10 typer vin perfekt til vinteren

Hvilken bedre måde at riste den køligere sæson på end med en toast? House of Townend beskriver vinterganen som værende komfortorienteret: kød, bouillon og saucer og supper har en tendens til at være desto mere tunge, desto mere overbærende og mættende. Det er klassisk at parre disse måltider med fyldige rødvine, der er lige så tunge alkoholmæssigt og rige på tanniner. Der er bare noget ved en rig rød, der passer godt til tempoet og atmosfæren i en tung efterårs- eller vintermiddag.

Men vintervine behøver ikke nødvendigvis at være røde. Når alt kommer til alt, hvad ville nytår være uden en sprød mousserende vin? Og Thanksgiving uden, for eksempel Asti, en mousserende italiensk vin (via Vininsidere ), for at skære igennem den indtrængende fødevarekoma? Selv House of Townend bemærker, at en fyldig hvidvin kan hjælpe med at lyse et tungt måltid op eller, hvis det er højere i surhed, skære igennem, hvad der ellers kan være en overvældende rigdom. Gourmet jægere råder til at kigge efter en hvidvin med 'sjælen' fra en rødvin: kompleks, men alligevel cremet. Til vin Både aficionados og neophytes, der er en verden af ​​undren (og komfort), der venter længe efter sommersolhverv er forbi. Her er 10 markante vintervine, der bringer meget til tallerkenen og ganen.

Pinot Noir

Hvilket bedre sted at starte end med en klassiker? Pinot noir er en vinsort, som alle kender, vinentusiast eller ej. Men dens nuancer er værd at fejre. Pinot noir vokser kun i udvalgte køligere klimaer (via Magasinet Vinentusiast ). Denne klimazone er dog udbredt, og pinot noir dyrkes fra New Zealand til bjergene i Chile og i Schweiz, for at nævne nogle få steder. Men, som vinelskerne hævder: Frankrig forbliver sortens 'åndelige hjem'.

Uanset oprindelsessted vil en god pinot være sikker på at have unikke noter af svampe, skovbund og bær. Pinot er en tør vinsort med høj syre og frugtagtige noter. Det vil helt sikkert sætte liv i vintermiddagsbordet eller være en god ledsager ved pejsen. MasterClass giver et par tips, når flasken rød er købt. For det første bemærker webstedet, at pinot bedst serveres direkte fra flasken. Den kan ifølge siden lagres op til otte år, men når den først er åbnet, nydes denne vin bedst inden for en dag. Pinot gør sig usædvanligt godt til vildtkød, som en julegås. Men denne vin kan klædes ned, og den er også et glimrende supplement til et livligt charcuteribræt.

Nebbiolo

Nebbiolo bliver ofte sammenlignet med, eller lever i skyggen af, den helt legendariske pinot noir. Men tæl ikke denne vidunderlige og dristige rødvinsvariant med. Der er rigtig mange grunde til at lære denne norditalienske rødvin at kende. Nebbiolo har, hvad man bedst kan beskrive som en skjult punch: Den er bleg med en mild rosa farve som beskrevet af Vin Folly . Men nebbiolos smag er bedst formodet som fed. Wine Folly beskriver nebbiolo-vin som værende ekstremt fyldig og tannisk. Den har ifølge vinsiden en tydelig læderagtig smag med noter af kirsebær, kaffe og tydelig jordagtighed. Denne vin er ikke for sarte sjæle!

Både Wine Folly og MasterClass Bemærk, at nebbiolo passer usædvanligt godt med smørholdige og fed madvarer. Vinens syre og fedt fra rige fødevarer har en tendens til at neutralisere hinanden og skabe et velafbalanceret måltid, i det mindste smagsmæssigt. Det kan betyde alt fra solide vintergryderetter til rig fondue. Rissoto vil også fungere fint med denne vin. Wine Folly bemærker, at det kinesiske køkken har en tendens til også at passe godt sammen med den tunge vin. Budgetmæssigt er der noget for enhver smag med nebbiolo. Selvom det måske er bedre kendt for sin plads i luksusvinverdenen, er der også et væld af 'entry-level' nebbiolos, pr. Wine Folly. Det er nok at sige, uanset budgettet, vil denne vin levere.

hvad er mcdonalds kyllingekugler lavet af

Chardonnay

Chardonnay er en yderst populær vin, der er både elsket og dyr, iflg Ild og is på Toby Creek . På trods af sin nutidige popularitet er chardonnay lang i tanden. Det blev oprindeligt dyrket af munke i Frankrig for århundreder siden og har siden fundet et hjem på steder så forskellige som Australien, Sydafrika og, selvfølgelig, USA (via Fire and Ice og The Wine Cellar Insider ).

Denne vin, når den er bedst, er fyldig og har en smagsprofil, der varierer fra æble og ananas til endda vanilje (via The Wine Cellar Insider). Virkelig, som det førnævnte websted bemærker, afhænger smagssammensætningen af ​​chardonnay meget af jorden, den vokser i, så før du køber, skal du sørge for at lave lidt research! Mange mennesker, som dem hos Fire and Ice, er enige i udsagnet om, at chardonnay er en hvidvin med sjælen fra en rødvin. Dette kan have at gøre med, at chardonnay først blev lavet ved at krydse pinot noir druer med gouais blanc druer tilbage på munkenes tid (via Fire and Ice).

Begge steder foreslår at parre chardonnay med særligt fede og cremede retter. Hårde og bløde oste er også en fremragende partner til denne sure vin. Kød som fuglevildt og skaldyr som hummer eller krabber vil også være et seriøst overbærende måltid.

Gløgg

Gløgg, også nogle gange omtalt som glogg (via Britannica ), er en lækkerbisken, der ringer ind i årstidens festligheder med glæde. Denne søde, årstidens krydrede vin er virkelig ikke noget nyt, og folk har skænket den op siden romerne (via tyske vine ). Ifølge siden er gløgg især aromatisk, allerede før krydderier tilsættes, på grund af den opvarmningsproces, der bruges til at lave den. Visuelt får opvarmet gløgg selvfølgelig en strålende rød farve. Gløgg behøver dog ikke nødvendigvis at være rød. Gløgg findes også som hvidvine eller en mere utraditionel blåbær (via U.S. Highbush Blueberry Council ). Der er noget for enhver smag med denne vintervin!

Du behøver ikke at tage på afterski eller endda gå på en hyggelig pub for at nyde et krus gløgg. Det er også nemt at lave derhjemme, og uden tvivl mere efter din smag. Petar Marshall bemærker i et interview med SN, at en stor gløgg starter med en god basisvin. Yderligere krydderier som stjerneanis, kanelstænger og endda ahornsirup vil forvandle en ellers god kop vin til et solidt krus med årstidens hilsner.

der vandt duff vs ven

Rosévin

Sikker på, for nogle vinentusiaster kan rosé komme til at virke iøjnefaldende helligbrøde, og måske endnu værre, grundlæggende at nyde om vinteren. Roséer får generelt ikke meget respekt, iflg Vinsøgeren . Disse rødme-lyserøde vine er oftere end ikke forbundet med flirtende nætter og tyve-somethings. Men som Forbes advarer, vær ikke så hurtig til at afvise denne vinsort! Når alt kommer til alt, har de kolde og triste vinternætter ikke brug for en smule gnistre?

I stedet for de lettere rosévine i denne sorts arsenal foreslår Forbes, at man opsøger en fyldigere rosé. Syrah Rosés er for eksempel ligesom Syrah Rosé Sicilia en smule mørkere i nuancen end deres ledsagere og indeholder noter af parfumeret rose, lilla og solbær (via Vinello ). Det er nok at sige, at Syrah Rosé er det perfekte supplement til f.eks. gullasch eller røget kød.

Men selv Forbes erkender, at de lyseste sommerroséer kan ældes, ja, som en god vin. Flasker samlet op i løbet af sommeren, som ikke er blevet åbnet, som webstedet bemærker, har haft en chance for at blive mere komplekse og slå sig lidt ned. Bladet bemærker, at nogle måske endda opfanger en vidunderlig kornet tekstur, der føjer til vintermåltidet. Uanset hvad, er der ingen grund til at begrænse rosénydelse til sommeren.

Condrieu

Mon Dieu, Condrieu! Condrieu er en anden fyldig hvidvin, der kommer fra den sydøstlige Rhône-region i Frankrig. Denne blege vin er, som beskrevet af The Wine Cellar Insider , sprød og mineralsk i naturen med forfriskende blomsternoter. Condrieu er primært lavet af Viognier-druer, der er unikke for Rhône-regionen (via Vinsøgeren ). Disse druer, som også delvist bruges til andre vine som Syrah, giver en aromatisk, teksturel og mindre syrlig vin, som bemærket af The Wine Searcher.

The Wine Cellar Insider bemærker, at Condrieu-vine findes smagsmæssigt på et stort spektrum fra tørre til søde. Især har denne særlige hvidvin en olieagtig tekstur. Siden foreslår at parre denne hvidvin med ost, og Den gode madrevolution peger på gedeost som et særligt skønt match. Gourmetstedet peger også på, at det sydasiatiske køkken passer godt til vinen. Condrieu er bestemt en enestående vin og kan sørge for et væld af unikke vintermåltider.

Champagne La Grande Dame

Navnet på Veuve Clicquots ' Den Store Dame 2012 'Champagneblanding er et nik til champagnens grande dame og grundlæggeren af ​​virksomheden, Barbe-Nicole Ponsardin (via Vin Folly ). Blandingen skal efterligne Champagne-legendens personlighed: legende, præcis og elegant.

Veuve Clicquot's La Grande Dame er dristigt 90% pinot noir og 10% chardonnay (via Veuve Clicquot), dvs. nydelse med forkælelse! Men vi skal egentlig ikke forvente mindre af Champagne. Der er nogle, der måske tommelfinger for La Grand Dames høje prisskilt og den generelle prætention, der omgiver Champagne. Men der er en unikhed, der omgiver den legendariske vin (og halvvejs retfærdiggør prisen), som skitseret af Mark O'Neill .

hvad er barbacoa fra chipotle

For det første har Champagne-regionen i Frankrig en unik kalkagtighed til sin jord, der bidrager til drinkens forfriskende mineralsmag (via Champagneudvalget ). For det andet er Champagne overvejende lavet af mørke druer, men er stadig en hvidvin (via Mark O'Neill). Dette skyldes, at huden og juicen næsten ikke interagerer, hvilket bidrager til en allerede arbejdskrævende proces, ifølge Mark O'Neill. Kort sagt er der en grund til hypen.

Sprudlende Prosecco

er plantain chips sunde

For dem, der vil have alle boblerne uden det store prisskilt, er prosecco spumante et godt alternativ. Prosecco minder meget om Champagne, men det adskiller sig på nogle få vigtige måder. For det første er prosecco'er selvfølgelig ikke lavet i Champagne-regionen, og kan derfor funktionelt ikke være Champagne. Men mere meningsfuldt har proseccovin en tendens til at være sødere og mærkbart mindre boblende end Champagne. Men som Vin Magasinet påpeger, at dette ikke nødvendigvis er dårlige ting, og der er en masse udforskning omkring den mousserende hvidvin. Prosecco-vine er, som beskrevet af magasinet, meget sure, let til mellemfyldige og let parfumerede. Lunds & Byerlys bemærker, at på grund af proseccos søde natur, passer den rigtig godt sammen med søde og salte appetitvækkere som prosciutto-indpakkede dadler.

Prosecco kan organiseres i to lejre: frizzante og spumante. Prosecco spumante er mousserende, mens frizzante er brusende. For dem, der har lyst til den boblende tekstur, når de nipper (eller endnu bedre, rister), er prosecco spumante vejen at gå (via Wine Magazine). Magasinet bemærker også, at drinken kan findes på fire forskellige niveauer af sødme og tørhed, hvor Demi-sec og Brut er henholdsvis de sødeste og tørreste.

Roussanne

Roussanne er en anden smuk hvidvinssort fra Rhône-regionen i Frankrig (via Vinrejsende ). Siden beskriver roussanne-vinen som en balance mellem vægt, tørhed og tekstur, hvilket resulterer i en unik 'silkeagtig' finish, som mange elsker. Faktisk er roussane så vægtig, at Vin Folly beskriver den passende som en 'sjælden fyldig' vin.

Denne særlige vin har søde noter af hvid fersken og pære, ifølge Wine Traveler. Det er ikke ualmindeligt, som vinsiden bemærker, at roussanne har nuancer af bagt brød, eller som Wine Folly ser det: brioche. Sidstnævnte websted anbefaler at parre den rige vin med smøragtigt kød: alt fra krabber til hummer til foie gras vil gøre sig gældende. Wine Traveler, på den anden side, foreslår and eller kalkun for at afrunde drinken endnu mere. Alternativt kan nøddeheden i ristet vintersquash spille rigtig fint ud af et godt glas roussanne.

Port vin

Portvin er en rødvin med meget historie. Efterhånden som vinhandelen i Europa blomstrede, blev Douro-dalen, hvor der dyrkes portvin, meningsfuld for portugisisk vineksport (via Vinturisme Portugal ). Navnet hører faktisk tilbage til selve brugen af ​​portvin, der bruges til at distribuere vinen.

Portvin er ekstremt sød og betragtes som en dessertvin, iflg MasterClass . Portvin er beriget med usødet brandy, hvilket giver vinen dens høje alkoholindhold, ifølge siden. Så for nogle er dette den perfekte godnatdrink, enten til at få natten i gang eller til at gå surt i seng.

Som bemærket af webstedet, kan portvinssmag variere fra den lyse og frugtige rubin til den komplekse og lagrede tawny portvin. Uanset hvad er denne vin en, der passer godt til mange desserter. Lagrede oste har en tendens til at have en modsætning - tiltrækker magi med vinen, som observeret af MasterClass, mens rige Schwarzwald-kager eller vaniljeis vil fungere smukt med vinen.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet