Forberedelsestid: 15 minutter Ekstra tid: 4 timer Samlet tid: 4 timer 15 minutter Portioner: 10 Udbytte: 10 portioner Ernæringsprofil: Kaloriefattigt ægfri glutenfri vegetarisk nøddefri sojafri lavt tilsat sukkerHop til ernæringsfakta ingredienser
-
3 pund voksagtige kartofler, skåret i 1- til 2-tommers stykker
-
1 medium løg, hakket
-
2 nelliker hvidløg, hakket
-
1½ teskefulde salt
-
1 teskefuld hakket frisk timian
-
½ teskefuld jord peber
-
4 kopper ikke-kyllingebouillon eller grøntsagsbouillon
-
1 1/2-2 dl lys fløde
-
1 skive Smuldret kogt bacon, revet cheddarost, spidskål i skiver og/eller creme fraiche
Vejbeskrivelse
-
Kombiner kartofler, løg, hvidløg, salt, timian, peber og bouillon i en 6-liters slow cooker. Kog på høj i 4 timer eller på lav i 8 timer. (Eller se Komfuret Variation nedenfor.)
-
Tilsæt 1 1/2 dl fløde og blend suppen med en stavblender (eller i portioner i en almindelig blender), indtil den er glat. Hvis suppen er for tyk, tilsæt den resterende 1/2 kop fløde. Server med ønsket toppings.
Tips
Tip: Prøv en af disse topping-kombinationer:
--Go taco med pico de gallo, tortilla strimler skåret jalapeños og smuldret cotija ost.
--Lav den Alfredo med soltørrede tomater, hakket kogt kylling, hakket kogt broccoli og revet parmesanost.
--Prøv pizza med pesto, marinara sauce, pepperoni i tern og revet mozzarellaost.
Variation på komfuret: Varm 2 spsk. ekstra jomfru olivenolie i en stor gryde over medium-høj varme. Tilsæt løg og steg indtil det begynder at blive blødt, cirka 3 minutter. Tilsæt hvidløg, salt, timian og peber og kog under omrøring, indtil dufter, cirka 1 minut. Tilsæt kartofler og bouillon. Bring i kog. Reducer varmen, læg låg på og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, cirka 15 minutter. Fortsæt med trin 2.
Udstyr: 6-qt. langsom komfur
