Sådan fortæller du, om din inddampede mælk på dåse er fordærvet

Nyt Afrika/Shutterstock Ved Allen Foster /

Det forskel mellem mælk og inddampet mælk er, at sidstnævnte er blevet opvarmet, indtil størstedelen af dets vand - omkring 60% - passende nok er fordampet. Selvom udtrykket måske får dig til at tro, det er en slags pulveragtigt stof, kondenseret mælk er en dekadent rig og cremet ingrediens, der kan bruges i en lang række opskrifter. Du kan tilføje det til restaurantværdige dip , saucer, supper, vanillecreme, desserter og meget mere. Og selvom mælk måske kun holder en uge i køleskabet, kan uåbnet inddampet mælk, der er korrekt opbevaret, holde op til to år. Men hvordan kan du se, hvornår det er gået dårligt? Kort sagt ved at se på det. Hvis din mælk er blevet mørkegul eller brun, skal du ikke bruge den.

hvor meget der skal tippes mad levering

To år er lang tid, så hvis du ikke kan huske, hvor længe du har fået din inddampede mælk, så vær ekstra forsigtig, så du kan undgå at bruge en udløbet dåse. Du skal ikke bare åbne den og tilføje den til en opskrift uden at tænke på, hvor længe den har ligget på hylden; hvis du gør det, kan du ødelægge hele din blanding og være nødt til at starte forfra.

Andet var at fortælle, om din fordampede mælk er blevet dårlig

Oto_wing/Getty Images

Den første og bedste måde at bestemme tilstanden af din fordampede mælk på er at tjekke bunden af dåsen før åbning - det er der, hvor 'Bedst hvis brugt af'-informationen normalt er stemplet. Dette bør dog ikke være dit eneste kriterium, da inddampet mælk ikke kun bliver dårligt inden for et 24-timers vindue. Når du åbner dåsen, skal du bruge dine sanser til at afgøre, om mælken er sikker til indtagelse.

Udover at kigge ind i dåsen for at vurdere mælkens farve, kan du også give den en hurtig sniffetest. Hvis lugten er slukket, er det endnu et tegn på, at dåsen er fordærvet. Ud over at smage det, kan du også røre i indholdet for at sikre, at mælken stadig er glat. Hvis det er klumpet, er det tid til at kaste.

Et sidste tip: Husk at inddampet mælk og kondenseret mælk ikke er det samme. Mens inddampet mælk er hvid og glat, er kondenseret mælk gul og tyk. Hvis du ikke husker dette, kan du smide en dåse med god kondenseret mælk ud på grund af dens gyldne farve.