Ifølge Historie , dumplings er en universel mad næsten enhver kultur har en vis variation af. De hævder, at nogle af de første fyldte bolleopskrifter kommer fra Kina og siges at være lavet under Han-dynastiet. Legenden siger, at Zhang Zhongjian skabte de første dumplings til at helbrede sine landsbybeboere for forfrysninger ved at indpakke fårekød, urter og chili i dej, der blev dannet til at ligne deres plagede ører.
I modsætning til mange andre fødevarer forringes dumplings ikke i kvalitet, når de er frosne, ifølge Alvorlige spiser og kan næsten ikke skelnes fra frisklavede dumplings, hvis de koges ordentligt. Dette gør dem til den perfekte mad til enten batch-madlavning eller køb i bulk, hvilket sparer dig penge (og ture til købmanden).
Der er tre mulige måder at tilberede frosne dumplings på, afhængigt af hvilken slags dumpling du gerne vil have. Disse metoder fungerer godt for alle typer dumplings, og at du skal koge dem lige fra fryseren og aldrig optø dine dumplings på forhånd. Generelt vil frosne dumplings vare i op til to måneder i fryseren, hvis de opbevares i en lufttæt, frysesikker beholder.
Dampsteg dine frosne dumplings til sprøde bunde og jævnt kogt interiør
Alvorlige spiser hævder, at damp-stegemetoden giver de bedste resultater, når man tilbereder frosne dumplings. Dette præparat involverer, at du først steger dine dumplings og derefter tilsætter lidt vand og dækker panden med et låg for at dampe og koge dem færdig. Forberedelse af dine dumplings på denne måde giver dem de klassiske sprøde, brune bunde, du får fra stegte dumplings på en restaurant. Lifehacker er enig i, idet han angiver, at dampstegemetoden gør det muligt for dumplingsbundene at sprøde, mens resten af dumplingen holdes fugtig og jævnt kogt. De hævder at tilberede dine dumplings på denne måde vil tage cirka 20 minutter, start til slut.
Det Alvorlige spiser artiklen tilbyder to alternative metoder, der giver lidt forskellige resultater. Den absolut hurtigste forberedelse er først at bruge en mikrobølgeovn til at koge dumplings og derefter afslutte dem i en gryde. Dette tager i alt cirka fem minutter. Det nemmeste præparat, de angiver som kogende eller dampende. Kogning af frosne dumplings er meget praktisk, og det er et godt valg, hvis du planlægger at tilføje dine dumplings til suppe. Dampning kræver, at du ejer en bambus damper og laver en liner til damperen med pergamentpapir. Dette er en let nok proces, men vil sandsynligvis tage et par forsøg, før du er i stand til at replikere det hurtigt. Du kan også beklæde din damper med kålblade, hvis du har ekstra liggende.
