Hvis du holder citroner og limefrugter til rådighed for at tilføje en pres til din te eller et twist til din happy hour-cocktail, så har du måske ikke tænkt meget på forskellen mellem disse to slags citrusfrugter. Hver kan i det store og hele virke ens, eller endda udskiftelige - men der er flere forskelle mellem de to slags citrus end den simpelthen farve på deres skind.
Ifølge US Citrus , en af nøgleforskellene mellem citroner og limefrugter er, at almindelige limefrugter er lidt mindre smagfulde, hvorfor citroner eller nøglekalk bruges til kraftigere opskrifter. Imidlertid parrer limefrugter perfekt med tropiske retter, mens citroner bedre egner sig til europæiske opskrifter. Med hensyn til ernæring er kalk teknisk sundere, fordi de har tendens til at have større mængder vitaminer og mineraler som vitamin A og C, calcium, folat og fosfor. Citroner har en tendens til at være mere sure og har mineraler som kalium og magnesium.
En mærkelig forskel mellem citroner og limefrugter? Kast dem i vand for at finde ud af det
Den mest overraskende forskel af alle kan dog være, at citroner flyder, mens lime synker. Hvis du smider et par i en skål vand, skal du finde ud af, at dette er sandt. Hvis du tænker, at citrusskindet måske har noget at gøre med, om de synker eller flyder eller ej, er det faktisk ikke tilfældet. I et eksperiment udført af Bedste madfakta sammen med RD Sarah Downs testede de begge slags citrus hel, skrællet og skåret. I alle tre tilfælde fortsatte kalkene med at synke længere og længere ned i vandet, mens citronerne holdt sig ret tæt på overfladen.
Selv efter at stykkerne havde skåret deres hud eller blev skåret, fortsatte citruskødet med at synke, selv for citroner, selvom de forblev tættere på toppen af vandet. Ifølge Downs, 'Årsagen til, at limefrugter synker og citroner flyder, skyldes densitet eller massen pr. Volumenhed. En genstand vil flyde, hvis den er mindre tæt end væsken, den er placeret i, og vil synke, hvis den er tættere end væsken, den er placeret i. Citroner og limefrugter har begge densiteter, der er meget tæt på vand, så du ville forvente, at de ville begge flyde. Imidlertid er limefrugter lidt tættere end citroner, hvorfor de synker og citroner flyder. '
Så næste gang du smider et stykke af enten i din drink, ved du hvorfor det synker eller flyder.
