Jon Taffer er en amerikansk helt. Når alt kommer til alt forsøger han at redde søjler! Den typiske amerikanske bar går op og ned, afhængigt af hvad der er hip, og det er hans job via 'reality' showet Bar redning at tage en svigtende stang og forme den til noget, der fungerer. Nogle gange er det en drastisk ændring, nogle gange er det en ændring af holdning, men det er altid godt tv. Så hvem er denne fyr, og hvordan kommer showet sammen?
Hvordan de vælger de barer, der skal være på Bar Rescue
At lande et sted i et reality-show, hvor nogen er villige til at bruge deres penge på at redde din svigtende forretning, virker som en ret sød aftale. Den egentlige opgave med at komme på showet er ret ligetil; du udfyld blot en ansøgning ligesom hvis du prøvede efter et eftertragtet busboy-sted ved dit lokale vandhul.
Selvfølgelig er det kun en måde; Bar redning har en anden metode; ved at indsnævre geografiske områder. Showproducenterne vil nogle gange foretage et åbent opkald i visse byer eller geografiske områder på udkig efter nødlidende bjælker. Andre gange gør de alt benarbejde og kalder barer selv for at se om de er interesserede i at blive vist på showet.
Bar Rescue Jon Taffer kørte Troubadour
Den berømte Troubadour i West Hollywood er en amerikansk institution. Det liste over kunstnere der spillede i baren / caféen er en hvem der er hvem af de bedste musikalske handlinger. Det er her Bob Dylan først tilsluttede, Elton John debuterede i USA, og hvor John Lennon og Harry Nilsson - beruset af brandy Alexanders - smækkede brødrene .
bagepulver i chili
Jon Taffer kørte Troubadour i en overgangsperiode, hvor musikken skiftede fra folkemusik til punk. Han var der, da Harry Nilsson - igen beruset af brandy Alexanders - kom ind i det med punk-fans. Han var også klar til Troubadours 25-års jubilæum, da mange store navne kom tilbage som en slags fundraiser for at hjælpe med at ordne den ødelagte VVS, der var ansvarlig for stående vand i køkkenet. Taffers CV er ret omfattende og administrerer barer og caféer på begge kyster, inden han åbnede sin egen bar i 1989. Så han kan gå turen i et omfang.
Alle hader Jon Taffer fra Bar Rescue
Men for en person med et imponerende CV som Taffer er der mange mennesker, der krydsede til ham. Og det er ikke kun din gennemsnitlige Joe, der ikke kan lide en fræk New Yorker, der råber meget. Nej, mange opnåede bartendere hader Jon Taffer . Hvorfor? Nå, han siger ofte ting, der er flade, forkerte, som denne: 'Tequila er i sagens natur lavet af mezcal, hvilket meskalin, det hallucinogene stof er lavet af. Så tequila kan have en hallucinogen komponent, du taler måske med nogen, der ikke er der. ' I den virkelige verden kommer tequila og mescaline fra planter med lignende navne, men disse planter er i meget forskellige familier. Det kan være en let fejl at lave for en lægmand, men en person som Taffer burde vide bedre.
Og det er ikke det eneste tvivlsomme, han har sagt. Ved du hvordan man kurerer tømmermænd? Drik ikke for meget. I betragtning af prisen på tidsmaskiner vil det være svært, når du er på din fjerde skruetrækker. Det minder mig: skruetrækkeren, drikken Taffer sagde, at enhver bartender skulle vide, hvordan man fremstiller. Det er appelsinsaft og vodka ; alkoholækvivalenten med Gordon Ramsay, der siger, at enhver kok skal vide, hvordan man laver en PBJ. Dyb indsigt.
Bar Rescue er blevet beskyldt for falskhed
Hvis du ikke allerede ved, at dette show er falsk, har jeg en bro til at sælge dig. Men hej, du behøver ikke se en hel episode af showet for at finde ud af, at det er falsk. Folk, der har været på showet, sparer dig tid og fortæller dig bare. Ligesom Nina Wyatt fra Schafer's Bar and Grill, der sagde, at besætningen fodrede dem med linjer. Hun er ikke den eneste, der kaster beskyldninger rundt. Ejer Ryan Burks sagde , 'Under mit første interview blev jeg spurgt, hvor mange penge vi mister hver måned. Mine nøjagtige ord til producenten var: 'Hvad vil du have, at jeg siger?' Producentens svar: 'For vores historie mister du $ 10.000 om måneden og mister dit hus og lukker næste måned.' Alt dette er ikke sandt. ' Yikes.
Piratz Tavern sagde lige om samme ting . 'Det blev grundlæggende tvunget og iscenesat for at være en åbningshandling for en genoplivning. Jeg fik at vide at bringe flere tøjskift ind for at få det til at se ud, at optagelserne dækkede flere dage. Som sædvanlig bragte de en masse ekstra til at fylde huset, og vi fik at vide, hvad vi skulle sige og med hvem vi skulle tale. ' For mange søjler siger, at de får linier, og for mange kameravinkler er lige rigtige, og for mange linjer leveres virkelig, virkelig dårligt, for at dette i det mindste er alt andet end opsat.
Bar Rescue Jon Taffer har bånd til NFL søndagsbillet
Bar redning Jon Taffer kørte en meget succesrig sportsbar. Det kan du sige, er første gang, hvor hans ekspertise kom i spil. Ledere med ComSat henvendte sig til Taffer om en idé, de havde; ville ude af markedet NFL-spil spille godt i sportsbarer? Taffer dykkede ind i projektet og skrev en markedsanalyse om, hvor meget barer havde råd til at betale for at bære ikke-lokale NFL-spil, og hvad indvirkningen ville være på deres forretning.
Og dermed forgængeren for NFL søndagsbillet var født. Dette betød, at du ikke behøvede at sidde fast i et tv-marked som Orlando og kun se Tampa Bay eller Jacksonville-spil på de lokale udsendelser. I stedet kunne du gå til en bar og se dit elskede West Coast- eller Midwest-hold, fordi du sandsynligvis lige flyttede til Orlando et par måneder tidligere for at komme væk fra kulden. ComSat tog ideen til NFL - komplet med Taffers markedsføringsplaner - og NFL elskede det. Faktisk elskede NFL det så meget, at de selv gjorde det. De hyrede endda Taffer væk, og han arbejdede i Advisory Board for NFL-underholdning i et par år. Han 'opfandt' ikke NFL Sunday Ticket, men han formede bestemt, hvad det er i dag.
Bar Rescue's skydeplan er intens
Når en bjælke accepterer at blive vist på showet, går tingene ret hurtigt. Taffer og besætning tager fem dage for at gennemføre en barredning. Det inkluderer Taffer, der evaluerer, at den faktiske bjælke bliver redone, og spejder konkurrerende barer. Hver dag handler om en 12-timers optagelse, hvor den anden dag er den vanvittige; det er her, han råber til barejerne og fortæller dem, hvilket forfærdeligt job de laver. Ifølge en Reddit-indlæg skrevet af en person, der hævder at være en Bar redning producent, skjulte kameraer placeres inden hele besætningen ankommer, og den normale optagelse før produktionen finder også sted. På dag 5 er baren åben igen med ombygningen, og det er det.
Den makeover er kosmetisk og økonomisk. Det samme Reddit-indlæg afslører noget smertefuldt åbenlyst, når du ser showet, uanset om det er falskt eller ej: mange mennesker har ingen anelse om, hvordan man styrer en virksomhed. Du kan genskabe en bygning på fem dage, men at lære nogen de grundlæggende principper for at skabe overskud tager meget længere tid. Manglende evne til at forstå omkostninger og margin er en stor bidragyder til barfejl. Og Taffer er ekspert i at gå i stykker. Han tabte engang $ 600.000 i en mislykket opstart . Hans økonomiske beslutninger er bestemt blevet bedre siden da, men mange barer adlyder ikke hans økonomiske rådgivning.
Jon Taffers underskrift Bar Rescue-sætning er varemærket
Gabe Ginsberg / Getty Images Ethvert tv-show er kun så godt som dets slagord. Lad os indse det, med en slagord, ja, det er enormt ! Jon Taffer snuble på en selv. Når en bar er i strid med noget - sundhedskode eller bare normal forretningspraksis - frigør Taffer en jordisk ' Luk det ned! 'det ville få et skat af grævling til at springe. Da det er blevet en slagord, gjorde Taffer den smarte ting: 'Shut It Down' er varemærkebeskyttet . Det betyder også, at Taffer er den eksklusive sælger af Shut It Down merchandise, så hvis du har brug for en Shut It Down-knap med Taffer, der gøer sætningen, kan det være din for en kølig $ 20 plus forsendelse. (Det skal bemærkes, at ved at trykke på knappen sandsynligvis faktisk ikke vil lukke noget.) Taffer ejer faktisk 38 varemærkeansøgninger hos U.S. Patent Office for forskellige emner.
Bar Rescue havde en mordepisode
I 2013 blev Jon Taffer og The Bar redning besætningen gik til Nashville for at redde Pit and Barrel. Showet får det til at virke som barens ejer, Chris Ferrell, var en del af problemet, da han viste et kort temperament med sit personale. Ved afslutningen af episoden havde Chris set Taffer måde og Bar redning kørte en grafik, der hævdede Chris havde ikke mistet sit humør med personalet efter episoden. Desværre mistede han senere temperamentet hos en protektor.
Den fredløse countrysanger Wayne Mills drak i Pit and Barrel den 23. november 2013. Efter baren lukkede om aftenen kom Ferrell og Mills - som var venner - ind i et argument. Ferrell skød og dræbt countrysangeren, og han hævdede senere selvforsvar. Episoden var endnu ikke sendt på Spike TV og blev straks trukket fra rotation, men så var det blev alligevel sendt . Spike udsendte hurtigt en erklæring, der undskyldte hændelsen. Den første udsendelse var blevet fjernet, men den anden udsendelse om aftenen havde ikke været. Men skaden blev sket, og mange fans blev fornærmet. En jury fandt til sidst Ferrell skyldig i anden grad mord . Han modtog en 20-årig dom for forbrydelsen.
Chrissy Teigen er ikke en stor fan af Bar Rescue
Rich Fury / vf20 / Getty Images Hvis du nogensinde har tænkt Bar redning var bare lidt for formel, du er ikke alene - Chrissy Teigen er enig med dig, og hun er ikke bange for at kvidre sine tanker.
'Jeg forstår ikke, hvorfor nogle af bareejere på barredning har brug for nogen til at komme ind og fortælle dem, at de måske ikke serverer rå kyllingis og sandsynligvis holder op med at lade kakerlakker sove i alkoholflaskerne,' twittede hun og tilføjede, 'dig har ret. Den rå kyllingis ... sælger ikke godt. '
Pop kultur siger, at det ikke tog lang tid for andre at hoppe på vognen med lignende kritik, og Jon Taffer selv svarede bare et par dage senere: 'Du vil blive overrasket over, hvad jeg støder på @chrissyteigen, som en kendsgerning, kom og red en med mig!'
Skal vi se det? I betragtning af at hun havde tweetet et par år tidligere, at hun ville være interesseret i at komme ud, men troede, at hun var for gammel til hans demografi, hvem ved det?
Jon Taffer siger, at Bar Rescue handler om undskyldninger
Denise Truscello / Getty Images Der har været mange svigtende barer vist på Bar redning , og ifølge Jon Taffer fandt han ud af, at der er en ting, som de alle har til fælles: undskyldninger.
Ved en tale til Natklubben og Bar Expo i 2019 i Las Vegas forklarede han (via AmerikaJr ) hvor ofte barejere havde en grund klar og ventede på deres fiasko, og hvor ofte de lagde ansvar på deres egne skuldre: 'Ud af de 120 bar redninger, aldrig en gang ... Jeg fejler på grund af mig. Hver gang er det konkurrencen eller det er kongressen. De har alle freaking undskyldning undtagen sig selv. Undskyldning er en forsoning af en fejltagelse. Undskyldninger er dine fjender. Undskyldninger dræber os. '
Ifølge Inc. , Taffer koger disse undskyldninger ned til blot nogle få forskellige kategorier: de er lavet på grund af en frygt (som at såre nogens følelser), fordi ejere tror, at de ved alt eller ikke ved nok, på grund af egoer, der kommer i vejen, eller fordi de bebrejder manglen på noget, hvad enten det er tid eller penge. Det hele kommer tilbage til de samme ting igen og igen, og ifølge Taffer er det eneste, der virkelig sætter dem op til succes i fremtiden, at slippe af med disse undskyldninger. Hvis de ikke kan gøre det, er der lidt håb for deres forretning.
Hvad er Bar Rescue succesrate?
