad gangen, indtil frostingen er tyk.
6. Læg et lag på et kagestativ eller serveringsfad. Sæt hindbærsyltetøj over toppen og spred det med en kniv eller en forskudt spatel, og efterlad ¼ tomme plads på kagens kanter.
7. Top syltetøj med 1 kop Nutella buttercream, og spred den forsigtigt. Placer det andet lag ovenpå, og fordel den resterende smørkrem over toppen og siderne af kagen.
8. Skær i skiver og server ved stuetemperatur.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet