Opskrift på sprødstegt havkat

Stegt fisk er måske oftest forbundet med kystbyer eller det udpræget britiske måltid fisk og pomfritter , men denne sprøde, saftige, krydrede ret kan nydes når som helst og hvor som helst, også i dit eget køkken. Mens stegt mad kan virke skræmmende at lave derhjemme, madblogger Erin Johnson har en opskrift på sprødstegt havkat, som er enkel og ligetil at tilberede, uanset om du serverer den til dine yndlingstilbehør som pommes frites eller a la carte med syrlige skiver af citron.

'Sprød, stegt fisk giver et lækkert måltid, og at bruge en blanding af majsmel og panko er en fantastisk måde at sikre, at din fisk er så sprød som muligt,' siger Johnson. 'Denne metode er nem og kan fungere med enhver flakey hvid fisk.' Derudover tager det kun omkring en halv time at lave, så du kan nyde et velsmagende måltid med perfekt sprøde fiskefileter selv på travle nætter.

Saml dine stegte havkat ingredienser sammen

Panering og stegningsprocessen for denne havkat er relativt hurtig, så du vil være sikker på, at du er forberedt, inden du går i gang. Du skal selvfølgelig bruge flere havkatfileter, plus et æg, panko-brødkrummer, gult majsmel, salt og peber, hvidløgspulver, paprika , og løgpulver. Til stegning skal du bruge vegetabilsk olie, selvom Johnson bemærker, at du kan erstatte jordnøddeolie, hvis du foretrækker det.

Forbered dejen

Få to retter frem for at forberede dine dejstationer. Knæk og rør ægget i en lille skål. Bland brødkrummer, majsmel og krydderier i en større, bredere skål (Johnson foreslår at bruge en tærteform eller lignende). Når du har gjort det, er du klar til at panere noget havkat!

Panér fisken

Tag dit første stykke havkat og læg det i ægget, så det bliver godt belagt, og tryk det derefter ind i brødkrummeblandingen, og sørg for, at hver side er dækket af panering. Læg den panerede fisk på en bageplade beklædt med en rist, og gentag denne proces med de andre fiskefileter.

Steg fisken

Nu hvor din havkat er paneret, er det stegetid! Start med at hælde olien i en dyb støbejernsgryde el hollandsk ovn og opvarm det på komfuret, indtil det når 375 F. Når olien er god og varm, tilsæt fiskestykkerne. Tilsæt ikke dem alle på én gang, hvis det vil gøre panden for overfyldt, da det kan få olietemperaturen til at falde og forstyrre stegeprocessen. Lad fileterne stege i cirka 5 minutter på hver side.

Grav i nogle sprødstegte havkat

Når din havkat ser sprød, gylden og gennemstegt ud, er det tid til at grave i! 'Jeg kan godt lide at servere det her med fritter og tartar sauce , men det er også lækkert med en bagt kartoffel og sidesalat,' siger Johnson.

Friturestegt fisk giver ikke nødvendigvis de bedste rester, men hvis du ender med ekstra, foreslår Johnson, at du sætter den på køl natten over i en lufttæt beholder og bruger en 'airfryer eller ovn' til at genopvarme stykkerne den følgende dag. 'Fiskene bliver ikke så sprøde, men vil stadig smage godt. Jeg kan godt lide at skære den i strimler og lægge den på fisketaco,' forklarer hun.

• ¾ kop panko brødkrummer
• ¾ kop gul majsmel
• 2 tsk kosher salt
• 1 tsk kværnet peber
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk paprika
• 1 æg
• 4 havkatfileter
• 2 kopper vegetabilsk olie, til stegning

• citronbåde, til servering

1. Kombiner panko, majsmel, salt, peber, hvidløg og løgpulver og paprika i en lavvandet skål eller tærteform.
2. Pisk ægget i en anden lav skål.
3. Dryp en havkatfilet i det sammenpiskede æg og derefter i majsmel- og pankoblandingen. Beklæd fisken godt, tryk ned for at klæbe paneringen. Vend og gentag.
4. Læg fisken på en rist over en bageplade og gentag med de mindere fileter.
5. Opvarm olien i en tung eller støbejernsgryde til 375 F.
6. Tilsæt fisken, pas på ikke at overfylde panden, og steg i 5 minutter på hver side.
7. Server straks.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet