Pixel-Shot/Shutterstock Allison Lindsey
Et spejlæg er et klassisk, gennemprøvet morgenmadsprodukt, der er nemt at lave, alsidigt og nærende. Der er en håndfuld af måder at tilberede et spejlæg på , en af de mest oplagte er med olivenolie. Så meget som vi elsker olivenolie til næsten alt, kan vi nogle gange godt lide at forstærke vores tilgang til klassiske bid. Hvis du er træt af din sædvanlige spejlæg-rutine, så udskift din go-to-fritureolie med kokosolie .
Olivenolie og andre stegeolier har en neutral smag og har en tendens til at antage smagen af alt, hvad du laver. Kokosolie på den anden side giver spejlæg en cremet, nøddeagtig og let sødlig smag, der løfter det klassiske spejlæg ved at give det mere dybde. Den tropiske sødme af kokosolie blander sig problemfrit med den hjertelige essens af æggeblommerne for en perfekt balance mellem salt og sødt.
Når du opvarmer en olie over dets rygepunkt, begynder den at nedbrydes og kan give en ubehageligt brændt smag. Kokosolie har dog et højt røgpunkt, hvilket betyder, at du kan opvarme den ved højere temperaturer uden at risikere, at den nedbrydes, hvilket resulterer i sprødere æg - og en lavere sandsynlighed for at udløse røgalarmen.
hvad skete der med kobayashi
Tips til brug af kokosolie til spejlæg
Arylanna/Shutterstock
Inden du løber for at lave et kokosolie-stegt æg, er der et par tips, du skal huske på. Når alt kommer til alt, vil du ikke tage nogen chancer med morgenmad.
chick fil en grundlægger
For det første skal du vide, hvilken slags kokosolie der passer bedst til din smag. Da det er blevet behandlet for at fjerne noget kokosduft og smag, skal du vælge raffineret kokosolie for en mildere smag. Hvis du kan lide en mere udtalt kokosnøddesmag, så gå efter jomfruolie eller uraffineret kokosolie. Raffineret kokosolie er fantastisk til at nyde æg på egen hånd; æg kogt i uraffineret kokosolie er en glimrende mulighed for at toppe komplekse retter som røre eller morgenmads-hash.
Kokosolie har en lavere viskositet end anden madolier , så en spiseske er et godt sted at starte. Varm olien op, indtil den bliver klar, før du knækker dine æg og steger dem. Hvis du vil dæmpe kokosoliens sødme, skal du tilføje lidt mere salt, krydderier eller et skvæt syre for en afbalanceret smag. Og bare sådan bliver dine spejlæg aldrig det samme igen.
