Ost er en af de mest lækre madvarer, som menneskene kender. Uden den ville der ikke være nogen pizza, nej Denver omelet , ingen vin- og ostefester, ingen græsk salat og selvfølgelig ingen cheeseburgere, grillede ostesandwicher, ost og kiks eller perfekte tallerkener med nachos . Det er en verden, der næppe ville være værd at leve i, og som vi heldigvis ikke behøver at konfrontere.
Og mens for ofte får ost en dårlig rap som usund , der er faktisk mange sorter af ost, der er nærende og lækre og også kan være en del af en sund kost. Vi diskuterer et antal af dem i dag, men når det er sagt, er der også mange oste, der er bedre stillet spist i moderation, mens mange andre har det bedre aldrig rørt. Som ikke engang med en 10 fods stang og fødevaresikre handsker på. Vi har også nogle få af dem som PSA.
Ifølge rapportering fra Forbes , mennesker har lavet ost i mindst 7.500 år . Det var en basisfødevare i det antikke Egypten og det romerske imperium, der henvises til det i forskellige afsnit af Bibelen, og det har spillet en rolle ikke kun i amerikansk kost, men selv i amerikansk politik, hvor gigantiske osthjul har fungeret som præsidentgaver det 19. århundrede. Lad os nu se nærmere på denne gave fra et levnedsmiddel i iterationer, som du ofte skal nyde og i de bedste former for evigt.
hvad i en mcdonalds burger
SPIS: Parmesanost
Pier Marco Tacca / Getty Images Parmesanost er en vinder i flere afdelinger. Først er det selvfølgelig lækkert. Parmesan kan fremhæve smagen af pasta, pizzaer, salater, supper og så mange andre retter, og sammen med al den smag, det tilføjer, pakker parmesan også en række næringsstoffer. Denne ost er rig på calcium, fosfor, vitamin A, B12 og B6, og den indeholder spor af andre næringsstoffer som kobber og zink (via Lev stærkt ) .
Og for alle de vitaminer og mineraler, som parmesanost er fyldt med, er den ret aflæst, når det kommer til fedtindhold. Ifølge data fra Mænds helbred , en portion på en ounce parmesan har kun otte gram fedt. Sammenlign det med fedtniveauerne, der findes i nogle af de andre oste, der er diskuteret her, og du vil se, at otte gram antal er et rimeligt skræmmepunkt for denne mad, der er opkaldt efter den norditalienske Province of Parma .
SPIS IKKE: Amerikansk ost
Bloomberg / Getty Images Der står det lige der på etiketten, folk: 'Pasteuriseret tilberedt osteprodukt.' Eller på F's sprog ood og Drug Administration's 'Krav til specifikke standardiserede oste og relaterede produkter,' sek. 133.169, det officielle navn på denne 'mad' er 'pasteuriseret procesost'.
Og hvis du læser videre i det gribende afsnit af Kode for føderale regler, afsnit 21 , vil du se denne del: 'I tilfælde af at den er lavet af cheddarost, vasket ostemasse, colbyost eller granulær ost eller en hvilken som helst blanding af to eller flere af disse, kan den betegnes som' pasteuriseret proces amerikansk ost '.' For ikke at nævne, er amerikansk ost virkelig kun forpligtet til at være 51% faktisk ost .
Høj i mættet fedt , fyldt med ingredienser, der ikke er ost, og, for mange ganer, anstødelig i smag, er amerikansk ost, i modsætning til jazz, korvetter og blå jeans, ikke en amerikansk original, som vi skal være stolte af.
copycat chick fil en grillet kyllingesandwich
SPIS: Frisk mozzarella
Pier Marco Tacca / Getty Images Du har virkelig ikke levet, før du har spist frisk mozzarellaost. Som samme dag, lavet den morgen lige uden for NYC eller Campania-frisk . Frisk mozzarellaost er en lækker godbid, der kan nydes på pizza, caprese, i pastaretter eller spises som den er, ingen grund til at forgylde liljen. Og så meget som det kan virke som en overbærende mad, er minimalt forarbejdet mozzarella faktisk ikke usund.
Ifølge Healthline , en ounce mozzarella indeholder kun seks gram fedt, mens den også leverer seks gram protein. Mozzarella er også lavere i natrium end de fleste oste, med den samme en-ounce del, der kun har 7% af det daglige anbefalede indtag baseret på en diæt på 2.000 kalorier. Du får også 14% hvis dit daglige anbefalede calcium med den ounce frisk, øm mozzarella. Og for at afslutte det kan mozzarellaost muligvis også levere sunde probiotika som Lactobacillus og Lactobacillus fermentum .
SPIS IKKE: Camembert
Ja, camembertost er lækker, og der er en tid og sted hvor det er okay at spise lidt, den tid sjældent og det sted er hvor som helst, så længe du holder fast ved den sjældne ting. Denne bløde, cremede ost med oprindelse i Camembert, Frankrig, har (måske ikke overraskende) meget højt fedtindhold ifølge British Heart Foundation . Det er faktisk omkring 23% fedt, og hvad der er værre er, at 14% af at fedt er mættet .
Osten er også ret høj i salt med så meget som 1,5 gram natrium pr. 100 gram - eller ca. tre ounce - ost. Alt det der erkendes, er der ingen grund til at skære denne ost ud af din diæt fuldstændigt, men undgå den på anden måde end som en godbid. Og lige så lækker som dybstegt camembert kan være, især serveret med tranebærsauce, det er en mad, du bedst kan modstå.
SPIS: Hytteost
Hytteost gør ikke rigtig nogen begunstigelse med sit navn, hvilket ifølge Cheese.com , 'menes at have sin oprindelse, fordi osten generelt blev lavet i hytter af mælk, der var tilovers efter fremstilling af smør.' Og faktisk du kan selv lave cottage cheese ret let, uanset om du bor i et sommerhus, en lejlighed eller et stort herregård. Eller du kan bare købe tingene i din lokale købmand.
Uanset hvordan du får din hytteost, er det en ost, du skal få masser af i din kost. Ifølge Healthline , det er lavt i kalorier, højt i protein, og det er fyldt med næringsstoffer, især folat , calcium, fosfor, og vitamin B12 59% af din daglige anbefalede værdi kan opnås ved en kop hytteost. Da protein tegner sig for mere end to tredjedele af kalorierne i cottage cheese, er det en god mad at spise før eller efter træning eller bare når du vil føle dig fyldigere i længere tid.
SPIS IKKE: Sprayost
Kevin Winter / Getty Images Drew Barrymores ansigt i dette I aften Show hukommelse siger det hele. Og der er en grund Kablet kaldet sprayost 'en af verdens mest unaturlige fødevarer', mens Daglig sundhed siger, at 'det er [en] stærkt forarbejdet ost, der ikke rigtig er, ost.' Se, ligesom en simpel, ubestridelig kendsgerning ved du, at ost leveret fra en dåse under tryk via en dyppet dyse har ingen forretning i din krop. Denne ost er i princippet bare forkert. Og det er også alt forkert i praksis.
Kablet nedbrudte ingredienserne, du finder i en dåse sprayost, som Kraft Easy Cheese Cheddar Pasteuriseret ostesnack, og identificeret blandt andet rapsolie for at opretholde sin flydende struktur, natriumphosphat , valle og omkring dobbelt så meget salt som du får i andre oste. Denne fornærmelse både mod menneskers sundhed og menneskelig værdighed hører hjemme i historiebøgerne, ikke dagligvaregange, og den hører bestemt ikke til i nærheden af noget, du planlægger at indtage eller, endnu værre, føde til dine voksende børn.
SPIS: Fetaost
Feta ost har haft et ganske øjeblik for nylig takket være den såkaldte TikTok Pasta opskrift, der sætter en mursten af denne elskede ost i centrum af en tomat- og nudelfad. Ud over den nylige virale hype, som Charlotte Observer rapporteret havde købmandshylder i nogle områder uden ost, feta er faktisk en velsmagende ost, der burde være en fast del af din kost.
hvad er halloumi ost
Traditionelt lavet af får- eller gedemælk, er det også lavt i lactose og relativt lavt i kalorier ifølge WebMD . Feta er rig på calcium, hvilket er godt for knoglesundheden har rigelige probiotika , og det leverer immunsupportere som selen og zink og fosfor, som hjælper med at opretholde knogler og tænder . Feta er også tangy og lækker og tjener som nådestykke for mange salat, omelet, wrap og ganske velsmagende snacked af sig selv også. Det kan kuberes eller smuldres, men i modsætning til de fleste oste kan det ikke rigtig smeltes som de fleste oste kan.
SPIS IKKE: Reduceret fedtost
Facebook Hvis du er bekymret for at skære fedt i dit helbredsnavn, skal du overveje at skære ost helt ud (eller vælge en naturligt lavere fedtost) i stedet for at gå efter en ost med reduceret fedtindhold, da det der tilføjes tilbage i ost til at erstatte det fjernede fedt kan være værre for dit helbred end det naturlige fedt. 'Enhver mad, der fjerner fedt eller sukker, skal være på din radar' ifølge Insider , som også rapporterer, at disse fedtfattige alternativer kan indeholde skadelige ingredienser. '
I henhold til American Journal of Clinical Nutrition , hvis du vælger ost med reduceret fedtindhold, kan du gå glip af mange hjerte-sunde fordele, du får med fuld fedtost, som HDL-kolesterol , eller lipoprotein med høj densitet, der almindeligvis kaldes 'det gode kolesterol' og er nødvendigt for din krop i henhold til Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
SPIS: Gedost
I modsætning til almindelig misforståelse gedeost er ikke laktosefri , men det har en tendens til at være meget lavere i lactose end mælkemælk og kan normalt tolereres fint af folk, der af sundhedsmæssige grunde skal undgå mejeriprodukter ifølge Forebyggelse . Og alt i alt er gedemælk (og gedost) en match for komælk i andre ernæringsmæssige kapaciteter.
bedste ting at bestille hos ihop
Moderat i fedt og en anstændig kilde til protein, gedeost er også relativt lav i kalorier med ca. 100 kalorier pr. En ounce servering ifølge Healthline . Det er en anstændig kilde til vitamin A og B2-vitamin (også kendt som riboflavin ) og har calcium, fosfor, jern og kobber. Og gedeost kan erstattes af koost i mange opskrifter, fra lasagne til grillede ostesandwicher til en forretter, så selvom du ikke klarer dig så godt med mejeriprodukter, kan du stadig være en ostelsker.
SPIS IKKE: Cheddar
Bloomberg / Getty Images Det er en hård, vi ved. Cheddarost er absolut lækker. For mange mennesker er det deres ørkenøost, den, de vælger, hvis de kun nogensinde kunne få en type ost igen. Men det er en ost, du virkelig skal skære ned på, især hvis du regelmæssigt spiser omeletter, sandwich, burgere eller andre fødevarer, hvor ost spiller en stor rolle. Hvorfor? Fordi cheddar er en fed, salt ost.
For en vis sammenligning ifølge Nutritionix fetaost har 21,3 gram fedt pr. 100 gram (ca. 3 ounce) ost. Mozzarella har derimod 22,3 fedt gram i den samme mængde ost, mens Brie har 27,7 gram fedt i ca. 3 ounce. Og cheddar? Nå, den indeholder 33,3 gram fedt pr. 100 gram ost. Det gør det mere end en tredjedel tungere i fedt end nogle af de andre oste på vores liste. Og som nævnt er en mulighed for reduceret fedt ikke en god løsning, så det er tid til at begynde at behandle dette mest elskede hverdagsost som en undertiden behandler i stedet.
