Pico De Gallo, du kan lave på 15 minutter

Leder du efter en hurtig, let forretter eller eftermiddagsmatbit? Ingen i husstanden klager over en skål tortillachips serveret sammen med en frisk pico de gallo, traditionel salsa friskere, klodset fætter. For at være klar er pico de gallo i det væsentlige en type af salsa , men det er måske lidt enklere at lave derhjemme, end hvad du måske er vant til.

Denne pico de gallo opskrift, takket være madblogger og opskriftudvikler Laura Sampson fra Lille hus Big Alaska , tager kun ca. 15 minutter at piske op og kan betjene otte til ti personer. Vi spurgte Sampson, hvordan hun kom med opskriften. Hun minder om, at fødevareprocessoren var en gave fra sin svigermor, og da hun modtog den, indså hun: 'Jeg havde aldrig lavet en hjemmelavet salsa, og hun lavede altid hjemmelavet salsa med sin fødevareprocessor, så jeg er venlig af bare fulgte med og lærte af hende. '

Så ja, du får brug for en Food processor til denne - eller nogle meget veludviklede huggefærdigheder.

Saml pico de gallo-ingredienserne

Pico de gallos største salgsargument er, at den er super frisk (den kaldes også 'salsa fresca'), så det er ingen overraskelse, at alle dine ingredienser til dette vil være af den ikke-dåse, letfordærvelige sort. Du bliver nødt til at sikre dig, at du har en løg, en fed hvidløg, en jalapeño, en flok koriander , et og et halvt pund tomat, en citron og noget salt .

Du skal også gøre din fødevareprocessor klar og sørge for, at den er udstyret med et skæreblad. Hvis din fødevareprocessor ikke har flere knive, skal du ikke bekymre dig. Ifølge Sampson kommer 'De fleste fødevareprocessorer med det almindelige metalskæreblad.'

Desuden betyder typen af ​​løg ikke rigtig noget. Sampson bruger hvidløg, men hævder, at alle løg er fair game. 'Jeg er ligeglad med sød løg, men jeg vil bruge det i en knivspids. Rødløg ville være perfekt, 'bemærker hun. Du er også velkommen til at udelade jalapeño, hvis du har en modvilje mod krydderi. Du kan også mindske mængden af ​​hvidløg, hvis du vil have mindre spark. Sampson gentager: 'Hvidløg kan også komme så varmt ud. Jeg bruger normalt så lidt som jeg kan slippe af med. '

hvad spiser melania trump

Forbered løg og hvidløg til din pico de gallo

Du vil kun bruge halvdelen af ​​løg til denne pico de gallo opskrift, så skræl de papiragtige lag fra løgene, og skær den derefter i halvdelen. Gem resterende halvdel af løg til senere. Du kan også skrælle hvidløgsfeddet i dette trin, så det er klar til at falde i fødevareprocessoren.

Hvis du ikke bruger en fødevareprocessor, hugger du både løg og hvidløg i dette trin. Hvis du bliver nødt til at skære pico-ingredienserne i hånden, skal du bare sørge for at have den rigtige kniv. Per Sampson, 'Du får det bedste klip med noget rigtig skarpt. En slibet kokskniv ville være fantastisk. '

Og hvis du vil terne løgene manuelt for at undgå at græde ukontrollabelt ( hvorfor får løg dig til at rive op ?! ). Et godt tip er at dække dine hænder og de indvendige sektioner af løgene i salt, før du hugger dem.

Halvér og aftag jalapeño til din pico de gallo

Gå videre med jalapeño-delen af ​​denne pico de gallo-opskrift? Godt for dig, men et ord til de kloge: Gå ikke med at håndtere den indre hud af en jalapeño med bare hænder, og tør derefter dine øjne helt vildt ud. Forsøg bestemt at bære handsker, mens du håndterer peber, eller vask dine hænder umiddelbart efter håndtering af den. Sampson er enig, du skal handske op, som hun gør for ALLE opskrifter, der involverer jalapeño, ikke kun pico de gallo. Hun forklarer: 'Vi laver en masse hjemmelavede poppers. Hvis du ikke har disse [handsker], vil dine hænder være i brand. Rør ikke ved dine øjne! '

hvordan smager kaktuspære

Antydning : Det største trick er at skære begge ender af peber og derefter stå den oprejst og skære de grønne strimler væk fra den stående hvide frøede kerne. Viola, du har dig selv nogle frøfri jalapeño hunks klar til at blive behandlet eller finhakket af (en forhåbentlig beskyttet) hånd.

Læg halvdelen af ​​den frøede jalapeño til side, så den er klar til at placeres i fødevareprocessoren efter løg, hvidløg og koriander. Denne opskrift kræver en halv af en jalapeño, men du kan altid gøre en fuld (eller endnu mere), hvis du vil have pico de gallo til at være ekstra varm.

Tilsæt løg, hvidløg og koriander til fødevareprocessoren til pico de gallo

Nu er det tid til at blive hakket (eller pulserende). Vi vil anbefale at lægge løg først i fødevareprocessoren efterfulgt af hvidløg og derefter toppet med en halv kop koriander. På den måde er de større ting tættere på bladet.

En note til koriander: Før du tilføjer den til processoren, siger Sampson, at du skal vaske den, tage fat i stilkene og 'bruge kniv at skære den øverste tredjedel af flokken af, så det er for det meste bladene. ' Med andre ord, den fulde stilk skal ikke medtages i denne pico-mash-up.

Igen er det muligt bare at hugge alle disse pico de gallo-ingredienser i hånden, men Sampson har en modvilje mod at tage den rute. 'Du kan håndskære alt. Det ville bare være finhakning. Jeg er alt for doven til det, så jeg gør det aldrig på den måde, 'joke hun.

starbucks vs mcdonalds kaffe

Pulse løg, hvidløg og koriander til din pico de gallo i fødevareprocessoren

Tag det let på dette trin, og husk at du ikke blander dig, du hugger. Lad det ikke køre, som om du laver en smoothie i din Vitamix . Der er bestemt en forskel mellem en kraftig blender og en ordentlig fødevareprocessor, så antag bestemt ikke, at de er udskiftelige.

Sampson foreslår at være opmærksom på, hvordan du pulserer ingredienser til denne pico de gallo-opskrift i fødevareprocessoren og råder, 'Pulse eller hurtigt slå den til og fra. Lad det ikke bare køre, fordi du ender med en suppe. ' Ah ja, husk at du vil have pico de gallo her, ikke gazpacho.

Hun bemærker også, at fordi denne pico de gallo opskrift kræver en fødevareprocessor - i modsætning til håndskæring - kan det ende med at se anderledes ud end det, du måske forestiller dig. Det vil nemlig være 'supergrønt fra al korianderhakning.'

Tilsæt nu jalapeño til fødevareprocessoren for at tilføje krydderi til din pico de gallo

Nu er det tid til at tilføje halvdelen af ​​en jalapeño-peber (eller en hel) til fødevareprocessoren, hvis du inkluderer den (ikke alle kan lide krydret, krydret krydderier - ingen dom her). Det er værd at bemærke, at da jalapeños kan være vanskelige at håndtere, er det virkelig nemmere at bruge en fødevareprocessor til denne pico de gallo-opskrift, så du behøver ikke have så meget hånd-til-jalapeño-kontakt. Hvis du holder score, er det Food Processor: ti, Håndskæring: nul, når det kommer til at rangordne denne opskrifts mulige metoder til udførelse. Uanset hvad skal du bare sørge for at frøene og kernen af ​​jalapeño er blevet fjernet fuldstændigt, inden du indarbejder det i salsaen.

