Sort peberkrabbe

Foto: Ryan Love

trader joe's mochi risnuggets

Aktiv tid: 30 minutter Samlet tid: 30 minutter Portioner: 4 Ernæringsprofil: Mælkefri ægfri lavkulhydratfattigt kalorieindhold nøddefriHop til ernæringsfakta

ingredienser

2 kogte Dungeness-krabber (3-3 1/2 pund i alt), renset og delt i kvarte
3 spiseskefulde sorte peberkorn
4 store nelliker hvidløg, groft hakket
1 buttet 2-tommers knop frisk ingefær, skrællet og skåret i tynde skiver
2 teskefulde malet gurkemeje
2 spiseskefulde vand plus 3/4 kop, delt
2 spiseskefulde Østers sovs
er æggehvide sunde
2 teskefulde fiskesovs
1 teskefuld melis
forskel mellem venstre og højre twix
3 spiseskefulde vindruekerne- eller rapsolie
Hakket frisk koriander til pynt

Vejbeskrivelse

Træk ben og kløer af krabber, og brug derefter en nøddeknækker til at knække dem i leddene. Kassér alle stykker skal, der kommer flyvende af. Læg ben, kløer og kropsdele på en tallerken.
Puls peberkorn i en mini foodprocessor, til de er groft malet. Overfør til en lille skål. Tilsæt hvidløg, ingefær, gurkemeje og 2 spsk vand til foodprocessoren og forarbejd indtil en groft pasta. Kom den knuste peber tilbage og puls det sammen. (Alternativt kan du banke aromaterne med en morter og støder, og tilsætte vandet gradvist.)
Rør de resterende 3/4 kop vand, østerssauce, fiskesauce og sukker i en lille skål for at kombinere. Sæt tæt på komfuret sammen med krabberne og krydderipastaen.
hvor man kan købe zima
Varm olie i en stor fladbundet wok eller stor gryde ved middel-lav varme. Når den er varm nok til forsigtigt at syde lidt af krydderipastaen, skrab du al pastaen i. Kog, under jævnlig omrøring, indtil duften og olien begynder at skille sig fra pastaen, 3 til 5 minutter.
Tilsæt sauceblandingen til gryden, og skru derefter op for varmen. Når blandingen begynder at boble, dump i krabben. Steg under omrøring, indtil krabben er opvarmet og jævnt belagt med krydderipastaen, 3 til 5 minutter. Fjern fra varmen og rør koriander i, hvis du bruger. Anret krabben på et stort fad og server straks.