Forberedelsestid: 40 minutter Samlet tid: 40 minutter Portioner: 6 Udbytte: 6 portioner Ernæringsprofil: Mælkefri Diabetes Passende Ægfri Sund aldring Sund Graviditet Hjerte Sund Høj-Protein lavt natrium Nøddefri SojafriHop til ernæringsfakta ingredienser
-
1 kop medium bulgur (se tip)
-
1½ kopper vand
-
6 spiseskefulde olivenolie, delt
-
1 pund udbenet, skindfrit kyllingebryst, skåret i 1/2-tommers stykker
-
½ teskefuld hvidløgs pulver
-
1 teskefuld salt, delt
-
2 stor tomater, udsået og hakket
-
2 spidskål, finthakket
-
2 kopper hakket frisk flad persille (ca. 2 store bundter)
-
½ kop hakket frisk mynte
-
4 spiseskefulde citronsaft
Vejbeskrivelse
-
Bland bulgur og vand i en mellemstor gryde. Bring det i kog. Dæk til og kog ved lav varme, indtil de er møre, 10 til 12 minutter. Dræn og skyl under koldt vand. Overfør til en stor skål.
kfc originale opskrift ingredienser
-
Varm imens 2 spsk. olie i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt kylling, hvidløgspulver og 1/2 tsk. salt. Kog under omrøring af og til, indtil kyllingen er gennemstegt og netop brunet, 6 minutter. Lad afkøle lidt.
-
Tilsæt kyllingen og eventuel saft fra stegepanden til skålen med bulguren. Tilsæt tomater, spidskål, persille og mynte; rør for at kombinere. Pisk citronsaft og de resterende 4 spsk. olie og 1/2 tsk. salt i en lille skål. Tilsæt til bulgurblandingen og rør for at kombinere.
Tips
For at lave fremad: Tilbered bulgur (trin 1) og stil den på køl i op til 1 dag.
Tip: Bulgur fremstilles ved parboiling, tørring og groft formaling af hvedebær. Se efter det i sektionen med naturlige fødevarer i store supermarkeder, i nærheden af andre kornsorter.
