Tilberedningstid: 40 minutter Samlet tid: 40 minutter Portioner: 8 Udbytte: 8 portioner Ernæringsprofil: Hjertesund Kaloriefattig lavt kulhydrat Højfiber Mælkefri Diabetes Passende Ægfri Glutenfri Vegetar Vegan Lav Natrium Nøddefri Sojafri Sund Immunitet lavt tilsat sukkerHop til ernæringsfakta ingredienser
-
4 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie, delt
-
6 nelliker hvidløg, hakket
-
¾ teskefuld kosher salt, delt
-
2 pund grønkål (ca. 4 bundter), opstammet og groft revet
-
⅓ kop vand
-
1 kop tynde skiver skalotteløg
-
2 teskefulde pakket lys brun farin
-
¼ teskefuld cayennepeber
-
2 spiseskefulde cider eddike
hvad laver Graham Elliot nu
Vejbeskrivelse
-
Opvarm 1 spsk olie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hvidløg og 1/2 tsk salt; kog under omrøring, indtil dufter, cirka 1 minut. Tilsæt en tredjedel af grønkålen og rør rundt, indtil det begynder at visne. Gentag med den resterende grønkål i to omgange mere. Rør vand i. Dæk og kog under omrøring ofte, indtil de er møre, 8 til 10 minutter.
-
Imens opvarmes de resterende 3 spsk olie i en lille stegepande over medium varme. Tilsæt skalotteløg og kog, omrør ofte, indtil de begynder at brune, 2 til 3 minutter. Drys med brun farin, cayenne og den resterende 1/4 tsk salt; kog, omrør ofte, indtil gyldenbrun, 2 til 4 minutter mere. Fjern fra varmen og rør forsigtigt eddike i. Hæld dressingen over grønkålen og vend den til pels.