Ethan Miller / Getty Images Så hvor mange af disse svigtende barer har ejere, der ender med at lytte til Jon Taffers råd og redde deres forretning?
Ifølge Bar Rescue opdateringer , han havde forsøgt at hjælpe 187 barer ved udgangen af sæson 7. Af disse forblev 94 åbne, 83 lukkede og 10 var sat til salg.
Det er ikke forfærdeligt, og hvornår BroBible spurgte ham om hans fiaskoer, sagde han, at han virkelig ikke har noget imod det, når en af de barer, han forsøgte at redde, i sidste ende mislykkes. Han sagde det sådan: 'Kan jeg være klodset et øjeblik? Hvis jeg rammer et hjemmeløb 80 procent af tiden, og du vil tale om de 20 gange, jeg savner at svinge flagermusen, er jeg ok med det. Men jeg ramte 80 procent af tiden. Så jeg har ingen forlegenhed [...] '
Og her er den interessante ting - selv efter at Taffer forlader, holder han stadig øje med, hvordan alle barer klarer sig. Alle de kasseapparater, han installerer i søjler, er tilsluttet en app, der pinger hans telefon: han ved nøjagtigt, hvor godt - eller hvor dårligt - de klarer sig, og om de bruger de systemer, han har indført. Men i slutningen af dagen siger han, at han ikke bliver ked af fejlene: 'Du taler med en fyr, der køber og sælger restauranter og barer uden forbindelse til dem. De lever ikke og trækker vejret. De har ikke blod. Det er en forretning. '
Bar Rescue's dyreste redning var en massiv fiasko
Manny Carabel / Getty Images Ombygning af en hel bar er aldrig billig, men det var ombygningen af LA Brewing Company, der blev kaldt den dyreste renovering i Bar redning historie. Og det var en massiv fiasko.
Det startede, siger BroBible , da en juridisk tvist mellem partnere startede nogle alvorlige problemer, og de kaldte Jon Taffer ind for at forhindre baren i at lide på grund af den. Han tilføjede nogle seriøst utrolige ting som brygning af kar og et kæmpe brygningssystem. Prislappen løb ind i hundreder af tusinder af dollars, men måneder senere svigtede de stadig.
Fortalte Taffer BroBible at de mislykkedes, fordi de aldrig engang tændte for ting som det massive brygningssystem, han installerede, og han gjorde det klart, at han troede, at fejlen udelukkende hviler på dem. Men LA Ugentlig fandt ud af, at der var mere i historien - de havde ikke implementeret mange af ændringerne, men med hensyn til dette brygningssystem var en del af problemet, at showet ikke hjalp dem med at få de tilladelser, de havde brug for til at brygge på stedet. Ingen tilladelser, ingen brygning. Men det var bare en lille del af problemet: menuændringer blev ignoreret, der var kun et par øl på tryk, og da man fik besked til Taffer om, at de solgte baren for at komme ud under deres gæld, havde han dette at sige : 'Så i slutningen af dagen måtte jeg lade dem være på et bedre sted.'
Du ser kun lidt af, hvad Jon Taffer gør på Bar Rescue
Ethan Miller / Getty Images Bar redning er ikke et frygteligt langt show, og der er kun så meget, der gør det til den sidste snit. Da Jon Taffer talte med Forbes , han ville sikre sig, at de vidste, at han gør meget mere, end du ser på tv.
'... da jeg oprettede Bar redning , Jeg vidste ikke, at det ville være så invasivt, 'sagde han til dem. Ikke kun tager det 12- til 14-timers dage mindst fem dage om ugen, men han arbejder også i høj hastighed. Han laver al design af baren, logoerne, de nye navne, redesigner alle menuer, finder ud af priser og undervejs? 'Og det gør jeg alt, mens jeg er der. Og mens jeg skyder showet, får jeg 80 til 100 e-mails om dagen, hvor jeg vælger malingsfarver, design, møbler, menuer, logoer, interiørfarver. Så jeg er nødt til at udføre projekterne, mens jeg skyder showet. '
Og han har noget imod - meget - men ikke af den grund, du kunne forvente. '... hvad holdt mig op om natten, da jeg først fik [showet], gjorde ikke showet, men vendte ryggen til alt, hvad der ikke var showet. Det var det, der var skræmmende for mig. '
