Der er to vigtige grunde til, at teflonbelagte nonstick-pander er en gave til mange køkkener: enten er du ikke fan af at bruge masser af olie eller smør til at lave mad med, eller du er ikke alt for begejstret for tanken om at bruge tonsvis af varmt vand, sæbe og albue-fedt for at slippe af med den klæbende rest, du kan få efter brug af gryden. Men fordi intet kommer gratis, er der en pris, der skal betales for brug, pleje og opbevaring af non-stick køkkengrej på en måde, der holder dem bedst. En af de største fejl, mange mennesker laver, er faktisk at smide denne type køkkengrej i opvaskemaskinen.
For at forstå hvorfor nogle ting ikke kan gøres med non-stick køkkengrej, kan det dog være nyttigt at finde ud af nøjagtigt hvad de er lavet af. I en blog til Videnskabelig amerikaner , bestyrelseslicenseret ernæringsekspert Monica Reinagel forklarer, at de fleste non-stick pander på markedet i dag er belagt med teflon, et specielt, ikke-giftigt kemikalie, der holder mad fra at klæbe til overfladen af din pande.
bedste fastfood kyllingestrimler
At forhindre, at denne kemiske belægning flager af og krydder din mad, er ikke en udfordring, medmindre Reinagel påpeger, at du har købt billige (eller dårlig kvalitet) non-stick gryder, eller du bruger skarpe eller metal madlavningsværktøjer, som kan skære og beskadige selv den dyreste, holdbare non-stick overflade . Og mens du indtager disse løsrevne Teflon-flager, er det måske ikke dårligt for dig (de går på den ene måde og ud på den anden), vil din pans non-stick egenskaber bestemt blive kompromitteret.
Hold nonstick-gryder ud af opvaskemaskinen
Opvaskemaskiner kan være meget praktiske at have, men der er masser af ting, som du bare ikke kan lægge i en opvaskemaskine og forventer, at det kommer ud, som det gik ind. Mens mange højkvalitets nonstick-køkkengrej nu hævder at være opvaskemaskinebestandige , maskinens høje vandtemperaturer og de hårde rengøringsmidler, du bruger, spiser i grydenes belægning og får den til at tynde og forringes. Og medmindre du vasker gryden i hånden, tager det ikke lang tid, før selv den dyreste gryde skal udskiftes (via Kitchn ).
er gouda-ost sund
Hvis non-stick pander ikke kan lide de høje temperaturer, du finder i opvaskemaskiner, er det grund til at panderne heller ikke kan lide at blive brugt over høj varme. Non-stick gryder fungerer bedst over lav og medium varme, og når du laver mad med teflonoverflader, Kitchn råder dig også til at holde dig væk fra nonstick madlavningsspray, og i stedet lave mad med olier og smør - fordi non-stick spray efterlader en klæbrig opbygning, som olier og smør ikke gør.
