Hjemmelavet vaniljesaus er en af de mest lækre byggesten i tonsvis af desserter. Den er cremet og glat og er centrum for så mange søde godbidder som creme brulee, vanillecreme, flan, vanillecreme og endda komfortfødevarer som bananpudding eller vaniljesaus baseret is (via Taste of Home ). Selvom der kan være få ting, der er så tilfredsstillende som at dyppe din ske i en vanillecreme, der er sat korrekt, kan denne klassiske dessert fra tid til anden være besværlig.
Vaner kan være vanskeligt at få det helt rigtige, fordi du skal koge dem, da vanilje har æg i det. Hvis vanillecremen er underkogt, sætter den måske aldrig, mens hvis du tilføjer æggene uden at temperere dem, eller mens blandingen er for varm, kan du ende med røræg.
Hvis du finder dig selv med en løbende vanillecreme, har du muligheder. En måde at bekæmpe en vanillecreme, der ikke vil sætte, er at genkoge den. Hvis du troede, at din vanillecreme var fortykkelse og derefter afkølede den for at lade den sætte sig, kun for at finde ud af, at den var tyndt ud, skal du blot hælde creme fra bunden i en gryde og koge den mere Crafty Baking ).
Men hvis din vanillecreme ikke har sat nok til at gå i køleskabet, er der et par ingredienser, du kan tilføje til en løbende vanillecreme for at tykne den.
Tilsæt en af disse ingredienser for at tykne vanillecreme
Fortykningsmidler kan være en enorm hjælp, hvis du har en løbende vanillecreme, der nægter at sætte. Der er faktisk tre forskellige fortykningsmidler, der kan bruges, så hvis du ikke har en ved hånden, kan du bruge en anden. Disse ingredienser er temmelig standardhæfteklammer, så du bør ikke have problemer med at finde mindst en, der kan bruges i din vanille.
Den første mulighed er at blande to spiseskefulde mel med fire spiseskefulde koldt vand til hver kop vanillecreme, du har lavet. Bland melet i vandet og pisk det derefter ind i din vanillecreme, når det koger på komfuret. Du kan følge de samme trin med majsstivelse i stedet for mel, hvis du også foretrækker det. Du bruger dog en spiseskefuld majsstivelse til en spiseskefuld vand til hver kop vanillecreme, du har. Et andet fortykningsmiddel, du kan bruge, er tapioca. Brug en teskefuld med en spiseskefuld vand til hver kop vanillecreme og pisk den ind i blandingen, når den koger (via WikiHow ).
Hvis din vanillecreme stadig er løbende, skal du muligvis ændre tilberedningstemperaturen. Men vær forsigtig. Du ønsker ikke at skrue op for varmen kun for at kryptere æggene i blandingen.
