Hvordan opbevarer du dine løg? Opbevarer du dem på køkkenbordet, eller foretrækker du at stikke dem i spisekammeret ude af syne (og lugte)? Eller måske lægger du dem faktisk i grøntsagsbakken i dit køleskab. Uanset hvor du vælger at holde din løg, er der en god chance for at du gør det hele forkert, i det mindste med nogle af de løg, du køber.
Løg findes i to varianter - søde som Walla Walla og Vidalia (via Kitchn ) og tørpæresorter, som er de grundlæggende gule, hvide og røde løg, der er bredt tilgængelige i to eller tre pund poser i supermarkedet. Hver af disse forskellige typer løg har sit eget specifikke lagerbehov.
hvad kan jeg erstatte kakaopulver
Sådan opbevares søde løg
Søde løg, der typisk modner på forsommeren, har et meget højt fugtindhold. Den bedste måde at bevare disse løg på er at opbevare dem i køleskabet. National Onion Council (en ret skarp, men alligevel kyndig organisation) anbefaler, at du pakker hvert løg, du opbevarer, i sit eget papirhåndklæde for at absorbere overskydende fugt, inden du placerer det i din grøntsagsbeholder (via Granen spiser ).
Du bliver stadig nødt til at bruge alle dine søde løg inden for få uger, da de ellers kan blive mugne og derefter kun være egnede til skraldespanden eller kompostbeholderen.
Sådan opbevares tørløgsløg
Disse sene sommer / efterårshøstede løg er, som navnet antyder, mindre fugtige end søde løg og kan som sådan opbevares i flere måneder, hvis du gør det korrekt. Det bedste sted at opbevare dem på er et køligt, tørt sted med en temperatur ideelt omkring 40 til 45 grader, måske en garage eller en kælder. De bør heller ikke opbevares i plastposer, selvom mesh er okay.
Hvis du virkelig vil have en nem måde at bevare disse løg på, her er dog et tip fra Granen spiser involverer et gammelt, men rent strømpebuksepar. Undersøg først løgene for bløde pletter, skimmelsvamp eller spiring - prøv ikke at opbevare løg med nogen af disse. Kast i stedet dem eller skær de dårlige pletter ud og brug dem med det samme. Hvis løgene er OK, skal du dog afskære benene fra strømpebukserne og smide et løg ned i hvert ben. Knude, tilsæt derefter en anden løg, fortsæt indtil benene er fulde, eller du løber tør for løg.
Hæng løgslangen op, og skær blot en spalte i en af de afbundne sektioner, hver gang du har brug for at få adgang til et løg (og sørg for at du er skære dem rigtigt når du bruger dem). Du kan tilføje nye løg via de samme slidser, så det samme par strømpebukser kan bruges igen og igen til alle dine behov til opbevaring af løg.
Opbevaring af løg i fryseren
Du kan ikke rigtig fryse hele løg uden at få dem til at blive et yummy, grødet rod. Hvis du er villig til at komme ud af beskyttelsesbrillerne, skal du tænde blæseren eller tage de andre forholdsregler, du har brug for, så du ikke gør det råb dine øjne ud, mens du hugger , det er meget muligt at skære eller skære både de søde og tørre pæresorter af løg og derefter fryse dem til senere brug.
Hakkede løg kan vare i op til seks måneder i fryseren, hvis de opbevares korrekt i lufttætte beholdere. Når de er optøet, vil de dog være noget slappe og vandige, så de kan virkelig ikke bruges i stedet for friske løg. Hvis du bruger dem i supper, gryderetter eller andre kogte retter, vil ingen dog nogensinde kende forskellen (via Healthline ).
Opbevaring af kogte løg
Endnu en metode, der giver dig mulighed for at bevare så mange løg, som du vil til senere brug, involverer madlavning af løgene, før du opbevarer dem. Skræl og hak alle de løg, du ønsker at bruge, og prøv efter en dejlig, ensartet skive, så de koger jævnt.
Sauter løgene i lidt olie eller smør, indtil de er gennemsigtige. Hvis du forbereder en stor mængde, skal du muligvis stege dem i flere mindre portioner. Når de kogte løg er afkølet, skal du forsegle dem i Ziploc-poser eller genlukkelige beholdere inden for få timer. Hvis du udelader dem for længe, kan de begynde at opdrætte bakterier. Du kan holde kogte løg i køleskabet i fem dage, men hvis du fryser dem, skal de vare i tre måneder.
Opbevar aldrig din løg i nærheden af dine kartofler
Uanset om du opbevarer dine løg i køleskab, spisekammer eller strømpebukser, er det eneste sted, du skal sørge for, at de ikke er, i nærheden af dine kartofler. Modvillig gourmet forklarer, at rå kartofler frigiver fugt, hvilket kan fremskynde løgens ødelæggelseshastighed.
bedste buffalo vilde vinger smag
Dette gælder naturligvis kun for disse grøntsager i deres ubehandlede tilstande. Når kartofler og løg er blevet gift i stegepanden, lægger de sig godt sammen, så du kan gå videre og stege et dejligt parti løg-y hashbrune, kartoffelpandekager eller latkes og nedkøle eller fryse dem til at nyde på et senere tidspunkt.
