Foto: Jacob Fox
Aktiv tid: 30 minutter Samlet tid: 30 minutter Portioner: 6 Ernæringsprofil: Mælkefri Ægfri Glutenfri Hjerte Sund Høj-Protein Kaloriefattig Soja-friHop til ernæringsfaktaingredienser
-
3 spiseskefulde ekstra jomfru oliven olie
-
6 ounces Spansk chorizo (se tip), skåret i skiver
-
3 fed hvidløg, knust og pillet
dino a af laurentiis jr
-
½ teskefuld stødt rød peber
-
18 ounces blæksprutte, renset og skåret i 1/2-tommer ringe, tentakler halveret
-
2 (15 ounce) dåser kikærter, skyllet
-
4 kopper grofthakket grønkål
-
⅓ kop skivede mandler, ristede
-
Frisk hakket persille til pynt
Vejbeskrivelse
-
Varm olie op i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt chorizo og kog under omrøring en gang i 2 minutter. Rør hvidløg og knust rød peber i; kog under omrøring i 30 sekunder. Tilsæt blæksprutte og kog under omrøring i 1 minut. Tilsæt kikærter og grønkål; kog, omrør ofte, indtil blæksprutten er gennemstegt og grønkålen er visnet, 5 til 7 minutter. Server drysset med mandler. Pynt med persille, hvis det ønskes.
Tip:
Chorizo i spansk stil er en fuldt kogt krydret røget svinepølse. Find den i nærheden af andre spegede pølser i velassorterede supermarkeder, specialbutikker eller online.