Ved du hvad du skal gøre, når du spionerer den grønne, grå eller hvide fuzz på din mad? Bedre kendt som skimmel , kan denne mikroskopiske svampe vokse på ydersiden af en appelsin, gennemsyre frokostkød og oprette lejr i en beholder med cottage cheese. Du vil aldrig spise skimmel, fordi der er en risiko for, at det kan forårsage en allergisk reaktion eller åndedrætsproblemer - eller endda sutte dig nok til at sende dig til skadestuen, hvis det er særligt giftigt. Heldigvis er de fleste mennesker sunde nok til, at et par utilsigtede bid af en sandwich med ubemærket grønt fuzz, der kryber over brødet, sandsynligvis ikke vil skade dem. Men hvordan holder du skimmel fra din mad og ud af dit køkken?
Du kan starte med at undersøge dine dagligvarer for at sikre, at du ikke medbringer muggen mad i første omgang og ved at holde dine produkter tørre, da fugt tilskynder skimmelsvækst. Og det skal du vide, selvom de fleste forme trives i varmere temperaturer , de kan også vokse på produkter i dit køleskab. De er også upåvirket af salt og sukker.
Mens du kan skære formen på noget mad og fortsætte med at spise, foreslår mange eksperter, at du kaster formet mad og ikke tager risikoen. Men i betragtning af hvor dyr mad der bliver, vil du sandsynligvis vide, hvilke produkter du kan forbruge efter afskæring af formen, og hvilke der skal undgås som pesten. Læs videre og find ud af det.
Spis ikke mugne bløde oste
Blød oste er lækre , men ikke med en belægning af skimmel. Tag ikke nogen chancer for at spise bløde oste, der har skimmel, uanset om det er en bar flødeost du ønskede at skælde på din bagel eller et kar med hytteost, du har været længes efter siden din træning. Og hvis der er skimmel registreret i en pose med smuldret, strimlet eller endda på skiverost, skal du spille det sikkert og smide disse poser ud.
Ifølge De sunde , blødere oste er lettere for formen at bore ned i, så du kan ikke se, hvilken form og endda bakterier, der lurer under overfladen. Den sidste ting du vil gøre er at nyde den bagel smurt med flødeost og derefter vende dig om og blive syg af det. Opbevar ikke engang beholderen, hvor den bløde ost kom, hvis den ikke bliver helt ren efter vask.
Spis ikke mugne hotdogs, bacon og frokostkød
De fleste hotdogs-, bacon- og frokostkødprodukter er fulde af konserveringsmidler og natrium, der hjælper dem hold længere . Men selvom du måske tror, de kunne modstå en smuldring af skimmelsvamp i betragtning af deres lange holdbarhed, er det bare ikke tilfældet ifølge US Department of Agriculture .
USDA anbefaler, at disse typer forarbejdede kødprodukter indeholder tilstrækkelig fugt til at drive skimmelsvamp til at udvikle sig forbi overfladen, hvor du ikke kan se den, hvilket gør dem usikre at forbruge. Så hvis dine pålæg eller andre kødprodukter viser funky skimmelsporer, skal du ikke tage risikoen - bare kast ud den frokostkødsandwich og find noget mere sikkert at gumle på.
Og nej, madlavning og opvarmning af disse produkter vil ikke nødvendigvis slette den skade, der kan være forårsaget af skimmelsvamp, siger USDA. Dette råd står også for restkød og fjerkræ - madlavning disse mugne rester er heller ikke nyttige. Det er bedst at være sikker, kassere de gamle skrot og planlægge at spille det smartere i købmanden, næste gang du genopfylder.
Spis ikke mugne bagværk
Du tager et brød ud af skabet, snapper et stykke og forbereder dig på at smutte det i brødristeren. Det er når du bemærker de uhyggelige grønne fuzzy pletter, der spredes over overfladen. Hvem har ikke været der? Det er overraskende let for skimmelsvamp at vokse på bløde og porøse fødevarer, især brød og bagværk.
