Lauripatterson/Getty Images James Lewis
At klemme en ko ind i et rør ville være en forudsigeligt smertefuld oplevelse for både dyr og mærkelige mennesker, og det viser sig, at selv blot at pakke noget af dens kød ind i en cylinder af hakkekød, giver det et produkt, der er så tungt med fedt, at det sandsynligvis ville gøre selv Ronald McDonald bliver veganer.
Redditor MondoCat delte et ret foruroligende billede på en Aldi subreddit af et rør hakket oksekød omgivet på den ene side af en plade blegt fedt. Der tilbydes praktiske råd på tråden, såsom at skære fedtet af og bruge det som talg eller blot returnere pakken for at få pengene tilbage, samt en særlig uhensigtsmæssig kommentar, der antyder, at det kunne være nogens hånd. 'Tjek efter en vielsesring' er den undersøgende løsning. En kommentator, der hævder at være en slagter, mener, at fedtet sandsynligvis bare hang sammen under fremstillingen i stedet for at sprede sig.
Det er klart, at tykke fedtlinjer ikke er noget, du vil tænke på, hvornår køb af hakkebøf , men dets medtagelse er acceptabel af USDA standarder og er en afgørende del af at skabe et kødfuldt køkken.
bedste butik købte kaffe 2018
Fedt forhindrer oksekød i at blive tørt, når det er tilberedt
MondoCat/Aldi
kylling fil en frossen kaffe
Den pågældende hakkebøf ser ud til at være den 73/27 hakkebøf, der annonceres på periode internet side. Det betyder, at rullen indeholder 73 % oksekød og 27 % fedt, hvilket er helt acceptabelt i henhold til regulatoriske standarder – USDA siger, at kun hvis et produkt overstiger 30 % fedt, bliver det 'fejlmærket' i henhold til føderal lovgivning. Aldi er ikke forpligtet til at få den faktiske kvalitet af sin hakkebøf bedømt af USDA.
Typisk er hakkebøf lavet af små stykker kød kaldet 'afpuds', som er resultatet af større led, der er hakket til bøffer og stege. Nogle gange kan en hel muskel bruges til at skabe hakket oksekød, men fedtet skal altid være knyttet til magert kød. Aldis hakkebøf beskrives som 'minimalt forarbejdet', hvilket kunne understøtte teorien om, at fedtet simpelthen ikke blev spredt meget ligeligt under fremstillingen.
Der kræves en vis mængde fedt i oksekød for at sikre, at det ikke tørrer ud under tilberedning og indeholder en pæn mængde smag. Men et magert-til-fedt-forhold på 70 % kød og 30 % fedt (tæt på det sælges af Aldi ) er sandsynligvis for rodet og fed, når den tilberedes. Det bedste forhold at sigte efter er 80 % oksekød til 20 % fedt for at sikre den rette balance mellem smag og saftighed.
