Instagram Det har muligvis ikke den udbredte berygtelse af Chick-Fil-A eller KFC, men Bojangles er stadig en af stjernerne i fastfood kylling verden og med god grund. Det har sine rødder i syd, og der er en god chance for, at du aldrig engang har hørt om det, hvis du er på vestkysten. Mens Bojangles 'placeringer når så langt nord som Pennsylvania findes størstedelen af butikkerne under Mason-Dixon-linjen - hvilket helt klart er, hvor den hører hjemme med sin sydlige charme og klassiske sydlige opskrifter. Ja, kæderestauranten er kendt for sin lækre, stegte kylling, men dens virkelige krav til berømmelse er kiks, som du finder indarbejdet i en lang række måltider i Bojangles 'menu.
Kæden er stolt af sine ingredienser af høj kvalitet og efterfølgende produkt, hvilket ikke altid er almindeligt, når det kommer til fastfoodsfuger. Uanset om du er en loyal Bojangles-fan, eller du aldrig har været i en i dit liv, er der sandsynligvis meget, du ikke ved om denne sydlige fastfood-hæfteklammer. Her er hvad du skal lære om den utallige sandhed af Bojangles 'inden dit næste besøg.
Bojangles 'kiks fremstilles fra bunden hvert 20. minut
Instagram Lad os først sige, at vi elsker fastfood. Salt, fedt, MSG? Kom med det. Men en ting, som du generelt ikke forventer af en fastfood-restaurant, er et produkt fra bunden af høj kvalitet. Hele etoserne i fastfoodindustrien er at spare så meget tid som muligt, så det giver bare ikke mening at lave mad fra bunden, når det ville være så meget lettere at bare smide et frossent produkt i ovnen.
Bojangles 'skaber dog et andet præcedens. Nej, butikkerne får ikke frosne kiksdiske til blot at varme op før servering. De laver faktisk deres kiks friske, internt, og besætningsmedlemmer lægger en frisk bakke kiks i ovnen hvert 20. minut. I 2011 blev den daværende administrerende vicepræsident Eric Newman fra Bojangles ' fortalte Nashville Post , 'Kiks er en kunstform. Det er en meget beæret position i vores restauranter. Det er en indviklet, delikat proces at styre. ' Det 48-trins proces tager bestemt meget mere tid og kræfter end at bruge færdige kiks, men det er en væsentlig del af, hvorfor kæden har været så succesrig.
kirkland tequila sølvpris
Bojangles kylling er aldrig frossen
Det er ikke kun kiks , enten. Virksomheden ved, at det er nødvendigt at bruge andre friske, lækre ingredienser for at gøre alt det hårde arbejde med at lave kiks det værd. Hvorfor lægge et tørt stykke frossen kylling på en kiks lavet fra bunden? Det er derfor kyllingen kl Bojangles 'er aldrig frossen . Det ankommer til butikken stadig helt frisk. Derefter sker al madlavning også på stedet.
For det første marinerer medarbejderne kyllingen i hele 12 timer, hvilket sandsynligvis er grunden til, at kyllingen ved Bojangles altid er så smagfuld. Det er dog ikke her, hvor det hårde arbejde slutter. Marineringen efterfølges af en otte timers brødningsproces, der udføres manuelt. De koger derefter kyllingen lige der i køkkenet - du kan ikke se nogen genopvarme en tør kyllingebøtte ved denne samling. Det er også kendt for sin karakteristiske smag, der kommer fra lidt cayenne i paneringen. Men selvom du ikke kan lide din kylling for krydret, er der mange menupunkter, der helt sikkert passer til din smag.
Bojangles havde engang en placering i New York City
Ofte modtages ikke sydlige restauranter, der kryber ind i Yankee-området, godt, især ikke af dem, der bor i NYC. De vil ikke nødvendigvis have nye fastfood-restauranter, der overtager deres kvarterer. Chick-Fil-A's ankomst til NYC i 2018 blev mødt med en skræmmende New Yorker artikel der hævdede, at 'brandets ankomst her føles som en infiltration' og 'luften lugtede stegt'. Men da Bojangles i 1982 tog springet og kom ind på markedet i New York, blev tonen fra samme stikkontakt var ikke nær så fjendtlig og syntes at fejre åbningen af restauranten, selvom den ikke afspejler New Yorker-billetprisen.
Men ak, måske var en stegt kylling og kiks fastfoodrestaurant bare ikke, hvad newyorkere ønskede på det tidspunkt. Placeringen på Manhattan lukkede dørene i 2007, hvilket betyder, at New Yorkere nu er nødt til at tage en biltur, hvis de vil have fat i nogle Bojangles 'stegte kylling og kiks. Den nordligste placering af butikken er nu inde Reading, Pennsylvania .
Bojangles 'blev født og opvokset i Carolinas
Som du ville forvente, kalder Bojangles 'syd for sit hjem. Ikke kun er de fleste af sine restauranter i denne region i landet, men det er også her, hvor kæden startede. Jack Fulk og Richard Thomas var medstiftere, og de var ikke ligefrem nye for fastfoodbranchen. De vidste, hvordan de ønskede, at deres brand skulle se ud, og de satte sig for at gøre det til en realitet. Det allerførste Bojangles 'Famous Chicken' n 'Biscuits opstod i Charlotte, North Carolina, i 1977.
Det tog ikke lang tid for disse to forretningspartnere at udvide deres forretning. Bare et år efter åbningen af deres første butik åbnede Fulk og Thomas deres første franchise. Derefter, tre år senere, nåede Bojangles 'en kæmpe milepæl: I 1981 opnåede den det højeste gennemsnit for restaurantsalg i landet. Gennem disse succeser har Bojangles 'fortsat vokset. Mens dens placeringer er spredt over hele Syden, og den største del af dem (en kæmpestor 318 butikker ) er i North Carolina.
80 procent af omsætningen stammer fra take-out og drive-through kunder
Facebook Disse dage bliver det sjældnere og sjældnere at spise inde i en fastfood-restaurant. Atmosfæren i din typiske fastfood-joint er normalt ikke, hvad folk ville overveje at invitere, især med skiftende ideer om fastfood, dets sundhedsmæssige konsekvenser og dets overordnede ønskelighed. Tænk bare på forsvinden af McDonald's PlayPlaces gennem årene ... hvilket incitament er der til at gå inde i restauranten nu?
hvad skete der med fyr Fieris søster
Drive-thrus har stadig en slags appel, der sandsynligvis ikke kommer nogen steder når som helst snart, især i betragtning af virkningerne af coronaviruspandemien. Drive-thrus var trods alt det, der gjorde det muligt for fastfoodkæder kom tilbage midt i COVID-19-krisen. Bojangles 'kan dog have været foran kurven. Helt tilbage i 2017 hævdede virksomheden det 80 procent af omsætningen kom fra drive-thru og take-out ordrer. I en verden i forandring, hvor kunder ønsker at reducere fysisk kontakt på restauranter, men stadig vil have frisklavede, bekvemme måltider, kan Bojangles være særligt godt positioneret til at udfylde denne niche.
Bojangles 'har sin egen emoji-app
Instagram En af Bojangles 'mere tvivlsomme salgsfremmende bestræbelser involverede oprettelsen af sin helt egen emoji-app. Hvis du nogensinde har følt et træk for at udtrykke din kærlighed til Bojangles 'med en emoji og fundet standard iOS-tilbud sørgeligt begrænset, så Bomoji er appen til dig. For resten af os ser det dog mere ud som et vildledt forsøg på at appellere til yngre forbrugere. CNBC rapporterede, at Doug Poppen, Bojangles 'senior marketingdirektør på det tidspunkt, i 2015 sagde, at virksomheden havde bemærket, at' en stor procentdel af (sine) mest loyale fans bruger emojis som en primær dialekt, når de kommunikerer ', og at Millennials og Gen Z førte denne tendens.
Ikke ligefrem en banebrydende observation, selv i 2015. Det ser ud til, at appen heller ikke har gået for godt med brugerne. Flere anmeldelser har titler som 'Ubrugelig', 'Hvorfor?' og 'Spild af tid.' Dumt marketingtræk? Måske. Men så længe Bojangles stadig serverer sine lækre kyllingekiks, er det okay med det, der kommer ud med så mange meningsløse apps, som det vil.
Medstifteren startede som en Hardees franchiseejer
Erik S. Lesser / Getty Images Medstifteren af Bojangles startede ikke som en fuldstændig nybegynder, da han og Richard Thomas åbnede deres første Bojangles ' restaurant i slutningen af 70'erne. Jack Fulk modtog adskillige college-stipendier i gymnasiet takket være hans talent på fodboldbanen, men han afviste dem, så han kunne arbejde og tjene penge til sin familie i stedet. Så i 1971 blev Fulk en Hardee's franchisetager. Dette var hans introduktion til fastfood-forretningen, og rygterne er, at han var det altid i problemer med virksomhedernes for at tilpasse opskrifter og forsøge at komme med sine egne formler. Hardees blev irriteret, og Fulk brugte fastfoodkæden som en testplads for sine kiks.
Dette var et tidligt tegn på, at Fulk ville fortsætte med at gøre større og bedre ting. Det var kun seks år efter hans fastfood-debut, at Fulk fortsatte med at samarbejde med Thomas for at skabe det, vi nu kender som Bojangles 'imperium. Selvom den første Bojangles restaurant var i en mere grov del af Charlotte, og de stort set startede helt fra bunden, hjalp partnernes engagement i kvalitet til at få dem til at lykkes på relativt kort tid.
Bojangles 'har en placering i Honduras
I betragtning af at du kun kan finde Bojangles restauranter i 12 stater i hele USA (plus D.C.), antager du sandsynligvis ikke, at den sydlige kyllingekæde havde nogen placeringer i udlandet. Gør dog ikke antagelser så hurtigt. Det mellemamerikanske land skal elske sin kylling og kiks, fordi du kan finde en Bojangles 'i Coxen Hole på Roatán Island i Honduras. I modsætning til KFC , som nu har restauranter i 145 lande og territorier overalt i verden er en international Bojangles bestemt et sjældnere fund: Det er kæden kun international restaurant .
Du tror måske, at Coxen Hole er et af de største turistmål i landet, men det er faktisk ikke tilfældet. Det er en kommende turistmål , med nogle krydstogter, der ligger der, men det er stadig væk fra den mere slidte rejsesti. Betyder det, at de lokale faktisk også tager derhen? Det er ikke muligt at fortælle fra anmeldelserne, men hvis der er en mad, der er universelt elsket, uanset hvor du er på kloden, er den stegt kylling.
En af dens mest populære genstande var ikke altid tilgængelig
Instagram Bojangles 'er måske specialiseret i kyllingekiks, men der er et superpopulært emne på menuen, der er iøjnefaldende kyllingefrit: Cheddar Bo . Først var denne vare ikke bredt tilgængelig. Det kunne kun findes i et par butikker i en begrænset periode. Men som det kan forventes i alderen af Internettet, var der et oprør online. Kunder ville have deres Cheddar Bo tilbage. Og når man overvejer det enkle mesterværk, der er denne osteagtige kiks, er det let at forstå, hvorfor der endda var en Andragendet til Change.org for at få det tilbage i menuen.
vaniljeekstrakt i kaffe
Heldigvis lyttede Bojangles til sine åbenlyse Cheddar Bo-fans og bragte sandwichen tilbage i en begrænset periode - først. Det var dog ikke nok, så til sidst begyndte alle deltagende restauranter at sælge Cheddar Bos permanent . Et par år siden, nyhedsforretninger rapporterede, at Cheddar Bos ville forlade nogle Bojangles 'placeringer på tværs af flere stater, men det syntes at være en falsk alarm . En ting er helt sikkert: Folket har talt, og de vil ikke have Bojangles 'til at droppe denne populære ost-kvalt skabelse snart.
Du kan lave Thanksgiving der
Instagram Selvom du elsker at lave mad, er der en del af Thanksgiving-middagen, der altid er en smerte at lave - og det er også den vigtigste skål. Optøning, klargøring, vågne op ved daggry for at lave mad timer før gæsterne ankommer ... Det er ikke underligt, at så mange kæderestauranter nu tilbyder Thanksgiving måltid muligheder, herunder kalkuner. Er det trist at få din Thanksgiving-middag fra en restaurant med en gennemgang? Måske. Men det er meget lettere end madlavning din egen kalkun , og hvis du køber den og tager den ud af emballagen på forhånd, behøver ingen at vide det.
Dette er heller ikke din standardbrændte kalkun. EN stegt kalkun kan være farligt, og det er ikke ualmindeligt, at kalkunfriturere går i brand. Så hvis du vil undgå et opkald til brandvæsenet, en Bojangles ' Krydret stegt kalkun kan være en smartere mulighed. I 2019 dog virksomheden besluttede ikke at tilbyde den berømte Thanksgiving-favorit. Det specificerede heller ikke hvorfor, hvilket har mange Bojangles fans, der spekulerer på, om de kan se frem til en stegt kalkun i 2020.
En mand fandt en overraskelse i sin kyllingekasse
Instagram For et par år siden skete der noget uventet med en mand, der havde besøgt et Bojangles-sted i Richmond, Virginia, området. I 2016 bestilte James Minor et måltid ved drive-thru. Da han fik sin kylling, bemærkede han dog, at den var kold, så han sendte den tilbage, mens han ventede på en ny ordre. Men da han tjekkede kassen, fandt han ikke sit måltid - han fandt $ 4500 .
WTVR CBS 6 rapporterede, at mindreårige gik tilbage til restauranten for at fortælle manager, hvad der skete. Han sagde: 'Jeg er ærlig. Jeg ved hvad integritet er. Jeg har integritet. ' Han spekulerede på, om han blev oprettet, eller om nogen inde i butikken forsøgte at stjæle penge. I stedet for at modtage taknemmelighed for at returnere pengene, blev Minor imidlertid mødt med respektløshed fra lederen om, hvordan butikken ville have kaldt myndighederne på ham. Mindre sagde: 'Her laver jeg en god ting og bringer pengene tilbage. De fleste ville sandsynligvis have fortsat og ville ikke have genkendt det, før de kom hjem. '
trader joe er alt andet end bagel
Mindreårige klagede, og virksomheden tilbød ham et gratis måltid og en bagklappsfest og tilbød ham derefter et gavekort på $ 100, da han ringede til Bojangles 'hovedkontor. Forståeligt nok var Minor ikke tilfreds. 'Jeg fortjener respekt, et undskyldende brev fra Bojangles' firma og sandsynligvis en kontant belønning, 'sagde mindre. 'Hvad er et gavekort på $ 100, når du indbringer $ 4.500?'
Ikke alle er fan af krydderiet hos Bojangles '
Nogle mennesker kan spis krydret mad hver dag og Bojangles restaurant er stolt af sin Cajun-krydret opskrift, men ikke alle kan komme forbi varmen. I 2013 ledte restauranten efter en måde at appellere til et bredere publikum ved at tilbyde en ny, mildere sydlig stil kyllingemør opskrift . Det tilbød et levedygtigt menupunkt til dem, der elsker kædens kyllingebud, men finder sig selv at spise den originale opskrift mellem kæmpe kløfter mælk for at berolige deres brændende mund.
Og det ser ud til, at dette ikke er første gang, kæden har været nødt til at tilbyde mildere kyllingemuligheder, fordi nogle ikke kunne holde varmen. En gamle Bojangles reklame annonceret 'smag uden ild.' Mens restauranten muligvis har truffet en beslutning om at tilføje mildere muligheder til menuen, betyder det ikke, at den krydrede kylling gik ud af stil. USA i dag fejrede Bojangles 'kyllingopskrift tilbage i 2014 og hævdede, at den havde' lige nok krydret punch til at gøre den interessant. '
Der er masser af Bojangles 'copycat-opskrifter tilgængelige online
Da Bojangles 'har et begrænset antal placeringer, kan du muligvis ikke finde det, uanset hvor du bor. Men inden du kører fra L.A. til Charlotte, skal du vide, at du i det mindste kan prøve at lave nogle af dine yndlings Bojangles opskrifter derhjemme. Bojangles fans fra hele landet er kommet med deres egne copycat opskrifter , og de er værd at prøve, hvis du kan lide at tilbringe tid i køkkenet. Kiks, stegt kylling og endda sød te er et must. Og hvis du leder efter en måde at bringe sydlig inspiration til dit bord på Thanksgiving, kan du prøve en Bojangles-inspireret kalkun .
Vær advaret om, at disse opskrifter måske ikke smager nøjagtigt som dine Bojangles favoritter, men bare se på det som en mulighed for at sætte dit eget spin på tingene. I det mindste kan det måske holde dig over, indtil du kan få fat i en egen Bojangles kyllingekiks.
