Joe Raedle / Getty Images Papa John's blev grundlagt i 1984 af John Schnatter, og ifølge Tromlen , har måske lavet sine første pizzaer i et kosteskab bag på sin fars værtshus i Jeffersonville, Indiana.
Med tusinder af butikker over hele verden er Papa Johns kommet langt siden at lave pizzaer i et kosteskab. Det har gennemgået en hel del ændringer, hvoraf den mest dramatiske var dens skift af ledelse, hvor Schnatter - Papa John selv - blev fjernet fra sin CEO-rolle.
Spol frem til slutningen af 2019, og Schnatter hævdede, at pizzaen under den nye ledelse ikke var så god som den plejede at være. Han fortalte en nyhedsstation i Kentucky , 'Den måde, de laver pizza på, er bare ikke grundlæggende for, hvad der gør en Papa Johns pizza.'
hot de bedste episoder
Hvilket naturligvis rejser spørgsmålet: Hvad, præcis, laver en Papa Johns pizza ? Sådan fremstilles Papa Johns pizza.
Papa Johns pizzaopskrift har ikke ændret sig
Joe Raedle / Getty Images Hvornår Papa Johns grundlægger og tidligere administrerende direktør John Schnatter skabte overskrifter ved at hævde, at pizzaen fra kæden, han oprettede, ikke var så god som den var, svarede den nye administrerende direktør Rob Lynch.
'Vi har ikke foretaget nogen ændringer i den måde, vi laver det på, eller hvad der indgår i vores produkter,' fortalte nye Lynch CNBC Squawk på gaden (via Thrillist ) . 'Hr. Schnatter har ret til sin mening. Vi er fokuseret på at gøre de ting, der kommer til at fremme forretningen. '
Hvad der dog har ændret sig, er nogle punkter i menuen ifølge CNBC , inklusive den første nye pizzaskorpesmag i 35 år.
Schnatter forklarede senere, at han faktisk ikke spiste 40 pizzaer i løbet af 30 dage. MarketWatch rapporterer, at den afsatte administrerende direktør gik på H3-podcasten og afklarede sine påstande og sagde: 'Da jeg sagde, at jeg havde en pizza, betyder det, at jeg inspicerer,' fortsatte Schnatter. 'Jeg spiser ikke hver pizza, jeg spiser muligvis dele af pizzaer.'
Hvordan Papa Johns fremstiller den originale dejpizzaskorpe
For at lave en god pizza skal du starte med en god base. Hvis du spekulerer på, hvad der går i den perfekte Papa Johns base, skal du ikke lede længere end Papa Johns hjemmeside , hvor ingredienserne til den friske dej er anført. Hvis du bestiller en traditionel håndkastet pizza, er den lavet af smukke basale ingredienser: ubleget beriget hvedemel, vand, sukker, sojabønneolie, salt og gær. Men hvad gør de med disse ingredienser for at gøre dem til Papa Johns skorpe, vi kender og elsker?
wendy bagt kartoffel pris
En påstået Papa Johns medarbejder (via pizzarecipes101.com ) deler en masse information om, hvordan Papa Johns opretter deres pizzabase, idet de siger, at de lader dejen bevise, indtil den er 'cirka tre inches tyk'.
Andre tip, de gav, inkluderer at rulle pizzaen med en dejdocker (spiked roller), 'slå pizzaen' for at få den til den ønskede form og bruge fingrene til at presse ind i grænsen for at skabe skorpen. Ifølge medarbejderen skaber de en skorpe, der er ca. 1/4-tommer tyk.
Der er også en glutenfri pizzaskorpe, men de laver ikke den hos deres lokale pizzabutikker. Ifølge en pressemeddelelse fra Papa Johns (via Extra Crispy ), at skorpen er 'tilberedt i et separat, glutenfrit anlæg, inden den sendes til butikkerne.' Alligevel advarer de om, at det kan blive udsat for gluten i pizzabutikkerne, så de med glutenfølsomhed bør stadig være forsigtige.
Papa Johns bruger meget sauce
En god skorpe i sig selv giver dig ikke pizza, det giver dig brød - hvilket er super lækkert, men ikke hvad Papa Johns handler om . En anden vigtig ingrediens for en god tærte er selvfølgelig tomatsauce.
Så hvad er der i Papa Johns signatur tomatsauce? På den firmaets websted , vi finder de ingredienser, vi forventer: friske vinmodnede tomater (fra en dåse), salt, hvidløg, krydderier, olier og sukker. Og det kan være meget sukker. Ifølge en tidligere manager, der gjorde en AMA på Reddit , sauce 'er fuld af sukker.'
En anden påstået Papa Johns medarbejder (via pizzarecipes101.com ) giver lavt niveau på, hvor meget sauce der kræves, idet de siger, at de 'spreder tomatsauce til en tomme fra pizzaens kant.'
Selvom du elsker den søde sauce, de serverer hos Papa John's, har den måske siddet på pizzaen i længere tid, end du tror. EN rekompensator hævder at være en Papa Johns medarbejder forklarede, at pizzaerne delvist er foruddefinerede på forudsagte travle dage. 'De bliver sauceret og toppet, men ikke ostet.'
Papa Johns bruger sandsynligvis den samme ost som andre kæder
God dej og sauce er en halv pizza. Ost kommer dernæst. Dette er dog, hvor Papa Johns ikke adskiller sig meget fra sine konkurrenter.
erstatning for rødvin i madlavning
Parmesan / Romano eller Three Cheese Blend er dine to valg. The Three Cheese Blend består af ostene Provolone, Fontina og Asiago, som anført på virksomhedens websted og selvom det er rart at vide, er det ikke meget information.
Ifølge Forbes , Papa Johns oste leveres af Leprino Foods - det samme firma, der også leverer Domino's , Lille kejsere og pizza Hut med alle deres osteagtige behov. Dette betyder, at alle disse kæder serverer ost af samme kilde og kvalitet, men det betyder ikke, at det er nøjagtigt det samme. Hver kæde bruger en speciel blanding af oste, der kun er unikke for dem.
Med et monopol på markedet og et fokus på kvalitet - en af de eneste mejerikæmper, der aldrig har været nødt til at huske et produkt - supplerer oste fra Leprino Papa Johns pizzaer perfekt.
Papa Johns Pan Pizza er lavet på sin helt egen måde
Shannon O'hara / Getty Images I 2016 lancerede Papa Johns en ny pizza: Pan Pizza. Det fortalte Papa Johns chefredaktør, Sean Muldoon Business Insider at det tog et og et halvt år at perfektionere pan-pizzaen, som er lavet ved hjælp af en anden proces end deres andre pizzaer.
Dejen, der kun indeholder syv ingredienser, rulles ud med en spidse docker - begyndte bobler! - og læg derefter i en gryde i stedet for at blive håndkastet.
Derefter tilsættes sauce og påfyldninger, derefter tilføjes ost og spredes hele vejen til skorpen for den perfekte: 'ostring'.
Pan-pizza fremstilles ikke i samme ovn som den håndkastede og tynde skorpe, da det ikke tager samme tid at bage. Dette betød, at restauranter måtte tilføje specielt udstyr til deres køkken eller endda have to ovne.
Business Insider kalder den ydre kant af gryderet pizza 'mindre skorpe og mere af en karamelliseret sprød', og det lyder så himmelsk som det smager.
Nogle ingredienser sidder længe ved Papa John's
Joe Raedle / Getty Images Papa Johns er måske kendt for deres 'Bedre ingredienser. Slogan for bedre pizza, men nogle af disse 'bedre ingredienser' er måske ikke så gode, ifølge medarbejderne.
Ifølge en tidligere manager, der gjorde en AMA på Reddit , 'Papa John's har en Alfredo-sauce af spinat, der er lækker, men kun bestilles måske en gang om ugen, og den rammer sin salgsdato 3 dage efter du åbner posen, men ingen smider den faktisk ud, før den enten er væk eller grim. ''
Tilsyneladende er påfyldningerne heller ikke ligefrem friske. Også på Reddit , en påstået medarbejder uddelte nogle flere detaljer bag kulisserne og sagde: 'så få mennesker bestiller ansjoser, at resterne undertiden glemmes og stadig vil ende på en pizza.'
Denne medarbejder beskrev også en kødelskere-pizza, der lejlighedsvis vises i menuer, der får et 'drys af' kødsmag 'ved skåret bord' og kyllingetop, der kommer til butikkerne i en pose og 'har en kemisk lugt.'
Måske bare bestille en ostepizza næste gang?
Papa Johns tilføjer altid nogle ekstra til din pizzaboks
Joe Raedle / Getty Images Det sidste trin inden din pizza går mod dig er at lægge den i kassen sammen med alle de ekstra ting, der gør Papa Johns så specielle. Hvidløgssauce er det, du måske er vant til, men det er faktisk ikke den eneste signatursauce, der findes i kæden.
Dypning af saucer som anført på virksomhedens websted , inkluderer grill, blå ost, buffalo, ost, honning sennep, pizzasauce og ranch. Du kan også tilføje ekstra pepperoncini eller få pakker med knust rød peber, speciel krydderi eller parmesanost.
ernæringsværdien af æggehvider
Hvis du havde brug for bevis for, at dypning af saucer er det, der gør Papa Johns ekstra specielle, havde hvidløgssauce - som er langt den mest populære - en begrænset udgave på 1 gallon kande i 2018 ifølge Thrillist. Ja, det er så godt, at fans købte det pr. Gallon.
