Den perfekte bacon er sprød på ydersiden, men stadig øm og sej i midten. Desværre, hvis du laver kalkunbacon, er det meget sværere at nå dette mål, for hvad der gør kalkunbacon sundere, gør det også til at lave mad så forskelligt fra traditionel bacon: det lave fedtindhold.
I traditionel bacon kommer ca. 68 procent af kalorierne fra fedt, og en ounce indeholder ca. 30 milligram kolesterol, hvilket er det, der gør kalkunvariet så tiltalende (via HuffPost ). Heldigvis kan du gøre kalkunbacon sprød (og så meget mere velsmagende) bare ved at ændre din forberedelse. Så hvis du leder efter den bedst mulige bacon sans-svinekød, her er hvordan du tilbereder den perfekte kalkunbacon.
trader joe's ekstra jomfru olivenolie
Steg ikke din kalkunbacon tørt
I modsætning til traditionel bacon vil du gerne springe over forvarmning af ovnen. Ifølge Cooks Illustrated , at forberede kalkunbacon i ovnen kan føre til et læderagtig resultat, og ingen ønsker det. Sæt i stedet en stegepande over medium varme, men sørg for at det ikke er en tør gryde. Hemmeligheden bag sprød kalkunbacon er at stege den i ca. 2 spsk vegetabilsk olie.
bøjle bøf andre navne
Dette kan virke som meget, men olien vil sikre, at baconet får konstant, jævn kontakt med varmen, hvilket giver mulighed for optimal sprødhed. Når din gryde med olie skinner, skal du tilføje bacon i et enkelt lag og lade det stege i ca. otte til ti minutter (eller indtil det når det ønskede niveau af sprødhed), vend baconet hvert andet eller tredje minut for at undgå at brænde. Derefter overføres bacon til en plade foret med papirhåndklæder (som du ville med almindelig bacon) for at dræne den overskydende olie.
Hvis du er bekymret for den tilsatte olie, der fremstiller en lidt sundere version af bacon mindre sund, behøver du ikke bekymre dig. Kødet absorberer ikke meget af olien, og hvis du klapper overskydende, kan du sikre, at du ikke tilføjer for mange unødvendige kalorier til din kalkunbacon (metode via Cooks Illustrated ). God fornøjelse!