Ved pulserende gælder det samme råd: Lad ikke fødevareprocessoren køre for længe. Nøglen er at pulsere den til og fra, så ingredienserne hakkes og ikke flydende.

jack in the box maskot

Skær tomaterne i halve, og tilføj dem derefter til foodprocessoren til din pico de gallo

Tomater er kernen i pico de gallo. Hvordan tænker man endda på pico de gallo uden at tænke på tomater? Denne opskrift kræver vinmodne tomater. Som altid tjekkede vi med kilden på denne og spurgte Sampson: Betyder typen tomat virkelig noget? Hun siger, 'Nej, de kan være romaer, de kan være enhver form for tomat, du har ved hånden. Jeg har endda brugt kirsebær eller drue. Jeg synes, det vinmodne ser bedst ud. '

Så der har du det, føler ikke, at du bliver nødt til at have vinmodne tomater for at gøre dette Mexicansk-inspireret behandle ske i dit hjem. Bliv skør, gå arvestykke, gå oksekød - bare sørg for at skære dem i halve (eller endda kvart dem, hvis du vil tage det ekstra trin), før du tilføjer dem til fødevareprocessoren. Efter opskriften skal du 'pulsere dem bare for at hugge' og ikke emulgere de dårlige tomater. Tomaternes klumpfaktor er kobling, når man laver pico de gallo.

Efter inkorporering af tomaterne tilsættes salt og citronsaft til pico de gallo

Denne del af pico de gallo opskriften er forhandlerens valg. Efter opskriften kan du efter at have afsluttet pulserende tomater enten tilføje salt og citronsaft efter smag, pulsere en gang til for at kombinere alt, hæld i en skål, dække og afkøle indtil den er klar til servering, eller Du kan pulsere tomaterne med de andre ingredienser og hælde det hele i en skål og tilsætte salt og citronsaft efter smag, derefter omrøres med en ske, dække og afkøles, indtil det er klar til servering. Med andre ord behøver du ikke lægge citronsaft og salt i fødevareprocessoren.

Dette er også et tidspunkt, hvor du kan røre i yderligere ingredienser, før du køler pico de gallo. Vi spurgte Sampson, hvilke tilføjelser hun kan lide, og både majs og sorte bønner ligger øverst på listen. 'Jeg tror, ​​du kunne lave frossen majs, som du har optøet. Det ville være lækker. Drænede sorte bønner ville være fede, ”specificerer hun.

Server pico de gallo med korianderpynt

Sørg for at top pico de gallo med en kvist koriander, når du er klar til at servere den. Det serveres almindeligvis med tortillachips (Sampson kan lide Kirkland Signature fra Costco, men virkelig alt hvad du har ved hånden, så længe det er 'noget, du kan scoop med'). Pico de gallo er fantastisk, når den serveres sammen med en omelet eller enchiladas. Sampson bruger også enhver resterende pico til andre opskrifter og påpeger: 'Hvis der er tre scoops tilbage, tager jeg beholderen, fylder den med vand og tilføjer den til en suppe eller en gryderet.'

Pico de gallo skal forblive frisk i en lufttæt beholder i dit køleskab i to til tre dage. Den lufttætte beholder er vigtig, hvis du ikke vil have, at hele dit køleskab skal lugte som salsa ... eller løg ... eller koriander ... Du får det - forsegl pico de gallo ordentligt.

• ½ mellemstor løg, mere eller mindre efter smag
• 1 fed hvidløg (eller ca. 1 tsk hakket hvidløg)
• ½ jalapeno (mere hvis du kan lide varme)
• ½ kop koriander
• 1 ½ pund vinmodne tomater
• 1 citron (eller 1-2 spsk citronsaft)
• Salt efter smag

1. Monter skålen på din fødevareprocessor med et skæreblad.
2. Tilsæt halvdelen af ​​løg, hvidløg og koriander i skålen.
3. Sæt låget på, og puls processoren 2 til 3 gange.
4. Når den er hakket, tilsæt halvdelen af ​​jalapeno (frø og pith fjernet).
5. Pulse at hugge igen.
6. Skær tomaterne i halve, tilsæt dem og puls lige nok til at hugge.
7. Tilsæt salt og citronsaft efter smag.
8. Puls en gang til at kombinere.
9. Hæld i en skål, dæk og afkøles, indtil den er klar til servering (eller hæld i en skål, tilsæt derefter salt og citronsaft efter smag og rør med en ske, dæk og afkøles, indtil den er klar til servering).

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet