13 tips til at få supper til at smage bedre

Vidste du, at januar er National Suppe Måned ? Det gjorde vi, og derfor ønskede vi at minde dig om, hvor herlig en skål suppe virkelig er, og opmuntre din suppefremstillingsånd. Når det er koldt udenfor, varmer suppe dig op, og hjemmelavet suppe føles som en skålfuld hjemme. Ifølge fransk mesterkok Louis Pullig de Gouy , suppe er den bedste ret, da den byder på hygge. Det er super praktisk, og du kan også gøre det fancy og servere det som forret til et middagsselskab.

Der er et spektakulært udvalg af supper fra hele kloden, som du kan prøve, fra rubinrød borsjtj til en seafood bouillabaisse extravaganza. Du kan nyde den silkebløde, cremede asiatiske smag af en laksa eller den rige middelhavstomatsmag fra en afkølet gazpacho. Dette er måneden til at passe på dig selv, holde varmen og lave suppe. Inden du skruer op for varmen under din gryde, begynder at hakke nogle vintergrøntsager og laver din egen bouillon, er det bedst at overveje nogle tips, der kan hjælpe din suppe til at smage bedre.

1. Tjek suppen op med instant mos

Der er ikke noget bedre end en solid skål med suppe fuld af nærende goder. Forestil dig at synke din ske ned i den lækre bouillon og smage den tykke gryderet-lignende varme. Forestil dig nu, at din ske vises med vandig suppe, der løber ud over siden. Ikke helt så tiltalende, vel? Hvis du har lavet en pragtfuld suppe, men den er lidt for tynd, så bare rolig, der er en hurtig løsning.

En Reddit tip er at tilføje instant kartoffelmos i suppen for at skabe en mere robust konsistens. Men mens tilsætning af nogle kartoffelflager fungerer godt i visse typer suppe, såsom kartofler, er rådet, at man ikke tilsætter for mange til visse typer suppe, såsom ost og broccoli. Når det kommer til varme og sure supper, er forslaget at give afkald på kartoffelflager og i stedet bruge majsstivelse i stil med det kinesiske køkken.

Vietnamesisk pho er en anden suppe, der ikke er egnet til at tilføje kartoffelflager. Hvis der tilsættes instant mos til suppen, så skal du smage og justere krydderier, da du måske skal tilføje flere ingredienser for at balancere kartoflens smag. Selvom der ikke er nogen vejledning om, hvor meget af kartoflen, der skal tilsættes, er det nok bedst at huske på, at dit mål er at tykne suppen, så det er for det meste en bedømmelse.

2. Lav en beurre manié til en tykkere suppe

Hvis du har lavet din egen fond og gerne vil simre alle dine suppegodter i det, er det ikke så nemt at få det helt rigtige forhold mellem væske og andre ingredienser. Når din bouillon bobler væk, vil dampen tage noget af suppen med sig, og selvfølgelig afhænger suppens konsistens af, hvilken type suppe du laver, og hvordan du laver den.

Et traditionelt tip, som er godt at vide, hvis du synes, at den suppe, du sidder tilbage med, er for tynd, er at bruge beurre manié-metoden. Ifølge den online kulinariske skole, Rouxbe , denne smør- og meldej er et klassisk fortykningsmiddel.

Ælt de samme mængder smør og mel sammen, når du er klar til at tykne din suppe. Det er her, de gode tips kommer ind i billedet: For det første skal du ikke tilsætte et helt læs beurre manié, så du kan styre, hvor tyk din suppe er. Sæt varmen op, så bouillonen koger. På den måde kan smør smelte ind i væsken og efterlade melet for at øge konsistensen uden at efterlade din suppe fuld af melede bidder.

Fortsæt med at simre suppen efter jævning, så melet når at koge igennem. EN Youtube video fra DearMartiniKitchen foreslår at bruge en spiseskefuld beurre manié per kop suppe og piske i et par minutter, mens det opløses. Du kan også lave pastaen på forhånd og fryse den ned, så den er klar til brug.

3. Skræl let butternut græskar til suppe

Butternut squash suppe er for godt: Det er ikke så mærkeligt, at denne robuste grøntsag er så perfekt til at lave en solid suppe. For at lave butternut squashsuppe skal du bare skrælle squashen og derefter tage den klistrede smule ud indeni og derefter skære den i tern. Men hvis du nogensinde har kæmpet med en squash af en hvilken som helst type i køkkenet, så ved du, at det ikke er nogen ringe bedrift at skære den op og skrælle den.

Inden den er tilberedt er squashen stenhård, og skrællen føles som om den sidder fast, så den er slet ikke let at forberede. Faktisk er dette en af ​​grundene, som uden tvivl afholder mange hjemmekokke fra at bruge disse velsmagende råvarer. Hvis bare der var en enklere måde. Faktisk er der. EN TikTok hack viser, hvordan man nemt skræller butternut-græskar, hvilket også betyder, at det også er nemmere at lave suppe.

Skær din squash i halve og skær enderne af. Sæt hver halvdel med snitsiden nedad i ovnen og steg i 20 minutter. Når det er færdigt, vil skrællen bare komme væk fra den bløde grøntsag nedenunder med et enkelt træk. Nu kan du bruge denne pulpagtige godhed til at lave din egen gryde med dampende suppe. Bare sørg for, at det ikke er for varmt, når du prøver dette, ellers vil du brænde dine fingre.

4. Lav en mere luftig æggesuppe

Æggedråbe suppe er en klassisk asiatisk opskrift, der er lavet af rå æg, der hældes i varm bouillon, med andre ingredienser tilføjet, såsom hakket spidskål eller små tern af fast tofu. Du kan også tilføje tomater eller grønne ærter. Dette er bestemt en unik suppe, og det er helt sikkert en interessant måde at spise æg på.

Der er ingen fast konsistens eller opskrift, da disse varierer afhængigt af forskellige regioner og, selvfølgelig, præferencer. I Japan kaldes denne varmende, æggeagtige suppe kakitamajiru og nydes bedst, hvis æggene er pæne og luftige. Japan i dag fremhæver et tip fra Japan Agricultural Cooperatives om, hvordan man får den helt rigtige fluffiness.

Sørg for, at alle de øvrige suppeingredienser er tilføjet, før du kommer til delen, når du tilføjer æggene. Pisk æggene og rør din suppe, så den begynder at bevæge sig i en bestemt cirkulær retning. Hæld nu dine sammenpiskede æg i, så du gør det i den modsatte retning.

Med andre ord, dit vand hvirvler i urets retning, så du hælder æggene i en cirkulær bevægelse mod uret. Jo mere momentum du har, jo mere luftige bliver æggene. Server med sojasovs eller med lidt udon nudler for lidt fløjlsagtig komfort.

5. Brug forstegt kylling

Du ved, at du ikke behøver at føle dig under vejret for at nyde noget lækkert hønsekødssuppe . Ikke alene er det en vidunderlig vintervarmer, men den er også lækker til en middag efter arbejde på en hvilken som helst aften i ugen, en weekendfrokost, der varmer dit hjertes hjertemuskler, eller endda en aftensmad, der krøller sammen med en dampende skål.

Normalt skal du koge kyllingen i bouillonen, før du tager den ud og vender den i strimler, inden du kommer den tilbage i gryden. Nå, ifølge Parade , uanset om du laver en crock pot kylling og rissuppe, eller en hvilken som helst anden type kyllingesuppe, er der en anden måde, der måske bare fungerer bedre.

I stedet for at koge kyllingen i suppen, så steg den i ovnen i stedet for. Fordelene ved dette er, at det giver smagen større intensitet. Fordi du holder kyllingen adskilt fra suppen, kan du rive den på forhånd i stedet for under din suppefremstilling. Det største plus er måske, at du endda kan stege kyllingen tidligere, hvilket sparer dig tid, når det kommer til at lave din suppe. Vil du gøre det endnu nemmere, så brug en rotisseriekylling og spar på stegningen derhjemme.

Pionerkvinden, Ree Drummond , foreslår at tilberede en hel fugl i den simrende suppe i en hollandsk ovn omgivet af de andre ingredienser i stedet for at skære kyllingestykker op. Den bliver så blød efter et par timer, at den er nemmere at rive.

fødevareprocessor, der hugger grøntsager

6. Forbedr ramensuppe

Hvem elsker ikke ramen ? Det, der gør denne suppe så speciel, er de sublimt bløde nudler og det faktum, at den rigtige måde at spise den på er at slurpe den. Hvis du suger nudlerne op, mens du dypper dem i suppen, kan de køle af, hvilket giver dig mulighed for virkelig at smage alle de fine smage. Et indslag i Det daglige måltid fremhæver, hvor elskede instant ramen-nudler også er, hvis du ikke kan komme rundt til at lave dine egne.

Hvad hvis du kunne opgradere din instant ramen til at have en hjemmelavet suppe, der er meget hurtigere at lave? YouTuber Harapeko Grizzly demonstrerer en nem måde at give din instant ramen lidt af et smagsløft. Kog de tørrede nudler i kogende vand. Bland et æg med lidt mayonnaise, hakket hvidløg og en pose ramenkrydderi i en skål. Bland og tilsæt nudelkogningsvandet for at lave suppen, mens du rører som du gør. Derefter falder du nudlerne i, og pynter med et halvt blødkogt æg og nogle hakkede grønne løg. Spis med ske og spisepinde.

7. Klargør hjemmelavet lager

Enhver god hjemmekok ved, at hemmeligheden bag en vellykket suppe ligger i fonden. Ja, du kan købe lager af god kvalitet fra butikken eller tilføje urter og krydderier sammen med ingredienser for at skabe en rig dybde af smag. Hjemmelavet bouillon er i bund og grund en suppe, men hvis du ønsker, at den skal være fuld af smag, men ikke fuld af bidder, og have en klarere farve, så skal du afklare den. Hvis det hele begynder at lyde lidt for teknisk, så vær sikker på, at hvor der er et godt tip til at pege vej (via Bedre hjem og haver ).

Når du har tilføjet dit eget udvalg af ingredienser til at lave din suppefond, skal du si den ved hjælp af et dørslag med et par ark ostelærred indeni. Sigt derefter og saml væsken i en skål, og nedenunder har du din bouillon. Du vil have, at dette kun er flydende, uden andre ingredienser derinde.

Det vil stadig være varmt på dette tidspunkt, så tilsæt en æggehvide, der er blevet blandet med en kvart kop koldt vand. Bring din bouillon og æggeblanding i kog, og tag den derefter af varmen i fem minutter. Alle ingredienser i væsken vil blive tiltrukket af ægget. Si det derefter igen, og du vil være i stand til at undre dig over dit klare lager.

8. Tag det overskydende salt ud

Uanset om du kanaliserer de saltkastende løjer med Salt Bae eller du bare elsker virkelig krydret salt, er det nemt at ende med at gå for langt. Mens underkrydret suppe kan være lidt intetsigende, hvis din bouillon er for salt, så kan den blive ødelagt og ikke det mindste appetitlig. Bare rolig. Hvis saltet kom for hurtigt ud af kælderen, eller du bare tog fejl, er alt ikke tabt. Der er en enkel måde at slippe af med overskydende salt, som er et godt tip at vide, når du er i et kulinarisk fix (via TikTok ).

Skræl en kartoffel og kom den hel ned i din suppe. Når den salte suppe fortsætter med at simre, vil kulhydraten absorbere saltet. Du behøver ikke gøre andet. Selvom dette tip ikke udtrykkeligt fortæller dig, at du ikke skal gøre det, er det nok ret indlysende, at du ikke ønsker at øse kartoflen i nogen skåle med din perfekt krydrede saftige eller bisque.

MasterClass råder til at fjerne spud efter 30 minutter for at undgå, at den er helt kogt. Hvis du mangler tid, så skær kartoflen op og tilføj stykker til din boblende gryde. Bare sørg for at de ikke bare bliver endnu en ingrediens og fisk dem ud i tide for at fjerne saltsmagen.

9. Opgrader æskesuppe

At bruge tid i køkkenet omhyggeligt med at lave en sund, nærende suppe lyder nærende terapeutisk for sind og krop. Du kan følge din egen opskrift, tilføje uanset grøntsager, kød, urter og krydderier, du vælger, nyde hele processen fra tilberedning til simring, og måske også klargøring.

Har du brug for inspiration, kan du også prøve en af ​​vores skønne vintersupper . Hvis tiden ikke er din ven, eller du ikke har ingredienserne ved hånden, så føler du måske, at din eneste anden mulighed er en suppe, der er købt i butikken.

En anden mulighed er at få fat i en bouillon i æske og give den en opgradering, så den suppe smager hjemmelavet. Giv din suppe et boost med nogle ekstra grøntsager, og sørg for, at den er godt krydret. Steg noget kød for at tilføje i eller skab en syrlig smag med noget ost.

Der er så mange varianter af suppe, så overvej, hvad der ville forbedre disse noter, såsom interessante toppings som croutoner. Hold dig ikke tilbage med at tilsætte lidt krydderi, da friske krydderurter også virkelig kan løfte en skål suppe. Tænk på at tilføje noget umami ved at tilføje noget miso eller svampe for at få lidt syre. Du behøver ikke tilføje meget for at løfte dybden af ​​suppen, og det er en hurtig måde at forvandle den fra en okay skålfuld til en, der føles fuld af kulinarisk kærlighed.

10. Lav magisk porresuppe

Sæson 2-historien i Netflix-serien 'Emily In Paris' involverer den eponyme karakter, der kommer med en markedsføringsidé til at skabe magisk porresuppe (via Netflix liv ). Selvom du måske bliver tilgivet for at tro, at dette er lige så fiktivt som showet, er det faktisk baseret på en ægte fransk suppe. Kulturelt set er dette en bouillon, der foretrækkes af dem, der ser deres talje.

Hvorvidt der virkelig er tabt noget ved at nippe til vand, som porrerne er blevet kogt i, er ikke sikkert, men porrer er fulde af gode næringsstoffer, så du kan prøve at lave din egen version, der ikke indebærer at smide disse grønne stilke af godhed væk . Spis godt fremhæver, hvordan porrer indeholder præbiotika, der lever af tarmbakterier.

De er også rige på vitaminer, især K og C. En god opskrift at prøve er vores porre og kartoffelsuppe ved hjælp af en instant pot. Det er måske ikke en slankekur, men det er bestemt en utrolig velsmagende skål med nærende ingredienser, der får dig til at føle dig glad, tilfreds og mæt.

11. Tilsæt knasende hjemmelavede croutoner

Selv de mest appetitlige supper, med en sublimt glat smag, der er fuld af smag, kan virke mangelfuld på en eller anden måde. Det er nok derfor, at det smager så forbandet godt, at du dypper et stort stykke brød i suppen og lader det trække ind i det bløde, dejagtige brød. En anden måde at hæve din suppe på er ved at tilføje nogle croutoner.

På den måde får du den fløjlsbløde konsistens af en suppe og den sprøde topping. Og hvis du ikke har købt nogle i butikken, så er det nemt nok at lave din egen. Følg a Youtube tip fra The Culture of Cookery til en hurtig croutonidé ved at riste en skive brød. Gnid toasten med et pillet hvidløgsfed, smør og smag til med salt. Skær den i croutoner, og de er færdige.

Fork In The Road foreslår at bage croutoner i ovnen. Hvis du vil fryse dem, skal du bare sørge for, at de er kølet ordentligt ned først, og efter optøning på køkkenrulle, kan du måske godt sprøde dem igen i en pande eller ovnen.

Hvorfor lave masser af croutoner, når du kun kan lave en stor med smeltet ost på toppen? Rist kraftige brødskiver, som surdej og smør, og smelt ost på toppen, enten mens det er i suppen eller separat, alt efter om dine skåle er egnede til at modstå slagtekyllingervarmen eller ej (via Magnolia dage ).

12. Server suppe i brød i stedet for med

Du har måske hørt om chowder serveret i en surdejsskål . Du har dog måske ikke tænkt på at nyde din suppe ved at servere den inde lidt ost på toast. Det er ikke en fejl: Det er faktisk suppe serveret i en ristet sandwich. Det her skæve TikTok tip kommer med tilladelse fra @foodmadesimple. Hvis du vil give det en chance, se her hvordan.

Rul en dåse tomatsuppe oven på en skive brød, kun i midten, for at skabe en fordybning. Dette skal dække det meste af skiven med de ydre kanter ikke presset ned. Rist skiven og læg den fladt på en bageplade. Hæld suppen i brønden og drys lidt revet ost på. Læg den under slagtekyllingen.

Når osten er smeltet og brunet på toppen, er den klar. Skær den i halve og nyd den osteagtige, suppeagtige skive. Bare pas på, mens du spiser dette, så den varme suppe ikke vælter ud og brænder dig!

13. Dunk grillede osteruller

Det er ikke kun brød og croutoner, der passer perfekt til suppe: Ost på toast er et must med tomatsuppe. Det er en meget elsket kombination, men det betyder ikke, at man ikke kan være kreativ. Godmorgen Amerika indeholdt et hack fra Chris Collins fra Noget om sandwich der tyder på at lave grillede osteruller.

Det er genialt, fordi det tager den klassiske idé og gør det osteagtige brød perfekt til dunking. Det kræver heller ikke flere kræfter eller tid. Faktisk er det nemmere end at se ost boble under slagtekyllingen.

Skær først skorpene af brødskiver. Flad skiverne ud, så de er ret tynde, og drys lidt fintrevet ost på. Tryk lidt ned på osten. Rul hver skive sammen, så den er ret kompakt, pensl lidt smeltet smør på enden, så det hænger sammen. Pensl det smeltede smør over ydersiden af ​​rullerne og steg dem på en pande, start med sammenføjningen nedad, inden du vender dem, mens de koger. Du vil gerne have, at rullerne er dejlige og brunede hele vejen rundt.

Du ved, at de er færdige, når osten smelter og lige begynder at komme ud af enderne af rullerne. Lav en stak af disse til dunk. Hvad er mere behageligt end en tomatsuppe-dækket sprød, osteagtig rulle?

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet