The Corned Beef And Cabbage Du vil elske denne St. Patty's Day

Mens der aldrig er et dårligt tidspunkt at servere corned beef og kål, er der en særlig perfekt lejlighed: 'Jeg elsker at servere denne skål omkring St. Patrick's Day,' siger kok og madskribent Annie Lampella fra KetoFocus . For en perfekt plade med irsk inspiration anbefaler hun, at servere corned beef og kål med kogte kartofler, dampede gulerødder og ekstra sennep på siden. Jeg vil også skære tynde rester sprængt oksekød og brug det til at fremstille sandwich med corned beef. '

nem cookie opskrifter med få ingredienser

Ikke at du sandsynligvis vil have for meget af disse saftige ting tilbage. Efter langsomt tilberedning i tre timer vil kødet være så ømt og smagfuldt, at du og dine spisesteder mere sandsynligt vil kæmpe i løbet af sekunder og tredjedele end at bekymre sig om rester.

Corned beef og kål er en traditionel 'irsk' skål. Imidlertid sporer det sine rødder ikke til Irland, men snarere til jødiske slagtere i Amerika, ifølge Smithsonian Magazine . Det velsmagende oksekød, der blev brugt til kosher tilberedning af bryst parret med overkommelig kål, blev en basisret på St. Isle.

Saml dine ingredienser for at fremstille corned beef og kål

Denne corned beef og kålopskrift kræver dyrebare få ingredienser, når du bruger færdige krydderier, som du kan finde online eller i din yndlingsbutik. Hvis du vil lave din egen krydderiblanding, skal du sørge for at medtage sennepsfrø, koriander, dildfrø, allehånde, kanel og sort peber.

Alt i alt har du brug for et tre-pund fladskåret, klar til kogning corned beef med en krydderipakke, en kop hvidvin, et halvt kålhoved og tre spiseskefulde Dijon sennep .

Hvad angår vinen siger Lampella: 'Jeg brugte en Sauvignon Blanc fra New Zealand til hvidvinen - det er en tør vin. Andre tørre vine, der ville være gode i denne opskrift, er italiensk Pinot Grigio, Trebbiano eller Chardonnay. '

Hvorfor skal du bruge en hollandsk ovn

Én ting at bemærke, inden vi laver mad: Du har virkelig brug for en hollandsk ovn for at lave dette måltid ordentligt. Gå videre og brug det som din undskyldning for endelig at få en - du vil blive begejstret over alle de gode opskrifter, der forbedres med en. Hollandske ovne sørger for maksimal koncentration og stabilitet af varmen, samtidig med at væsker ikke fordamper for hurtigt.

En hollandsk ovn er fantastisk både til opskrifter med meget varme, til madlavning med lav og langsom varme og til mellemvarme, som du har brug for støt her.

Forvarm ovnen og forbered oksekødet til din corned beef og kål

Forvarm din ovn til 325 grader Fahrenheit til denne corned beef og kål opskrift. Skyl corned beef og klapp det derefter tørt med et par papirhåndklæder. Åbn nu din krydderipakke og hold den klar (eller din skål med DIY krydderiblanding, selvfølgelig).

Placer pladen af ​​corned beef med dens fede hætte op og ned i en stor hollandsk ovn. Hæld derefter vin i den hollandske ovn omkring kødet. (Bemærk, at du skal have endnu en halv kop vin klar ved stuetemperatur, hvis der koges for meget.)

Kog langsomt oksekødet og præpar kålen til denne corned beef og kål

Drys krydderipakken (eller din dejlige hjemmelavede krydderiblanding) over toppen af ​​corned beef's fede hætte. Dæk nu den hollandske ovn med låget og pop den ind i ovnen, og placer den ideelt til madlavning på det nederste stativ. Lad skålen koge ved 325 grader i cirka tre timer.

'Kontroller dit corned beef, da det koger med jævne mellemrum for at sikre, at det stadig har væske at smøre i,' siger Lampella. 'Hvis det ser ud til, at det meste af væsken er fordampet, kan du tilføje en halv kop vand, kylling bouillon eller mere vin.'

Når der er gået næsten tre timer, skal du skære kålen i fire kiler, så du er klar til næste trin.

Tilsæt kålen og fortsæt med at tilberede din corned beef og kål

Træk den hollandske ovn ud af ovnen, åbn den, og tilsæt hurtigt hakkede kålkiler omkring siderne af corned beef. Dæk igen og pop den hollandske ovn tilbage i din ovn, og lad den koge i yderligere 30 minutter. Træk nu stegekødet ud igen, og træk kålen ud (med en tang!), Og læg den til side, og sked Dijon-sennep jævnt over toppen af ​​corned beef. Flyt den hollandske ovn tættere på slagtekyllingen, og med toppen fjernet skal du stege den højt i tre til fire minutter.

Træk nu din corned beef og kål ud igen, og lad corned beef hvile i flere minutter, inden du skærer og serverer.

Og hvis der på en eller anden måde er rester, siger Lampella: 'Genopvarm den i ovnen eller på komfuret for at give en dejlig sear.' Mikrobølgeovn ? Ikke ideel.

• 3 pund fladskåret, klar til kogning corned beef med krydderipakke
• 1 kop hvidvin
• ½ kålhoved
• 3 spsk Dijon sennep

1. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. Skyl corned beef og tør dem tørt. Klar krydderipakken eller din krydderiblanding.
2. Tilsæt corned beef, fedt cap op, til en stor hollandsk ovn. Hæld vin i den hollandske ovn omkring kød.
3. Drys krydderipakken over toppen af ​​corned beef. Dæk og kog på ovnens nederste rille ved 325 grader i 3 timer.
4. Skær kål i fire kiler og tilsæt langs siderne af corned beef.
5. Dæk og kog i yderligere 30 minutter.
6. Sked Dijon-sennep over toppen af ​​corned beef.
7. Fjern kålkilene og læg dem til side. Flyt den hollandske ovn tættere på slagtekyllingen. Broil på højt i 3 til 4 minutter.
8. Træk fra ovnen, og lad corned beef hvile i flere minutter, inden du skærer den i skiver og serveres sammen med kålen.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet