Synd med den stakkels løgring, underdogen af fastfoods sideordrer. Den sprøde, lækre, lidt søde, let salte fingermad er uden tvivl den Perfekt side til enhver burger og endda gør en logisk, hvis ikke geni, burgerkrydderi. Alligevel har løgringen aldrig helt været i stand til at matche populariteten af de mere allestedsnærværende pommes frites eller andre fastfoodsider (via Spis dette, ikke det ). Måske er det fordi pommes frites kom først efter at have fået deres start et eller andet sted i Europa allerede i 1700'erne (omend ikke nødvendigvis Frankrig) ifølge Verdenen . Derimod ser løgringe ud til at stamme fra en engelsk stamtavle, hvor den første kendte opskrift vises i en opskriftbog af kok, John Mollard : Kunsten at lave mad, let og raffineret, som blev offentliggjort i 1802 ifølge Løg forretning .
En hurtig gennemgang af opskriften afslører, at Mollards 'stegte løg' (som han kaldte dem) opfordrede til, at en halv tomme tykke løgskiver dyppes i dej, steges i svinefedt og serveres med en side af sennepspiket smeltet smør (via Projekt Gutenberg ). Med undtagelse af sauce kan du muligvis genkende Mollards vision som ikke helt forskellig fra vores nuværende forestilling om løgringe. Så utvetydigt som det kan synes, ser det ud til, at andre alligevel har gjort krav på at have opfundet løgringen. Så hvad så er den utallige sandhed af løgringe?
Løgringens oprindelseshistorie trods kronologi
Stiv dig selv, fordi løgringens utallige sandhed er, at deres oprindelseshistorie faktisk kan gå tabt i historien. Mens den første kendte opskrift på dem kommer til syne at være i en britisk kogebog fra 1802 (via National i dag ) , andre kilder hævder, at løgringe blev opfundet af kokke, der arbejdede på det tidligere Texas-baserede Pig Stand i 1920'erne (via History.com ). Men kunne det være, at løgringe var drømmebarnet til mange opfindere slider uafhængigt og i forskellige århundreder, men helt i uvidenhed om hinandens arbejde?
Faktisk kunne det. Ifølge PubMed , siger forskere 'samtidige opfindelser' af denne slags giver tillid til ordsproget, 'Store sind tænker ens.' Desværre kan det samme ikke siges om de sind, der kom op med ideen om at fremstille løgringe ikke ved stegning af egentlige løgringe, men ved stegning af ringe dannet af en pasta lavet af forarbejdede løg - eller værre, pulveriseret løg. Uh, ja, Burger King, vi er taler om dig og din pulveriserede løgformulering, som kun er en af overraskende sandheder om Burger Kings løgringe (via Cleveland.com ). Det faktum, at nogle formodede 'løgringe' er lavet på denne måde, kan gå langt i retning af at forklare, hvorfor løgringe har haft svært ved at konkurrere med pommes frites om toppen som en fastfood-side. Du kan selv bedømme med en officiel placering af fastfood løgringe.
