Facebook Græskar krydderisæson er officielt i fuld gang. Og mens mange bruger lanceringen af Græskar Spice Lattes som den perfekte måde at fejre begyndelsen af sæsonen, når græskar tærter rammer hylderne i Costco, er efteråret spillet officielt på.
Chancerne er, du ved præcis, hvilken type tærter vi taler om. Selvom du aldrig selv har købt en Costco Pumpkin Pie fra den lokale lagerbutik, er det ret svært at efterlade fest eller middag i efteråret eller feriesæsonen uden en bid af Costco græskarstærte. De er alles yndlingsfest-trick, og græskar tærter fra Costco flyver bare fra hylden, hver tærte lige så lækker som den næste ved hjælp af Costcos signaturopskrift. Men er der mere ved hypen end bare sukker og krydderi? Absolut. Vi gjorde lidt mere grave for at finde ud af nøjagtigt, hvordan Costcos græskar tærte fremstilles, hvor opskriften kom fra, og hvorfor den er så populær. Dette er den utallige sandhed af Costco Pumpkin Pie.
Det kan være billigere at købe en Costco græskarstærte end at lave din egen
Facebook Hvis du nogensinde har lavet en græskar tærte alene, og vi mener virkelig lavet kagen fra bunden, det er en enorm mængde arbejde og kræver en enorm liste over ingredienser. Først skal du købe et helt græskar og bage det. For at gøre fyldet skal du purere det kogte græskar, tilsæt kondenseret mælk, majsstivelse, melasse og krydderier og glem ikke at lave din egen skorpe! For de vildt ambitiøse mennesker, der rent faktisk vælger at lave en græskarstert fra bunden, er de velkomne til at blive skøre, men for dem, der ønsker den nemme (og billigere) rute, er Costco græskarstær øverst på listen.
Ifølge Insider , Costcos græskarskage er kun $ 5,99, og den er meget større end den normale størrelse kage, du får fra den komplicerede opskrift fra bunden. Det sparer dig for at skulle købe en hel række ingredienser, der svarer til langt over det $ 5,99-mærke, og du behøver ikke bruge timer på at lave det. Når alt kommer til alt er tid penge, ikke?
Du får den samme Costco græskar tærteopskrift, der er blevet brugt siden 1987
Facebook Den tærte, du henter hos Costco, kan være den samme tærte, som dine forældre bragte til en familie Thanksgiving-middag, før du overhovedet blev født - afhængigt af din alder selvfølgelig. Det er rigtigt, disse ting går langt tilbage. Ifølge Costco-forbindelsen , Costco Pumpkin Pie har været stærk med den samme opskrift siden 1987.
Historien bag opskriften er alt takket være Sue McConnaha, Costcos VP for bagerioperationer. På grund af McConnahas erfaring inden for kommercielle bagerier og antallet af opskrifter, hun holdt fra sine tidligere positioner undervejs, udviklede hun den ideelle græskarterieopskrift, der kunne bruges på tværs Costco bagerier landsdækkende. Opskriften skal let kopieres for at være konsistent over hele linjen, så Costco-medlemmer kan få deres samme evigt elskede tærte år efter år. Det er den samme opskrift, der er blevet brugt i over 30 år nu, og med hvor latterligt populær den er, behøver den selvfølgelig ikke ændres.
Du kan købe en Costco græskar tærte og fryse den indtil Thanksgiving
Instagram For dem af jer, der ikke nødvendigvis har en Costco ti miles nede ad vejen (ja, der er folk, der lever sådan), skal du ikke bekymre dig! Som det viser sig, hvis du kan komme til Costco når som helst mellem september og Thanksgiving , er du klar til at servere den kæmpe græskarstærte. Og hvis du virkelig elsker dem, kan du endda købe to eller tre til at blive klar til julemiddag også.
Ifølge Virkelig simpelt , græskar tærte faktisk fryser rigtig godt. På grund af det høje fedtindhold i den buttery skorpe sammen med den vanillecreme-lignende fyldning er det den perfekte tærte at komme i fryseren som forberedelse til en stor ferie. Costco serverer deres tærter i en beholder, der forsegler ret tæt, men hvis du vil være ekstra sikker på, at det vil være sikkert i en måned, skal du pakke hele tærten i plastfolie. Bare vær sikker på at du tager din tærte fra fryser dagen før planlægger du at spise det for at lade det tø op.
Costco sælger millioner af græskar tærter hvert år
Facebook Hvis du tager en græskarstærte fra Costco hvert år, kan du medbringe den til Thanksgiving , og måske tager du en til jul eller kast en i fryseren til en senere dato. Selv med tre tærter sætter dit køb kun en lille buk i det latterlige antal græskar tærter, der sælges hvert år hos Costco. Ifølge Business Insider , Costco noterede deres årlige salg af græskarter i millioner fra 2016-udgaven af Costco-forbindelsen .
Det viser sig, Costco solgte 5,3 millioner græskar tærter i 2015, og det var kun september til december. Det er en masse kage! Desuden, Business Insider rapporterer, at 1,75 millioner af disse græskar tærter blev taget ud af Costco-hylderne i de tre dage før Thanksgiving—hvilket betyder, at en tredjedel af deres salg af græskarter blev opnået lige før Thanksgiving . Betyder det, at de af os, der udsætter købet af tærter, er sikre? Vi kan ikke være sikre, så du kan hellere planlægge dine planer for køb af tærter.
Skorpen til Costcos græskarskage fremstilles internt
Det er ikke ofte, du finder et kommercielt købmandbageri, der fremstiller deres tærtej fra bunden. Og hvis du nogensinde har lavet tærtej selv, forstår du hvorfor. At skabe en perfekt skællet, buttery skorpe er en ægte kunstform, der kræver meget opmærksomhed på detaljer. Pie skorpe er en temmelig grundlæggende blanding af mel, smør og vand, undertiden med forkortelse tilsat for at forbedre dens tekstur, men det er den måde dejen er tilberedt på, der betyder mest, og Costco-bagere ser ud til at have knækket koden.
Ifølge Costco-forbindelsen , for at forberede tærterne til fyldning laves dejen internt og måles derefter ud i kugler af dej, omtrent som en knytnæve. Når det er målt, presser en speciel maskine dejen ned i tærteformen for at skabe den perfekte skorpe, før den er fyldt med græskarblandingen og sendt til ovnen for at bage den ideelle græskarstage af.
Fyldet til Costcos græskarskage er lavet af en blanding
Som du ved, kan du ikke have græskarstærte uden at starte med pureret græskar, men hvad tilføjer Costco ellers til blandingen? Vi ved det måske aldrig rigtig. Den proprietære opskrift bruger en liste over tørre ingredienser og krydderier, der holdes tæt på brystet, men vi ved, de tilføjer den tørre ingrediensblanding, når de laver tærter i butikkerne.
Ifølge Costco-forbindelsen kombinerer bagere i butikken den tørre blanding med en speciel blanding af krydderier sammen med hele æg og vand. Alle ingredienserne dumpes i en stor stativblander og blandes til perfektion. Når blandingen er blandet, skubbes den flydende påfyldning ind i hver tærskal, hvor hver ubagt tærte vejer 3,8 pund. Når en hel bageplade på 24 tærter er fyldt, sendes de ind i ovnen for at afslutte den smukke bageproces, før de pakkes i den klassiske kæmpe beholder og vises for græskar tærte elskere at snappe dem op.
Costcos græskarter er muligvis ikke lavet med græskar
Ah, den velkendte smag af græskar tærte. Er det kanel, muskatnød eller græskar tærte krydderi, der virkelig driver smagen hjem? Det er alle tre, og når du blander disse smag sammen, kan du stort set tilføje græskar tærte til noget-selvom det er falsk græskar.
Ifølge Costco-forbindelsen , høstes de græskar, der bruges til Costco Pumpkin Pie, og føres til en konservesfacilitet, der ejes af Seneca Foods . Tilfældigvis er mærket pureret græskar, der sælges af Seneca Foods, det alt for velkendte dåse af Libby's Pumpkin Puree, som ifølge Epicurious tegner sig for 85 procent af det dåse græskar, der sælges over hele verden. Men hvad hvis vi fortalte dig, at græskar virkelig var en række squash? Nå, hold fast.
Træet af græskar dyrket til Libby's er den proprietære sort kendt som Dickinson Squash - den samme sort Costco siger, at de bruger til deres tærter. Det har ret godt det samme udseende, samme smag og samme struktur som de fleste græskar, men sorten er bestemt en squash ... ikke et græskar. Men med alle de lækre efterårsbagekrydderier tilføjet, bemærker du virkelig forskellen?
'Pumpkins' til Costcos græskar tærter dyrkes i Illinois
Som du kan forestille dig, hvis du vil fremstille millioner af den samme græskarstærke inden for et tidsrum på tre måneder, betyder den anvendte type græskar bestemt noget. Der skal være konsistens.
Da McConnaha udviklede græskarterieopskriften til Costco, besluttede hun at bruge Dickinson græskar ville være bedst. 'Vi bruger kun Dickinson-sorten til vores puré, hvorfor græskar er så nøglen,' sagde McConnaha Costco-forbindelsen . 'Vores formel fungerer ikke med andre sorter.'
Ifølge Costco-forbindelsen , Dickinson Pumpkins, der bruges til Costcos tærter, dyrkes i Illinois, hvor ca. 90 procent af landets græskarafgrøde dyrkes. Illinois 'vækstbetingelser er næsten perfekte til græskar, der giver næringsrig jord og varme temperaturer uden for meget vand, der får producerer til at forme. En del af grunden til, at Costco-medlemmer elsker den ikoniske græskarpie så meget, skyldes dens unikke smag, og det skyldes til dels det Illinois-dyrkede græskar.
Costcos græskar tærter opskærer flere portioner end tærter i normal størrelse
Da den samme opskrift har været stærk siden 1987, har ikke meget om den måde, Costco gør ting på, ændret sig. Ifølge Costco-forbindelsen , den ene ting, der har ændret sig, er dog størrelsen. Den originale opskrift krævede nok ingredienser til at lave en 10-tommers tærte, mens dagens tærter, der sælges i butikkerne, er en kæmpestor 12 tommer i diameter. En standard tærtepande er 9 tommer, så selv da Costco først introducerede tærten, var de på ægte Costco-måde allerede større, men ved at tilføje yderligere to tommer overtog desserten. Ifølge Daily Mail , tærterne vejer nu 58 ounce og topper ud med mere end 3,5 pund. Det er en hel masse kage.
Men med den størrelse tærte kan du helt sikkert fodre en stor gruppe. Delish siger, at du kan få 12 portioner ud af det, men du kan nemt strække det for at fodre flere mennesker, hvis det er nødvendigt. Eller bare spiser det hele selv.
Costcos græskarskage har en kultfølelse
Instagram Når efteråret rammer, synes Costco-medlemmer at blive vanvittige over græskar tærter hvert år. Som om der ikke var nok hype bag Costcos græskarskage, har sociale medier taget det til et helt nyt niveau. Pumpkin pie fans har samlet sig omkring en Facebook-side kaldte Costco's Pumpkin Pie og fik nyheder om Costco pie-sæsonen. Facebook-fansiden offentliggør en årlig meddelelse, når græskarter er officielt tilbage i butikkerne for sæsonen med opdateringer i hele september til december. Det deler endda memer og andre fotos af kagen sammen med fotos af Costco-medarbejdere uddele prøver af denne elskede dessert.
Kagens kultfølelse skyldes sandsynligvis sin unikke smag, da mange siger, at de ikke kan finde en slik kage andre steder. Det Costco køber Instagram-cccount, med over 80.000 tilhængere, siger det er deres absolutte favoritkage 'med sin skællede skorpe og lækre smag.' Og med opskriften, der går stærkt i over 30 år, skal den være gyldig.
