15th Street Pizza & Pub Nicole Andersen
Gode gammeldags pommes frites er en klassisk tilbehør, der normalt ledsager burgere eller sandwich. Men de ses ikke typisk som en pizzaingrediens, i hvert fald ikke i USA, mens pommes frites sandsynligvis ikke kom på din liste over de bedste pizza toppings nogensinde , det er faktisk et forsøg værd. Disse to fødevarer er overraskende komplementære. Nøglen ligger i at finde de rigtige pommes frites til den rigtige type pizza. Hvis du bruger vaffelskårne fritter på en pizza med tyk skorpe, bliver du sandsynligvis nødt til at balancere disse ting med en smagfuld sauce, en masse ost og en syrlig støvregn for at undgå, at den bliver for tør. Til gengæld passer tynde pommes frites utrolig godt med en lettere, tyndere pizza.
Alternativt en fed skive pepperoni pizza fra Costco food court passer ikke godt med pommes frites fra McDonald's, fordi begge varer er alt for bløde og seje i konsistensen. Plus, den subtile smag af pommes frites bliver skjult af den krydrede pepperoni. Men en klassisk ostepizza med en tynd skorpe og sprøde, velkrydrede fritter er virkelig lækker. Du kan også hæve pommes frites ved at tilføje forskellige krydderier og krydderier. Hvidløgsparmesan eller trøffelfries på pizza vil konvertere enhver skeptiker.
Autentisk italiensk pizza omfavner fritterne
Mic_photography/Shutterstock
Hvis du er usikker på at lægge stegte kartofler på pizza, så overvej at prøve denne kombination på en restaurant først, da der er en god chance for, at kokken ved, hvad de laver. Faktisk er pizza toppet med pommes frites ekstremt populær i Napoli, Italien - pizzaens fødested. En kombination kendt som 'Pizza Americana' inkluderer hotdogs og pommes frites som toppings, da disse ses som typiske amerikanske fødevarer. Ovre i USA er en Manhattan-baseret restaurant i New York kaldet Ribalt specialiseret i napolitanske retter og tilbyder pommes frites som en af sine pizzatopper.
Da pizza typisk er lidt gummiagtig, når dejen, saucen og osten alle kombineres, kan tilføjelse af en sprød tekstur i form af pommes frites bringe en vis mangfoldighed i retten. Derudover napolitansk pizza er kendt for sin enkle brug af friske råvarer. Dette giver mulighed for at tilføje mere dekadente toppings, såsom sprøde krydrede pommes frites, uden at gå tabt blandt de andre smagsvarianter. Selvfølgelig, når en idé bliver populær, vil der være variationer, der fører dette koncept videre. For eksempel vil dyppe din steg-overtrukne pizza skive i ranch dressing kun hæve smagen.
