New York Chopped Cheese Sandwich Opskrift

Philly er måske kendt for sin cheesesteak, men New Yorks hakkede ost er måske bare en udfordrer til oksekødssandwich-kronen. Mens det er muligt at få en stor cheesesteak i Big Apple er den hakkede ost tydeligt New York . En hurtig og lækker kød- og ostehoagie, den hakkede ost voksede fra bodegaerne i hjørnerne af USAs store kulturelle smeltedigel. Heldigvis behøver du ikke bestille en tur til New York for en hakket ost (selvom det altid er et godt tidspunkt at besøge New York). Opskriftsskaber Patterson Watkins har lagt en opskrift ned, så du kan lave dette magiske måltid i dit eget hjem. 'Hakket ost er så meget mere end bare en sandwich,' siger Watkins. 'Det er en stemning, en oplevelse, ikke helt NYC underground, men hvis du er i 'know', ved du det.'

bagning bacon rachael ray

Watkins giver den perfekte balance mellem kød, brød, ost og alle de velsmagende tilbehør. Selvom det kan virke som en masse ingredienser og måske lidt mere at gøre for 'bare en sandwich', er dette ikke bare en sandwich. Og når du først har ringet til den, kan du måske bare lade fladtopen brænde og servere dem til morgenmad, frokost og aftensmad.

Saml ingredienserne til en New York-sandwich med hakket ost

Som så mange gode opskrifter skal du starte denne med at tage en stang saltet smør op. Hvad angår brødet, skal du bruge fire hoagie-ruller. Så skal du bruge 2 pund hakkebøf og otte skiver amerikansk ost. 'Jeg elsker 80/20 hakkebøf, det er mit ønske,' tilføjer Warkins. 'Jeg synes, at dette forhold mellem magert og fedt holder mine burgere og hakkebøfsopskrifter relativt fugtige (selv når du koger bejeezus ud af det - enten med vilje eller ved et uheld).' Du skal bruge et stort gult løg, et par tomater (som skal skæres i skiver) og et hoved icebergsalat, som skal rives. Snup en krukke mayonnaise og afslut den med en beholder salt, en med hvidløgspulver og en med peber. Nu er du klar til lidt hakket ost.

taco bell og pizza hytte sammen

Rist dine boller

Skær smørret i 8 enkelt-spsk skiver. Smelt den første i en stor stegepande ved middel varme, og steg derefter din første halverede hoagie i den med skæresiden nedad. Gentag denne proces - 1 spiseskefuld smør i stegepanden efterfulgt af hoagie - indtil alle fire boller er ristet.

Svits løgene

Smelt de resterende 4 spiseskefulde i den samme stegepande og kom dine løg i. Sauter dem i gryden i 4 til 5 minutter, indtil den søde lugt af løg fylder luften. 'Når jeg tilberedte løgene, var mit mål her at få dem bløde og halvgennemsigtige,' forklarer Watkins. 'Hvor de er en lille smule søde og lige passeret pointen med at miste den iøjnefaldende skarphed.' Når de er klar, fjerner du løgene med en hulske eller tang og lægger dem også til side. Til sidst øges temperaturen til middelhøj for oksekødet.

bedste pizza hytte toppings

Steg oksekødet

Del oksekødet i fire torpedoer eller stykker, og drys hver med salt, sort peber og hvidløgspulver. Steg hver oksekødsdel i den varme stegepande, steg i 2 minutter, indtil de er dybt brune på den ene side. Vend og flad torpedoen med en spatel, så den ligner en lang patty. Bliv ved med at koge i 2 til 3 minutter, og vend derefter igen i de sidste 2 minutter. Gentag for hver log oksekød.

Tilsæt løg og ost

Flæk løgene mellem bøfferne og hak kød og løg i mindre stykker med spatelen. Læg derefter to skiver amerikansk ost oven på hver portion af denne løg/patty-blanding og lad det virke, indtil osten er smeltet . 'Den super NYC bodega måde at lave hakket ost på er at hakke osten i burger- og løgkombinationen (og det er lidt hurtigere end at vente på, at osten smelter ovenpå),' forklarer Watkins. 'Min tilpasning er mere en 'lethed for hjemmelavet' (og for at være ærlig, jeg vil virkelig ikke skrubbe en stegepande med osteskorpe) end at spytte i øjnene af traditionen (kom ikke for min nakke NYC, der er en metode til mit vanvid).'

Afslut og server din New York-hakkede ost

burger king juledag timer

Fordel mayonnaise på de ristede ruller fra trin et. Fyld derefter, eller måske bare fyld, den hakkede burger på hver hoagie-rulle. Tilsæt tomatskiverne og den strimlede salat. Pak derefter hele sandwichen ind i delikatessepapir og skær hver i halve, eller server den ganske enkelt hel. 'Ethvert sprødt, friturestegt, kartoffelbaseret produkt ville være det perfekte tilbehør til hakket ost,' tilføjer Watkins.

Som et sidste dilemma overvejer Watkins: 'Er det en osteburger? Er det en cheesesteak? Er det en sloppy joe med ost? Eller er det en velsmagende kombination af alle tre?' Vi kan bedst lide den sidste mulighed.

• 1 stav saltet smør, fordelt på 8 spsk
• 4 (6-tommer) hoagie-ruller, delt
• 1 stort gult løg, pillet og skåret i skiver (ca. 1 ½ kop)
• 2 pund hakket oksekød
• 1 tsk salt
• ½ tsk hvidløgspulver
• ¼ tsk sort peber
• 8 skiver amerikansk ost
• ⅔ kop mayonnaise
• 2 mellemstore tomater, skåret i skiver
• 2 kopper strimlet icebergsalat

1. Arbejd i partier, smelt 1 spiseskefuld smør i en stor stegepande over medium varme. Læg en hoagie, med skærsiden nedad, i gryden, og rist i 1-2 minutter, eller indtil den er gyldenbrun. Gentag med de resterende hoagie-ruller, og sæt dem til side, når alle er ristet.
2. Sæt stegepanden tilbage på middel varme og smelt de resterende 4 spsk smør i den samme stegepande, som du brugte til at riste rullerne. Når de er smeltet tilsættes løgene og sauter dem i 4-5 minutter eller indtil de er møre. Brug en hulske eller en tang til at fjerne løgene fra stegepanden og stille dem til side. Sæt gryden tilbage på varmen, hæv temperaturen til medium-høj.
3. Del hakkekødet i lange, jævne træforme og krydr hver med salt, hvidløgspulver og sort peber. Arbejd i portioner, læg oksekødsdelene i den varme stegepande og svits dem i 2 minutter eller indtil de er dybt brune på den ene side.
4. Vend og flad oksekødet med en spatel til en lang patty. Fortsæt med at stege i 2-3 minutter, og svitse dem grundigt, før du vender bøfferne igen for at afslutte tilberedningen, yderligere 2 minutter eller deromkring.
5. Fordel løg mellem bøfferne og hak kødet og løgene i mindre stykker med spatelen.
6. Læg 2 skiver ost på hver portion hakket patty og fortsæt med at koge, indtil osten er smeltet, cirka 1 minut. (Du kan fremskynde denne proces ved at blande osten med det hakkede oksekød og løg).
7. Spred de ristede hoagie-ruller med mayonnaise og fyld (eller fyld) med den hakkede burger, tomatskiver og revet salat. Pak den hakkede ost ind i delikatessepapir og skær den i halve eller server hel.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet