Frysere er magiske. De giver os mulighed for at udvide madens holdbarhed, holde vores is fra at smelte, opbevare vores store portioner suppe og lave weeknight middage en cinch. Hvis du har en stor fryser, udnytter du sandsynligvis fuldt ud disse fordele og derefter nogle. Måske elsker du din fryser så meget, at du har to. Mens fryseren hjælper med at gøre livet lettere, er der en god chance for, at du ikke fryser din mad ordentligt. Frysning af mad lyder måske som et simpelt koncept, men der er nogle almindelige fejl, der ofte overses. Kan du for eksempel finde alt i din fryser lige nu? Kender du den rigtige temperatur? Ved du engang, hvad der er derinde? Du elsker måske din fryser, men medmindre du fryser mad ordentligt, kan den ikke udføre sit job med succes. Hvis du vil fjerne affald og få mest muligt ud af din frosne varer , her er de almindelige fejl, du skal være opmærksom på.
Du pakker din fryser helt forkert
Er din fryser proppet fuld af mad? Dette er en af de mest almindelige fejl, folk begår, når det kommer til fryseren. Det er fristende at pakke det hele derinde, men en fryser skal holdes pæn og pæn som et krydderihylde. En ordnet fryser giver mulighed for luft til at cirkulere gennem enheden og gør livet lettere, når det kommer til at finde bestemte emner. Medmindre du kan lide at pakke og pakke din fryser igen, hver gang du har brug for at stikke næsen rundt i den, skal du ikke fylde den til randen fuld af mad. Opbevar også de ting, du er mere tilbøjelige til at bruge foran, så de er lettere tilgængelige.
fyr fieri søn jæger
Mens det er et problem at klemme ind for meget, vil du heller ikke pakke for lidt. Hver gang du åbner fryseren, kommer varm luft ind. Selvom dette er uundgåeligt, bruger fryseren en masse energi forsøger at køle ned den varme luft. Hvis du holder nok frosne genstande, hjælper det med at køle ned luften, så fryseren kan spare lidt energi. Hvis du finder din fryser lidt for tom, kan ziploc-poser eller plastkander fulde af vand hjælpe. At have disse ting ved hånden vil også være praktisk, næste gang du har brug for is til din køler.
Du gør det ikke før du fryser
Forestil dig, at du lige er færdig med at lave en stor gryde suppe, som du skal gemme til fremtidige middage. Du har opdelt det blandt containere og er klar til at pakke det i fryseren. Før du gør det, er der et meget vigtigt skridt, du skal tage, og det køler ned maden. Årsagen til dette er, hvis du lægger varm mad i fryseren, kan den få andre madvarer til at tø op hvilket vil påvirke madens kvalitet. For at afkøle suppen hurtigt skal du placere den i et isbad. For andre fødevarer skal du adskille dem i mindre overfladiske beholdere og placere dem i køleskabet, indtil de er kølet ned.
Husk, uanset om du fryser mad, du lige har tilberedt, eller ting, du har hentet i købmanden, vil du have din letfordærvelige afkølet inden for to timer . Længere tid, og maden har potentialet til at dyrke bakterier, der kan få dig syg.
Du opbevarer ikke mad ved denne temperatur i din fryser
Dette trin lyder måske som en no-brainer, men du skal kontrollere temperaturen på din fryser. Ifølge USDA , skal en fryser opbevares ved 0 grader Fahrenheit til langvarig opbevaring. Hvis en fryser ikke kan opbevares ved denne temperatur, eller døren åbnes ofte, anbefaler de kun at bruge den til kort opbevaring. Årsagen til, at det er vigtigt at opretholde den rette temperatur, er, at hvis man ikke gør det, vil mad ødelægges. Hvis du finder ud af, at din køkkenfryser åbnes så ofte som selve køleskabet, kan det være en god idé at få en ny fryser. Den anden fryser kan fungere som lang opbevaring, mens din køleskab fryser kan holde ting, du bruger hurtigere op.
