Vi kender alle grundene til, at vi skal spise økologisk - det er sundere for os og det er bedre for planeten. Alt dette kan - eller måske ikke - være sandt, men der er en ret signifikant vejspærring, der står i vejen for, at alle konverterer til en helorganisk diæt, og det er den enkle kendsgerning, at organisk er lig med en betydelig prisstød. Så hvorfor er det, at økologisk mad er sådan et budget?
For det første er vi nødt til at se på bare hvad der udgør 'organisk'. Med produkter betyder organisk, at frugterne og grøntsagerne blev dyrket uden hjælp fra pesticider eller gødning indeholdende USDA-specificerede forbudte stoffer. Organisk kød kommer fra dyr, der er opdrættet på en 'naturlig' måde, såsom græsfodret oksekød eller fritgående kylling, og kan ikke have fået nogen hormoner eller antibiotika.
Den enkle forklaring på, hvorfor økologisk mad er så dyr, ligger i det faktum, at det at overholde USDAs standarder for økologisk produktion koster mere end typisk fabriksdrift, og at prisstigningen naturligvis overføres til forbrugeren.
Andre faktorer, der påvirker omkostningerne ved økologiske fødevarer
Ifølge De Forenede Nationers fødevare- og landbrugsorganisation , der er andre faktorer, der påvirker prisen på økologisk kød og produkter ud over højere produktionsomkostninger. En af disse grunde er, at det også er dyrere at behandle og transportere økologiske varer, efter at de er produceret, da de skal holdes adskilt fra de større mængder ikke-økologiske varer.
Disse mindre mængder gør det også vanskeligere at markedsføre og distribuere økologiske produkter - med andre ord, producenter af økologiske varer skal bruge mere for at deres varer kan finde vej i butikshylderne og i din indkøbskurv, og du ved bare, hvem der skal hen at hente omkostningerne til det. Endelig produceres der ikke så meget økologisk mad som ikke-økologisk, og på nuværende tidspunkt overgår efterspørgslen efter det i høj grad udbuddet, hvilket betyder, du gættede det, højere priser!
Producer, du kan spare penge på ved at købe ikke-økologisk
Den gode nyhed er, at det er muligt at øve sig på at spise rent, i det mindste når det kommer til frugt og grøntsager, uden at skulle hoste store penge for økologiske produkter . Mens visse produkter, især tyndhudede såsom druer, æbler og kartofler, kan have meget høj pesticidrester og er bedst erstattet med økologiske sorter når det er muligt, er der en række andre fødevarer, der generelt betragtes som ret sikre at spise, uanset hvordan de blev produceret.
Disse varer inkluderer produkter med en tykkere hud, såsom ananas, avocado og cantaloupe (via Harvard Health ). Selvom du bare kigger rundt i din købmands gang, er det dog godt at vide, at der stadig er et par sunde ting, du kan nyde uden at skulle bruge din 'hele lønseddel' på Amerikas førende leverandør af dyre produkter ( ellers kendt som Hele fødevarer ).
