Pastasalat dukker op ved hver picnic, baghaven cookout og sommer potluck - og med god grund. Når den udføres ordentligt, kan pastasalat være en ægte stjerne. Da ingen ønsker at spise varm mad i varmt vejr, er denne ret bare giver mening , du ved? Når det er sagt, er dårlig pastasalat alt for almindelig og har en måde at bringe en hel potluck ned.
Den gode nyhed? Du behøver ikke nøjes med pastasalat, der stinker længere. At finde vej til din perfekte skål pastasalat er en rigtig ting. Få mest muligt ud af denne varme vejrret med et par tilpasningsjusteringer, og du vil snart opdage, at pastasalat virkelig kan være strålende. Når du først ved, hvorfor din måske mangler, kan du være på vej til at eje den og til sidst gøre det til en lækker go-to.
buffalo vilde vinger nye smag
Valg af forkert pastaform og -størrelse
Der er en overflod af pastavalg i din lokale købmand. Selvom det ikke er så overvældende og forvirrende som at vælge, hvor man skal bo, eller hvem man skal elske, er pastabeslutninger hårde. Mange mennesker ender med ikke så god pastasalat, fordi pastaformen og -størrelsen bare ikke var rigtig til denne særlige skål. For eksempel, mens frisk ofte er bedre, er frisk pasta simpelthen for delikat til at holde op til lange perioder, der sidder i dressing eller olie. Derefter har du de leggy som fettuccine, spaghetti og linguine. Alle er fantastiske, men ikke til pastasalat. Ingen ønsker at snurre pastasalat.
I stedet for frisk pasta skal du vælge tørre sorter, der kan modstå både madlavning og hænge ud i dressing. Du kan smide den med en bunke andre ingredienser, og den krummer ikke, uanset om du beslutter at servere den direkte fra køleskabet eller ved stuetemperatur. Vælg derefter korte pastaformer med sjove riller og kroge til at holde fast på dressing, olie, hakkede urter og stykker smuldrende ingredienser som ost.
Forkert tilberedning af pastaen
Forkert kogt pasta betyder meget for en skål som pastasalat af åbenlyse grunde. Her er pastaen den fremhævede ingrediens, så den skal helt sikkert skinne. Overkogning af pastaen efterlader dig med blød, grødet pasta, der bliver mere og mere så efter et par timer gennemblødt af dressing. Hvis du undercooker pastaen, sidder du tilbage med hårde nudler, der smager trist og ikke elsket. Når pastaen køler af, skal du huske at den bliver hård og sej. Dit mål er at få det helt rigtigt. Sikker på, men hvordan?
Den nemmeste måde at tilberede pasta perfekt på er at indstille timeren og lade den koge, indtil nudlerne bare er al dente. Der skal stadig være en lille bid tilbage. Tilsæt nu 1 til 2 minutter, og fortsæt med at lave mad, indtil pastaen er lidt blødere. Dette forhindrer det i at hærde under køleprocessen. Voila!
Krydder på det forkerte tidspunkt
Bland alt er dårligt, men kedelig pastasalat føles især nedslående. Da det er sådan en almindelig skål, er det virkelig ødelæggende, at det også er bla i smagsafdelingen. Generelt kræver kolde retter mere krydderier end varme. Selv varm mad kan smage mere dæmpet, når den køler af. Sæson på det forkerte tidspunkt, og du er tilbage med smagløs pastasalat.
For at afværge den intetsigende pastasalatblues, prøv at krydre hvert trin på vejen. Når du koger pastaen, skal du sørge for, at du salter vandet generøst. Nu når du inkorporerer dressing og ekstra ingredienser, skal du smage skålen ofte. Dette giver dig masser af muligheder for at justere krydderierne.
Påklædning på det forkerte tidspunkt
Når du retter en grøn grøn salat, tilføjer du muligvis ikke dressingen, før du er klar til at servere den af frygt for bløde blade, hvilket giver god mening. Den samme logik gælder ikke for pastasalat, fordi du ikke har at gøre med delikat salat. Forhåbentlig arbejder du med perfekt kogt pasta.
I stedet for at vente, indtil du er klar til at servere pastasalaten til at klæde den, skal du smide den sammen med dressingen, mens pastaen stadig er varm. Varme nudler absorberer mere smag! Dit bedste valg er at påklæde pastaen ved at bruge det meste af dressingen lige efter dræning, og derefter smide den med den resterende dressing lige før du præsenterer dit mesterværk.
Skylning af pasta på nogen måde
Nej. Ligesom du ikke skal skylle pasta, når du serverer den varm, skal du springe vandværket over, når du serverer det koldt. Din pastasalat fortjener bedre. Den naturlige stivelse fra pastaen hjælper med at holde fast på dressing, hvilket er en god ting. Skyl ikke den iboende velsignelse væk.
Hvis du leder efter en måde at afkøle din pasta hurtigere på, kan du prøve at smide nudlerne let i olivenolie og sprede dem ud på et bageplade eller en plade.
bedst sælgende pige spejder cookies
Kaste pasta i smør
Af hensyn til fuld offentliggørelse lægger jeg normalt smør i næsten alt, hvad jeg kan få mine gluttonøse poter på. Som bager og samlet spiser af rige fødevarer er jeg ikke genert for min smørbrug. Når det er sagt, er det bare ikke den rigtige ting til at gøre din pastasalat perfekt glat og smagfuld. Smør fungerer fint, når det smelter, men når pastasalaten er kølet af, er du tilbage med et størknet rod. Ikke et godt udseende.
Kast i stedet pastaen i olivenolie. Det er smagfuldt og holder nudlerne glatte, så de ikke klæber sammen og giver dig angst.
Vælger den forkerte sauce konsistens
Pesto og romesco er ideelle valg til påklædning af pastasalat. De er dybt smagfulde italienske sorter, der klæber godt til nudler. Pesto er traditionelt lavet med basilikumblade og pinjekerner og kan være ret tyk, hvis den ikke løsnes med en tilstrækkelig mængde olivenolie. Lignende i tekstur til pesto er romesco en rød sauce lavet med nødder og rød peber. Men ikke alle pestoer og romeskoer er skabt ens - nogle er bedre for din pastasalat end andre.
Den bedste sovs konsistens er let løbende. Du vil have det til at belægge pastaen glat og ikke ende i klumper i bunden af skålen. Til pesto skal du vælge finrivet parmesan eller anden ost - men undgå strimlet, hvilket kan gøre saucen tykkere og klodset. For enten pesto eller romesco skal du sørge for at tilføje mere olivenolie end normalt for at give en løsere sauce.
mcdonalds hash brun opskrift
Springe urterne over
Pastasalat kan være kedeligt, tungt og uinspirerende, eller det kan være strålende, afhængigt af hvordan du klæder det på. Ved blot at bruge pasta, dressing og et par hakkede grøntsager kan du efterlade et tilfælde af bla'erne. Denne pastasalat kan være fin - og endda spiselig - men det er bestemt en note.
For at opleve din pastasalat og give nyanser skal du gøre brug af friske urter. De kan gøre underværker! Da friske urter som basilikum, persille og koriander har tendens til at oxideres, skal du inkorporere hele blade i stedet for at hugge dem op. Tilføj dem i slutningen i stedet for i starten.
Indeholder rå grøntsager, der er forskellige størrelser
Rå grøntsager er okay til at dyppe i hummus eller endda i en bladagtig salat, men de er ikke acceptable i en god og værdig pastasalat. Den slags knasende er for meget for denne skål, og du ender bare med at fokusere på at bide i hårde grøntsager i stedet for at smage på blandingen af smag og smagens harmoni. Og hvis grøntsagerne skæres i forskellige størrelser, har du mange problemer med at få lidt af alt i hver bid. Held og lykke med at fange rullende ærter eller små majskerner, hvis du tør gå den vej.
ejer en jimmy johns
For at undgå at distrahere dig fra din pastasalat, skal du sørge for at tilberede grøntsager, før du tilsætter dem til blandingen. Uanset om du sauterer, steker eller blancherer, vil du være glad for at du tog det ekstra skridt. Prøv også at forberede grøntsager i omtrent samme størrelse som pastaformerne, så du nemt kan stikke en gaffel og få alt.
At tage lidt hensyn til ekstramateriale
Vær kreativ, når det kommer til at sammensætte din pastasalat, men lad ikke de ekstra ingredienser overvælde pastaen selv. Det er trods alt pastasalat. Overvej, hvordan en bestemt ost klarer sig sammen med et særligt skarpt valg af oliven. Feta, blå ost, ged og andre smuldrende sorter giver også creme og salte smag. Balance er nøglen, så undgå alt-og-køkken-vask-mentaliteten.
At lave pastasalat alt for langt foran
Jeg elsker at planlægge og få tingene gjort lige så meget som den næste obsessive kok, men det er ikke en god idé at lave pastasalat flere dage i forvejen. Selv de mest perfekt kogte pasta- og veggie-tilføjelser bliver bløde efter et stykke tid. En dag forude, helt sikkert, gå efter det.
Stellar pasta salat opskrifter at blive begejstret for
Bare hvis du har brug for nogle fantastiske pasta salatopskrifter for at få dig inspireret af denne old-school skål, har jeg fået dig dækket. Opskrifterne nedenfor er dem, jeg har brugt, tilpasset til forskellige lejligheder og ofte vendt tilbage til. Jeg har en fornemmelse af at du vil gøre det samme.
Denne opskrift fra Smitten Kitchen er perfekt til en skare. De ristede tomater, saltede oliven og salt feta giver det en levende middelhavsstemning, der er svær at modstå.
Prøv noget lidt uventet denne opskrift fra Glæde bageren . Inspireret af smagene af muffuletta - den berømte New Orleans sandwich med italiensk brød, olivenpåsmør, syltede grøntsager, salami, mortadella, skinke og provolone-ost - denne er en målmand.
Denne opskrift fra Mad og vin er bundet til at være en favorit, da det vil skabe glæde ved enhver sammenkomst. Penne kastes med tomater, oliven og salt pecorino til en vindende skål, du vil lægge i din rotation.
Jeg elsker de friske grønne farver denne streng bønne pasta salat fra Martha Stewart, en kvinde, der helt sikkert vil vide noget eller to om at vise andre mennesker til afslappede sommer picnic. Gør det!
Dette sydvestlige tag på pastasalat fra God husholdning sprængt med smag. Pasta er parret med bøf, poblano peber, majs, tomater og koriander.
Hvis du vil holde det mere traditionelt, så prøv denne opskrift fra Knivspids af Yum . Fusilli plus klassiske italienske fikseringer gør denne til en gennemprøvet og sand favorit til enhver lejlighed. Hold opskriften i din baglomme til at bruge igen og igen hele sommeren.
hvor meget er en knivspids salt
Selvom der ikke er nogen forkert måde at tilberede noget på, når du beslutter dig for at marchere ind i dit køkken til nogle kulinariske gode tider, hjælper nogle få enkle tricks og overvejelser helt sikkert med at hæve en ydmyg skål som pastasalat. Hvis du nogensinde har spist ikke-imponerende pastasalat før, er jeg sikker på at du kan sætte pris på, når det er ligefrem lækker. Jeg håber, at disse ideer til forberedelse og de trofaste opskrifter, der følger, tjener som udgangspunkt - et sted, hvor du kan forestille dig at lave pastasalat, der er et stykke eller to over resten.
