Mælk er et af de grundlæggende hæfteklammer, som vi altid vil have ved hånden. Faktisk er mælk noget, som alle typisk holder op med før en snestorm eller enhver anden begivenhed, der sandsynligvis får os til at være hjemme i en længere periode - sammen med brød og æg udgør den en tredjedel af det, der undertiden omtales som den 'hellige treenighed 'af oplagring før katastrofe.
Når du først har købt et par liter mælk, ved du, at den ikke varer på ubestemt tid. Mens diamanter er for evigt (i det mindste ifølge James Bond-film ), mælkes friskhed er en langt mere kortvarig vare. Ifølge mejeripakningsleverandør Stanpac , uåbnet sødmælk vil normalt være god i fem til syv dage efter udløbsdato trykt på kartonen eller kannen, mens 2 procent og skummetmælk varer i syv dage. Fedtfri og laktosefri mælk holder længst op til 10 dage efter salgsdatoen.
Når de er åbnet, skal alle typer mælk være gode i fem til syv dage - så længe du holder dem nedkølet, altså. Hvis du efterlader mælken ude af køleskabet i så lidt som to timer, kan det begynde at ødelægge.
kan du fryse græskar tærte fra costco
Du bør ikke opbevare mælk i køleskabsdøren
Mens køleskabsdøren gør det let at få adgang til nogle af vores mest brugte genstande, er det også den ene del af køleskabet, der udsættes for mest temperatursvingninger. Når først døren svinger op, går din mælk fra under 40 grader til stuetemperatur, hvilket ikke gør det meget godt. Hver gang mælken opvarmes, giver dette bakterier en mulighed for at vokse, og dette skaber igen ødelæggelsesprocessen.
Så hvilket sted i køleskabet er bedst til opbevaring af mælk? Virkelig simpelt foreslår bagsiden af en hylde i den nederste del, da dette har tendens til at være det koldeste område. Selvom dette betyder, at du er nødt til at bøje dig og nå bagud hver gang du vil have en drink mælk - sug den op, bøjning og rækkevidde er motion, så det er godt for dig. Åh ja, og luk døren, så snart du også tager mælken. Din mor havde ret - når du står der med døren åben, lader det virkelig al den kolde luft komme ud, og dette vil ikke gavne din mælk eller noget andet derinde.
Du kan dog fryse din mælk
Hvis du køber meget mere mælk, end du sandsynligvis vil bruge, før det går dårligt, er der altid mulighed for at fryse det. For at frys mælk med succes er der dog et par ting, du skal være opmærksom på. Den første ting er, at mælk, ligesom enhver væske, vil ekspandere, når den er frossen, så hvis du planlægger at fryse den i sin originale beholder, skal du hælde et par centimeter, før du gør det. Forsegl beholderen igen, sørg for at den er lufttæt, og opbevar den væk fra andre genstande, der kan overføre uønsket lugt eller smag til mælken. Ved siden af isen skal være ok, men lige op til den frosne fisk er ikke så god.
Når det er tid til at tage din mælk ud af fryseren, skal du tø den natten over i køleskabet. Optøning af noget ved stuetemperatur giver bakterier yngleplads, og siden fødevareforurenende bakterier agter at gøre vores liv vanskelige, bør vi vende tilbage i stedet for at lette deres små sammenkomster på vores køkkenborde. Din optøede mælk kan have en tendens til at være lidt klumpet på grund af det faktum, at fedtstofferne er adskilt fra væsken, men en god rystelse (eller en whir i blenderen) hjælper mælken med at genvinde sin tidligere tekstur. Hvis det stadig er for underligt for dig at drikke, kan du altid bruge tidligere frossen mælk til madlavning.
Lidt forkælet mælk kan stadig bruges godt
Hvis din mælk er gået virkelig, virkelig til det punkt, hvor den faktisk er rådnet, ved du det helt sikkert. Hvis mælken stinker som Satans armhule, så snart du åbner den, eller hvis du uklogt tager et pynt og begynder at kneble og spytte - lige ned i afløbet går det. Og hvis mælken er størknet til det punkt, hvor kartonen bare bliver 'klodset', når du prøver at hælde den ... ja, det er bare for groft til at overveje. På det tidspunkt er det ikke længere mælk, det er dybest set et videnskabsprojekt.
chick fil a åben søndag 2015
Hvis mælken lige er begyndt at smage lidt sur, kan du dog bruge den til bagning, ikke noget problem. Nogle opskrifter kræver endda surmælk, da den lille surhed tilføjer lidt ekstra smag. Kokken Dan Barber fra NYCs Michelin-stjerne restaurant Blue Hill, en velkendt fortaler for nul køkkenaffald, fortalte NPR at 'madlavning med surmælk er lækker' og foreslog det som erstatning for kærnemælk. Det betyder, at du kan bruge din surmælk til at lave lækre kiks , IHOP-stil pandekager , velsmagende stegt kylling , og endda en ny og forbedret version af boxed mac og ost , og du behøver ikke at føle dig skyldig over at lade perfekt god mad gå til spilde.
