Facebook Hannah Beach
Selvom præmissen for 'Køkkenmareridt' hjælper Gordon Ramsay restauranter med at komme på fode igen, nogle virksomheder har desværre gravet sig for dybt et hul. Sådan var det for The Capri, der ligger i Eagle Rock, Los Angeles. Capri blev vist på 'Kitchen Nightmares' tilbage i 2011, og Ramsay kritiserede restaurantens beskidte køkkenudstyr, en spisestue indrettet med støvede lysbeklædninger, og borde 'strøet med gammelt, ulækkert tyggegummi.' Han stødte også på grøntsager, der var blevet dårlige og udløbet kylling, hvilket tvang restauranten til at annullere alle kyllingebaserede ordrer.
Dengang serverede spisestedet frosne fødevarer der blev genopvarmet i en mikrobølgeovn, og både personalet og budgettet blev strakt ufatteligt tyndt. Ramsay hjalp med at få ryddet op i restauranten, mens han også lavede nogle seriøse ændringer af The Capris menu. Han lærte endda personalet en hjemmelavet frikadeller opskrift så de kunne komme væk fra at bruge frossen, færdiglavet mad. Inden for et par måneder efter, at restauranten blev vist på tv, var salget steget med 20 %, og kundeanmeldelser var blevet bedre. Desværre, som vi har set ske med utallige restauranter fra 'Kitchen Nightmares', var succesen kortvarig.
Capri'erne svirrede til sidst
Facebook
På trods af Gordon Ramsay at give The Capri sin bedste indsats, kunne han måske ikke have forudset omfanget af ejernes økonomiske kampe. På en GoFundMe side , forklarede brødrene Jeff og Jim Thiel, at de havde hældt hver en krone, de havde i The Capri, og ikke tjente nok penge til at betale husleje.
Duoen annoncerede den 8. september 2019, at de trak sig tilbage og lukkede The Capri. De takkede Ramsay for at hjælpe dem og give restauranten endnu et par år af livet. Fans var forståeligt nok knust, med en Facebook bruger kommenterede, 'Du var mit yndlingspizzasted i nabolaget,' og mange andre ønsker brødrene held og lykke.
Når det er sagt, genåbnede nye ejere The Capri som Capri Club i 2020 i håb om at videreføre restaurantens old-school italienske diner-arv. Fra 2022 havde restauranten hyret en drikkevaredirektør og en italiensk kok til at forfine sine menuer. Det serverer retter som stegte squashblomster og en efter sigende morder aubergine parmesan opskrift .
