Amy E. Price/Getty Adrianna MacPherson
Alle med en gennemprøvet stegt kylling opskrift i ærmet har et trick til at få det rigtigt, såsom særlige krydderblandinger og uventede hemmelige ingredienser. Hvis du er til at uddybe din kylling, er der en enkel justering af din teknik, der vil gøre oprydningen til en leg (og kan tilpasses til at inkludere den krydderiblanding, du foretrækker til din egen version af komfortmadklassikeren).
Som han demonstrerede i en TikTok video, kok og tv-personlighed Andrew Zimmer foretrækker at bruge en stor købmandspose af papir for at mudre sin kylling. Han forklarer i klippet, at det uortodokse fartøj er ideelt til uddybning af større stykker eller mængder kød.
Enhver fans af den nostalgiske Shake 'n Bake pakkede kyllingeblanding vil kende teknikken alt for godt - han placerer simpelthen sit mel og foretrukne krydderier i posen, tilføjer kyllingestykkerne og folder derefter toppen af posen et par gange indtil den er lukket og sikret. Derefter ryster han forsigtigt blandingen, så melet dækker hver kvadratcentimeter af rå kylling, hvilket resulterer i en jævn belægning, der hjælper kyllingen med at udvikle det sprøde ydre.
Hvis man prøver sin go-to-tilgang, råder Zimmern til ikke at ryste posen for kraftigt, så papiret ikke går i stykker i bunden under vægten af al den kylling.
Meninger om det simple trick
PotaeRin/Shutterstock
Andrew Zimmerns trick er ikke ligefrem raketvidenskab - med den rigtige teknik kan du jævnt mudre din kylling ved hjælp af en skål eller plastikbeholder. Papirposen kan dog reducere mængden af rengøring, du skal gøre bagefter. I modsætning til genanvendelige fartøjer, som skal være omhyggeligt vasket og desinficeret for at hjælpe med at dræbe salmonella der kan blive hængende på de overflader, den rå kylling rørte ved, kan posen bare smides ud til sidst.
Den simple video modtog over 500 kommentarer fra foodies og fried chicken-elskere på platformen, og det ser ud til, at teknikken er anvendelig til mere end blot kylling. Et par kommentatorer bemærkede, at de brugte nøjagtig samme metode på havkat, så det kunne formodentlig være en hurtig og bekvem måde at uddybe en lang række proteiner eller endda grøntsager. Og mange andre bemærkede, at deres forældre eller bedsteforældre brugte denne metode, hvilket beviser, at Zimmerns trick er en gennemprøvet tilgang, der er dukket op gennem generationerne.
Der var nogle kommentatorer, der udtrykte forsigtighed med hensyn til, hvor rent det indre af papirindkøbsposen var, hvilket indikerede, at de foretrækker at bruge en anden type fartøj, såsom Ziploc-plastposer, til uddybningsformål. Men friturestegning af kyllingen ved høje temperaturer dræber typisk bakterier, som pr US Department of Agriculture , så den særlige bekymring kan være ubegrundet.