For at undgå en varm fryser skal du kontrollere det regelmæssigt med et termometer. Mens du måske synes, det er koldt nok, fordi det føles koldt, er den eneste måde at vide, at det har den rette temperatur, ved at kontrollere det. Hvis du skal på ferie og er bekymret for fryseren, skal du placere et par isterninger i en kop og opbevare dem tæt inde. Hvis isen er smeltet (og muligvis bliver frossen igen), når du kommer tilbage, var der enten strømafbrydelse, eller din fryser holder ikke temperaturen.
Det er den forkerte beholder til fryseren
Der er en grund til, at der findes forskellige containere - de tjener alle et bestemt formål. Før du opbevarer din mad i den beholder, du griber, skal du sørge for, at den er fryservenlig. Tynde emballager og beholdere, der ikke er designet til fryseren som tynde sandwichposer, har ikke en chance imod fryseskab . Du skal bruge containere, der kan Lås madens fugt i , hjælper med at bevare det.
Hvornår vælge en container , der er mange muligheder at overveje. Stærk plastfolie er ideel til faste fødevarer som stykker kød, brød og lignende. Plastbeholdere fungerer godt til kortvarig opbevaring såvel som poser med lynlås i plast. Lynlåsposer er gode til alt fra preppede smoothie-blandinger til supper. Hvis du har brug for længere opbevaring, fungerer glasbeholdere eller beholdere godt. Men når du bruger glas, skal maden pakkes ordentligt ind for at forhindre revner. For at gøre dette skal du lade noget frirum i beholderen og afkøle det, før det fryses.
Du glemmer at gøre denne ene ting til dine krukker til fryseren
Du ved måske hvad du lægger i fryseren, men ved du hvad du trækker ud af det? En af de enkleste måder at holde fryseren organiseret på er at mærke mad. Uden en etiket kan mad let forveksles med noget andet - hvilket kan blive problematisk, hvis du laver noget som spaghetti og forveksler den krydrede salsa til sauce. Når det kommer til grundlæggende mærkning , det første trin er at mærke alt . Tag en permanent markør, og skriv direkte på selve beholderen, eller læg et stykke tape på den. Med hensyn til hvad der skal skrives, skal du medtage, hvad varen er, dato og instruktioner til opvarmning, hvis det er nødvendigt. Dette undgår enhver form for forvirring om, hvad det er, eller hvordan du skal opvarme maden. Næste gang du kommer ind i fryseren for at varme dine rester op, behøver du ikke bekymre dig om, hvad det er, eller huske, hvor længe det endda har været derinde.
Du fryser en massiv klump
Mens du måske har travlt med at pakke din mad op og gemme den i køleskabet, er det ikke en god ide at fryse den i klumper. Mad frosne i klumper betyder, at du optøer klumper. Medmindre du skal spise alt på én gang, skal mad opdeles i portioner. Ifølge Nyd dit måltid , kød skal pakkes ind i individuelle portioner, så det ikke alle holder sammen. Hvad angår frugt og grøntsager, anbefaler de at fryse det først på et bageplade i et enkelt lag og derefter overføres til en lufttæt pose. Dette trick forhindrer alt i at fryse sammen.
Et andet smukt trick er at brug isterningsbakker til at fryse væske . Bouillon, drikkevarer, tomatpasta og smør som pesto kan alle fryses på denne måde og derefter overføres til en frysepose. Ved at gøre det, næste gang du skal bruge denne vare, sidder du ikke fast med optøning mere, end du har brug for.
Du undlader at udføre dette ene organisatoriske trin til din fryser
En af de værste ting, du kan gøre, er at glemme, hvad der er i fryseren. Hele pointen med at fryse mad er at spise det i fremtiden. Glem hvad der er derinde, og maden vil sandsynligvis blive frosset forbi sin prime og ende med at blive kastet ud. Dette skaber ikke kun madspild, men det spilder energi ved at holde det køligt.
For at forhindre spild af mad og penge, føre en oversigt varer i fryseren. Skriv ned, hvilke varer du har derinde, og datoen for varens frysning. Dette er ikke kun gavnligt for at holde styr, men det hjælper dig også, når det er tid til at rense fryseren (hvis du har glemt at føje den vigtige dato til en pakke). Med hensyn til selve opgørelisten vil den gamle skolemetode med en pen og papir få jobbet gjort. Anbring det på køleskabet med en magnet, så det er lige der foran dig for nem reference. Hvis du er mere teknologisk person, skal du skrive en note på din telefon, oprette et regneark på din computer eller bruge en app.
Du ignorerer holdbarheden af frosne fødevarer
Selvom det er vigtigt at mærke mad med en dato, er det også vigtigt at vide, hvornår datoen er udløbet. Ligesom frisk mad vil alt, hvad du lægger i fryseren opbevares i forskellige længder . Hvis du har poser med frosne grøntsager opbevaret i din fryser, vil de være gode i ca. et år - undtagen grønne bønner, som skal spises inden for otte måneder. Smør varer også i et år, men mælk skal indtages inden for tre måneder. Frugt er en anden mad, der kan vare et år, medmindre pakken er åben, hvilket betyder, at den skal spises senest otte måneder.
Frosset kød kan være lidt vanskelig. Bacon, pølse, skinke og hotdogs kan vare omkring 1-2 måneder. Ubehandlede stege eller bøffer på den anden side kan vare alt fra 4-12 måneder. Ukogt vildt vildt er bedst inden for 8-12 måneder. For fjerkræ, hvis det er kogt, spis det inden for fire måneder eller 12 måneder til ubehandlet. Alt andet kogt kød, spiser inden for 2-3 måneder.
Fisk er lidt anderledes. Magre fisk kan vare op til seks måneder, men alt fedtet eller i skaldyrskategorien har en fryselevetid på kun et par måneder. Hvad angår alle disse rester, er det bedst at spise dem inden for tre måneder. Er du ikke glad for nu, at du har en oversigtsliste med datoer?
Du fryser ting, du ikke burde
Så nu hvor du ved, hvordan man fryser mad, og hvor længe man skal fryse det, lad os diskutere hvilke fødevarer du ikke skal fryse . Det er sandsynligvis svært at tro, men der er nogle ting, der simpelthen ikke burde gå derinde. Til at begynde med er det ikke en god ide at fryse flødebaseret mad som creme fraiche eller yoghurt, fordi det adskiller væsken og fedtet, hvilket giver det en underlig struktur. Nogle oste får også en underlig tekstur, hvis de er frosne. Frysning af greener får dem til at visne og miste smag, hvilket ikke er ideelt til en salat. Med hensyn til spuds er det bedst at holde dem ude af fryseren, medmindre du kan lide dem grødet. Den samme ting gælder for frisk frugt og grøntsager med et højt vandindhold. Når de er optøet, får de en blød tekstur.
Mens frysning kan ændre kvaliteten på disse varer, to ting, du simpelthen ikke kan fryse er rå æg og dåse mad. Når rå æg placeres i fryseren, ekspanderer væsken, hærder og revner skallen. Dåsemad kan svulme op, når den er frossen, hvilket gør det meget vanskeligt at fortælle, om det stadig er godt eller ej - og det behøver ikke fryseren alligevel.
Du når grænsen for frysning
Når det kommer til indefrysning af frossen mad, er der ofte en vis forvirring. Er det sikkert at genopfriske og genopvarme mad, der tidligere var frossen? Ifølge USDA retningslinjer , er det sikkert at genopfryse mad, der er optøet ordentligt i køleskabet, men det betyder ikke, at du skal. Frysning af mad vil resultere i tab af kvalitet.
Ifølge Nyd dit måltid dog mener madeksperter, at når noget først er blevet frosset, bør det aldrig genfryses. Når mad er optøet og opvarmet, introducerer det flere bakterier i maden, som ikke vil blive dræbt, bare fordi den bliver genfrosset. Frossen mad bliver også utroligt grødet, fordi vandindholdet er udvidet. Mens frysning af mad måske ikke er den mest appetitvækkende, er der en omstændighed, hvor du virkelig ikke kan genfryse mad, og det har at gøre med, hvordan du håndterer det. Hvis en fødevare ikke blev optøet ordentligt eller ikke kogt helt, skal den aldrig genfryses.