Ifølge Insider , en skimmel, der ofte vokser på brød, kaldes Rhizopus stolonifera eller sort brødskimmel. Skræmmende nok kan sort brødskimmel forårsage en dødelig infektion, hvis den indtages. I dette tilfælde er det sikreste at smide det brød eller de bagværk. Og kassér ikke kun den ene forurenede skive brød eller muffin; det er bedst at smide hele brød eller batch ud for at fejle på den sikrere side.
Brød og bagværk er nogle af de fødevarer, der producerer giftige biprodukter kaldet mykotoksiner, som kan være giftige. Ifølge Business Insider opbevaring af brød og bagværk i køleskabet holder dem kølige nok til at holde de irriterende skimmelsporer væk. Når det gælder frysning af bagværk, skal du sørge for at gør det korrekt.
erstatning for sød kondenseret mælk
Spis ikke mugne bløde frugter
Bløde frugter, der let smyger eller blå mærker, er meget mere tilbøjelige til at blive mugne - disse inkluderer bær, ferskner og druer. Og hvis du tager en pose druer med hjem, der så fantastisk ud i butikken, kun for at finde en smooshed, der er dækket af skimmelsvamp et eller andet sted i posen, er det bedst at bare smide hele bunken, for skimmelsvamp kan let spredes dybere ned i blødere frugt , I dag rapporter.
Større bløde frugter, som ferskner, kan kastes individuelt. Skær heller ikke væk ved de bløde frugter for at prøve redde dem , fordi det ikke er risikoen værd spiser noget, der har rørt skimmelsvamp .
Hvorfor al denne ekstra forsigtighed? Bløde frugter har højt fugtindhold, hvilket gør dem ideelle til skimmelsvamp at trives i, selvom de har et højt syreindhold, råder USDA . Også, hvis din bløde frugt rører ved andre frugter og grøntsager, der er gemt omkring dem, skal du inspicere dem, fordi skimmelsvamp fra frugt og grøntsager kan sprede sig hurtigt.
Spis ikke mugne bløde grøntsager (inklusive nogle der er kogte)
Tim Graham / Getty Images På den note ville det også være klogt at nøje undersøge dine bløde grøntsager for skimmelsvamp, hvis de har været i køleskabet i et stykke tid, da bløde grøntsager også er mere tilbøjelige til hurtigt at dyrke skimmel, ifølge USDA . Bløde grøntsager inkluderer hæfteklammer som bælgfrugter som grønne bønner og agurker og også kogte grøntsager, der har høj fugtighed.
Moldede kogte grøntsager kunne findes i retter som gryderetter eller gryderet, og du ville være klogt at smide hele skålen ud, hvis du støder på dem, Hun ved rapporter. Men du bør sandsynligvis ikke gå i panik, hvis du ved et uheld bider i en muggen af en af disse grøntsager: Rudolph Bedford, en gastroenterolog ved Providence Saint John's Health Center i Santa Monica, Californien, fortalte Kvinders sundhed at medmindre dine symptomer går forbi simpel kvalme, vil du sandsynligvis være okay. Undersøg bare dine rester for at minimere sandsynligheden for, at dette sker.
Spis ikke mugne pastaretter
Mmmmm pasta. Der er få ting, der er mere skuffende, end når du har drømt om at genopvarme en tallerken med gårsdagens pasta til frokost, men så opdager du de funky fuzzy sporer, der lurer under nudlerne. Uh, mugne pasta: Kan du ikke bare fjerne de grimme dele og gå videre med dit liv? Nej slet ikke.
Du kan ikke spise pastaretter der har det mindste spor af skimmelsvamp i sig, og det anbefales, at du ikke bare fjerner de mugne pletter af kogt pasta, fordi det høje fugtindhold gør det til grobund for bakterier og skimmelsvamp. På den note er chancerne for, at du ikke kan se, hvor langt formen har spredt sig i denne skål, så selv at nappe et hjørnesektion langt væk fra formen er simpelthen ikke en god idé. Skær din mave lidt slap og smid den væk, især i betragtning af hvordan billig pasta kan være at erstatte.