SPIS: Blå ost
Selvom det forståeligt nok er en afbrydelse for mange, hvor blåost får sin farve (og smag og lugt) med tilladelse til skimmel, er blåost en relativt sund mulighed, der behøver ikke undgås baseret på sundhedsmæssige bekymringer. Ifølge Healthline , blå ost er højere i calcium end de fleste andre oste, idet den har 33% af dit anbefalede daglige indtag i kun en ounce, og det er også relativt lavt i kalorier med kun 100 kalorier pr. en ounce servering.
Og på trods af hvad du kan forvente i betragtning af den store, dristige smag af de fleste blå oste, er den ikke så høj i salt, næsten matchet med feta og parmesan i betragtning af dens 380 milligram natrium i hver enkelt ounce del. (Hvis du virkelig ser på dit salt, skal du overveje schweizisk ost.)
Bemærk, at blåostsalatdressing på den anden side næppe er et sundt valg, da det normalt er fyldt med fede ingredienser og højt i kalorier (via Min Fitness Pal ).
er koolhjælp dårligt for dig
SPIS IKKE: Sødet flødeost
Bloomberg / Getty Images Pas på søde flødeost, fordi ifølge Den daglige måltid , de indeholder mange ingredienser som aspartam der kan forårsage en række tarmproblemer. Og ærligt talt gør sødet flødeost kun et større problem ud af en mad, der allerede bedst undgås så meget som muligt. Mens lækker og lejlighedsvis næsten nødvendigt, når bagels og lox er til stede, er flødeost virkelig ikke en sund mad, selv uden sødende tilsætningsstoffer.
Ifølge Healthline , flødeost er meget lavt i protein og relativt højt fedtindhold, med kun ca. to gram protein pr. ounce, og for at imødekomme kravene fra den amerikanske regering skal det være mindst 33% fedt. Hvis du ikke kan modstå tingene, så prøv flødost, da flødost har tendens til at have mindre fedt og kalorier, end det ikke er pisket modstykke Healthline rapporter. Glem heller ikke herligheden ved en god gammel smør bagel. (Selvfølgelig skal du også moderere smørindtag ...)
SPIS: schweizisk ost
Bloomberg / Getty Images Schweizisk ost er meget lav i natrium, da den har 52 milligram pr. Portion ifølge WebMD . Husk, at blå ost havde 380 milligram natrium i en ounce af tingene, så hvis du laver matematikken her, finder du schweizere mere end syv gange lavere i salt. Det er også ret lavt fedtindhold med otte gram pr. Portion og anstændigt protein med syv gram de vigtige ting i samme beløb. Der er også det faktum, at schweizisk ost er lækker på burgere eller sandwicher, stor i fondue og også en fornøjelse alene.
Og forresten, hvis du spekulerer på, hvorfor schweizisk ost har huller ifølge Study.com , det er fordi P. shermanii, den bakterie, der giver schweizisk ost sin karakteristiske smag, udsender kuldioxid som et biprodukt, da den gør sine ting til mælken, der bruges til at fremstille osten.
VIRKELIG IKKE: Casu Marzu
Med undskyldning for den kulturelle og kulinariske arv på Sardinien, Italien, der er hjemsted for dette levnedsmiddel, er der så mange røde flag, når det kommer til Casu Marzu-ost, at du tror, at du er ved et nytårsfest. For det første betyder navnet bogstaveligt 'rådnet ost' ifølge Cheese.com . Osten indeholder levende maddiker (osteflylarver, dvs.), der gør tingene bløde og næsten flydende og forbløffende skarpe. Og hvis maden dør, kan de gøre osten usikker til konsum for at starte.
På øen Sardinien er Casu Marzu en traditionel ret til fester som bryllupper og helligdage; i Amerika er osten imidlertid med ordene af Smithsonian Magazine , 'fuldstændig forbudt her.' Hvis du selv vil prøve flylarvene, skal du booke en tur over Atlanterhavet, men inden du får dine billetter, kan du først overveje at genoverveje dine livsvalg.