Spis ikke mugnet yoghurt eller creme fraiche
Bløde mejeriprodukter som yoghurt og creme fraiche kommer også med advarsel om skimmel fra USDA . Selvom yoghurt er en gæret mad, der er fuld af sunde probiotiske kulturer, der hjælper regulere fordøjelseskanalen , det er hurtigt at dyrke skimmel på grund af dets højt fugtindhold .
Skimmelen i yoghurt kan etablere dybe rødder, og den samme regel gælder for andre bløde mejeriprodukter. Faktisk går våde fødevarer og skimmel normalt hånd i hånd, så sørg for at give din kop yoghurt et godt blik, inden du graver ind, Amanda A. Kostro Miller, en registreret diætist og ernæringsrådgiver, fortalte Rengør plader .
Og hvis du bemærker, at en yoghurtbeholder buler ud, er det sandsynligvis ekstra gæring, men fordi du ikke ved, hvor bakterierne kommer fra, er det bedre at kaste disse beholdere også ud, ifølge Berkeley wellness.
Spis ikke mugne syltetøj og gelé
Hvis du ser en mærkelig vækst i en krukke gelé eller marmelade , tænk ikke engang på bare at skaffe det ud og grave ind. For det første har syltetøj og gelé et højt fugtindhold, da de er lavet af frugt for det første, hvilket betyder, at skimmelsvamp kan vokse hurtigt. Og skimmel, der vokser i sådanne godbidder, er i stand til at producere giftige mykotoksiner.
Uanset om det er en billigere krukke druejelly i butiksmærket eller en fancy glasbeholder med syltetøj, kan begge sætte dig i fare for at blive ret syg, hvis forbrugt mens det er mugne . Og hvad der nøjagtigt kan ske, hvis du skaber den skimmel ud og graver i en krukke gammel syltetøj alligevel? Ifølge Verdenssundhedsorganisationen kunne indtagelse af mykotoksiner føre til opkastning og anden gastrointestinal lidelse på kort sigt eller potentielt endda nyre- eller leverskade sammen med en øget risiko for nogle kræftformer på lang sigt.
Spis ikke mugne nødder
Mandler, pistacienødder og andre nødder indeholder en lang række sundhedsmæssige fordele, men de kan også være vært for skimmelsvamp på grund af mangel på konserveringsmidler, Uafhængig rapporter. Imidlertid er nødder og frø, der er saltet, brændt eller på anden måde forarbejdet, mere tilbøjelige til at indeholde konserveringsmidler og er mindre tilbøjelige til at udvikle skimmel - men er ikke udelukket fra at bære skadelige toksiner.
Ifølge en undersøgelse i tidsskriftet Mikrobiologisk indsigt , jordnødder, pekannødder, pistacienødder, paranødder, valnødder, hasselnødder og mandler kan tiltrække skimmelsvamp , specifikt mykotoksiner , som den Verdens Sundhedsorganisation siger kan forårsage øjeblikkelig sygdom eller langvarige problemer som lavere immunitet eller en højere risiko for nogle kræftformer.
Det er bedst at undersøge dine nødder og frø, før du spiser dem. Enhver fysisk skade, inklusive underlig farvning eller at blive skrumpet, betyder sandsynligvis, at de ikke er sikre at spise, råder WHO. Og nogle mennesker vask og tør deres nødder og frø inden de spiser dem i håb om at afværge dannelse af toksiner.
Spis muggen hård ost
Mus er måske ligeglad med, om deres ost har skimmelsvamp på sig, men du burde. For det første afhænger dette af, om din ost er hård eller blød. Mens bløde oste med skimmel, ligesom bløde mejeriprodukter, skal kastes, hvis de er mugne, hårde oste, der ikke er lavet med skimmel - men du bliver nødt til at tage et vigtigt skridt for at sikre sikkerheden.
Hvis du bemærker skimmelsvamp på hård ost, kan den stadig spises så længe du er skære en muggen klump af mindst en tomme omkring sporerne og under formen, ifølge USDA. Men sørg for, at din kniv ikke berører formen, fordi du kan sprede den yderligere. Det bliver du også nødt til brug en ny container for at dække den opdaterede ost. Og hvis den hårde ost har mere end bare et sted og er oversået med grønne eller hvide uklare pletter, er det bedst at bare smide det.
Spis oste lavet med skimmel
Hvad angår oste, der er lavet med skimmelsvamp Roquefort, blå ost , Gorgonzola og Stilton - så længe du kan klip sikkert en tomme omkring og under formen , disse oste er fine at spise. Nogle osteproducenter bruger skimmel til at danne en beskyttende skorpe omkring ydersiden, mens andre ostetyper, som blåost, er spiket med stænger i rustfrit stål for at hjælpe med at skubbe formen dybt ned i osten for at få smag. lighed? Ostskaller er normalt sikre at spise, Mad og vin rapporter, og så længe du er skære ekstra form af , den hårde, mugne ost, de omslutter, er sandsynligvis også sikker.
Spis mugne salami og skinke
Når du har lyst til en salami-sandwich, men træk pladen ud og find ud af, at der er skimmel på den, skal du ikke bekymre dig. Du kan stadig gemme din sandwich-snack med en omhyggelig manøvrering med en kniv. Nogle hårde salamier er faktisk lavet med form, der danner den hvide belægning der indkapsler salami, der hjælper med at kurere kødet og bevare det fra bakterier, og tørhærdede skinke kan også udvikle en lignende overfladeform. Så længe du kan skrubbe eller afskære enhver form, der dannes på dette kød, er det fint at fortsætte med at spise.
Faktisk anbefaler USDA, at skimmelsvamp på 'tørhærdede skinker' er normal, men skimmel skal fjernes inden kødet koges . Alt i alt, så længe du er forsigtig og vasker eller skrubber den skimmel væk, kan du sikkert have et stykke skinke til middag eller en salami-sandwich til frokost.
Spis mugne fast frugt
Når din søde tand sparker ind, og du når ud til et stykke frugt, men der er hvide og grønne funky ting på det, hvad skal du gøre? Ifølge Reader's Digest , faste frugter, som nogle typer pærer, er i orden at spise, men kun hvis du fjerner det mugne sted og en en tomme perimeter omkring og under det. Men hvis formen er på skræl af en appelsin eller en grapefrugt, ved du ikke, hvor dybt formspores rødder er gået ind i den kødfulde del, så det er bedst at smide det .
Det er dog en anden historie, når det er fast frugt, der er skrællet og skåret. Disse friske stykker frugt bør undgås for enhver pris og kastet ud . Skimmelsvamp har sandsynligvis allerede nået de friske stykker, så uanset hvordan din tidligere friske frugtsalat ser ud, hvis der er skimmel, skal du ikke risikere det.
Spis mugne faste grøntsager
Du har det grønne lys til at spise faste grøntsager, der har noget skimmel, så længe du skærer det væk i det en-tommer sikkerheds omkreds vi har talt om. Faste grøntsager som gulerødder, kål og peberfrugter er helt fine at indtage, når formen er væk, og den er blevet grundigt vasket, siger USDA. Men vær forsigtig, når du skærer formen af, for som med andre mugne fødevarer kan du forurene din kniv.
Ifølge Reader's Digest , peberfrugter og gulerødder smides faktisk 'for tidligt' ud på grund af skimmelforurening. Men hvis disse bestemte stykker produkter er kogt og nu er mugne, er det tid til at smide dem ud. Grøntsager er en hæfteklammer i gryderetter For eksempel, så selvom det startede som en fast veggie, er den uden grænser, når den er kogt og bliver muggen. Foder det til skraldespanden og reducer dine tab.
