3-ingrediens bøfmarinade, der gør middagen let

I årenes løb har vi modtaget en masse råd, når det kommer til madlavning bøf . Nogle mennesker siger, at bøffer ikke har brug for meget krydderi for at gøre dem gode og kun kræve børstning af olivenolie, salt og peber. Og mens nogle vil anbefale at salte en bøf op til 24 timer på forhånd anbefaler andre at vente til lige før bøffen rammer grillen for at krydre den med groft kosher salt.

På den anden side anbefaler nogle kokke at marinere bøf i en smagfuld væske. Dette er en fantastisk måde at nedbryde hårdere bøffer som flanke eller nederdelbøf, og det er en sikker måde at forbedre smagen af ​​en billigere skåret kød.

Mens vi nogle gange vælger at holde vores bøfkrydderier enkle, kan vi ofte lide det boost af smag, der følger med marinerende bøf. Det marinade belæg bøfens yderside med urter og krydderier, mens kødet holdes saftigt og mørt, når det koger. Nogle marinader kan blive ligefrem komplicerede, så vi ville komme med en 3-ingrediens bøf marinade opskrift, der brugte enkle ingredienser, som vi næsten altid har i vores spisekammer. Resultatet er en af ​​de enkleste, nemmeste og mest lækre bøfmarinader, vi nogensinde har lavet. Men tag ikke vores ord for det: Prøv det og se selv!

gode oste til mac og ost

Saml ingredienserne til denne 3-ingrediens bøfmarinade

Du kan lave en kompliceret bøfmarinade med snesevis af ingredienser, inklusive masser af krydderier og urter. Til denne 3-ingrediens bøf marinade opskrift ville vi dog holde tingene enkle og give dig muligheder for at udvide, hvis du vil. Basisbøfmarinadeopskriften har kun tre ingredienser: sojasovs, olivenolie og balsamico. Det kan virke for simpelt, men disse ingredienser indeholder alt hvad du behøver i en god marinade, herunder salt, syre og fedt. Pisk dem blot sammen i en lille skål og hæld dem over en 1 tommer tyk bøf (såsom filet mignon, ribeye, New York strip, top mørbrad, flanke eller nederdel bøf). Du skal bruge ca. en spiseskefuld af hver til en enkelt bøf, og du kan fordoble eller tredoble opskriften, hvis du har yderligere kød.

Herfra er du velkommen til at tilføje et vilkårligt antal smagsingredienser. En tredjedel af en teskefuld pulveriseret løg eller hvidløg ville også være velsmagende, og en teskefuld friske urter som rosmarin, timian og oregano er en fantastisk måde at tilføje smag på ydersiden af ​​bøf. Du kan også se på en knivspids tørrede krydderier som sort peber eller malet sennep eller et stænk flydende krydderier som Worcestershire. Det her gæret krydderi indeholder eddike og flere dristige smagsstoffer, der tilføjer en salte, umami-forward smag til din bøf.

For at få den fulde liste over ingredienser og trinvise instruktioner, rul til bunden af ​​denne artikel.

Skal du bruge sojasovs til at lave en 3-ingrediens bøfmarinade?

En af hovedingredienserne i vores 3-ingrediens bøfmarinadeopskrift er sojasovs. Denne salte væske er lavet af gærede sojabønner og hvede , tilsætter både salte smag og salt til at krydre bøf. Men fordi det er lavet med hvede, er det uden grænser for alle, der følger en glutenfri diæt.

Hvis du vil springe sojasovsen over, kan du bruge flere andre ingredienser, der gør en god erstatning. Den nemmeste at bruge er tamari , en japansk version af sojasovs, der ofte er lavet uden hvede. Sørg for at dobbelttjekke flasken for at sikre, at den faktisk er glutenfri, da nogle versioner af tamari indeholder spor af hvede. Du kan også bruge kokosnødaminoer eller flydende aminosyrer . Kokosaminoer er lavet af gæret kokosnødssaft, og flydende aminosyrer er lavet af ikke-gærede sojabønner. Begge disse produkter er naturligt glutenfrie, men de er sødere og mindre salt end jeg er pil.

En tredje mulighed er at springe sojasovs over helt. Du kan simpelthen bruge de to andre ingredienser med en knivspids salt, men du bliver nødt til at øge olien og balsamico med en halv spiseskefuld hver for at udgøre forskellen i væskeindhold.

hvad er der i mcdonalds fries

Hvad er de grundlæggende ingredienser til en god 3-ingrediens bøfmarinade?

En god marinade har tre komponenter : salt, syre og fedt. Salt starter tingene ved at krydre kødet og give det smag sammen med andre krydderingredienser. Fin madlavning forklarer, at salt også kan trænge ind i kødceller, denaturere proteincellerne og hjælpe kødet med at bevare mere fugt, når det koger. Nogle marinader indeholder rent salt, mens andre (som vores) bruger salte væsker som sojasovs.

En anden vigtig marinadekomponent er syre, som ses i vores opskrift i form af balsamico eddike . De sure ingredienser hjælper med at ømme kødet ved at nedbryde hårde muskelfibre og bindevæv på kødets overflade. De tilføjer også en lethed, der kan afbalancere kødets tunge smag. Endelig overtrækker fedt kødet for at hjælpe marinaden med at holde sig fast på overfladen. Det hjælper også med at overføre fedtopløselige smagsstoffer til kødet og beskytter det mod udtørring, når det koger.

Mange marinader indeholder også yderligere krydderier, herunder aromatiske ingredienser som hvidløg eller løg samt krydderier og urter. Disse tilføjelser kan tilføje ekstra smag til kødet, men det er ikke strengt nødvendigt for vores 3-ingrediens bøfmarinade.

Hvilken type bøf skal du bruge til denne bøfmarinade med 3 ingredienser?

Når det kommer til at vælge den bedste bøf til grillning, skal du kigge efter en ømt stykke oksekød . Den mest ømme skåret er oksemørbrad, også kaldet filet mignon. Det net kommer fra en underudnyttet muskel i oksekødet, så den har meget lidt fedt eller bindevæv. Det koger meget hurtigt op, og det tager godt at marinaderne. En anden grillfavorit er ribeye-bøf. Denne bøf har masser af fedt og marmorering, som beskytter den mod udtørring, når den koger.

Du behøver heller ikke gå med en dyr bøf. Top mørbrad - den bøf, vi kogte for at teste denne 3-ingrediens bøf marinade opskrift - er billig og har en god, oksekødsmag. Andre bøffer, der tager godt til sure marinader som denne, inkluderer flanke bøf og nederdel bøf. Disse bøffer har mere bindevæv end traditionelle grillbøffer, men de koges hurtigt op og bliver ømme, når de marineres i op til 12 timer .

fastfood morgenmad steder

Hvor længe skal du marinere bøf med denne 3-ingrediens marinade?

Du behøver ikke at marinere en bøf, så længe du måske tror. I vores første test-batch med 3 ingredienser bøf marinade var vores øverste mørbrad bøf i marinaden i kun 30 minutter, før den blev kogt. Var det længe nok? Det kan du tro! Smagen belægte det udvendige af bøf og krydrede hver skive til den perfekte mængde smag. Smagene var stærkere, da vi forlængede marinadetiden til fire timer, men ikke nødvendigvis bedre eller dårligere end vores 30-minutters marinade.

Du vil bestemt ikke marinere bøffen i længere tid end 24 timer . Den sure komponent i marinaden vil arbejde overarbejde. I stedet for at ømme kødets yderside, vil det gøre det til mos. Det er ikke ligefrem den struktur, vi håber at bruge til at beskrive vores bøf. Saltet i marinaden kan også blive for intens med tiden, så prøv at holde din marinadetid mellem 30 minutter og 12 timer for at få de bedste resultater.

Hvor længe skal du lave bøffer på hver side?

Hver bøf er forskellig, hvilket betyder, at hver bøfs tilberedningstid vil variere lidt. Timingen afhænger også af, hvor godt udført du kan lide din bøf. Omaha steaks anbefaler tilberedningstider baseret på bøfens tykkelse. For en en-tommer tyk bøf foreslår de at koge den over høj varme i fire til fem minutter pr. Side til medium sjælden (eller fem til seks minutter pr. Side til medium og syv til otte minutter pr. Side til godt udført bøf ).

Selvfølgelig er den bedste måde at vide - ikke gætte på - når din bøf er færdig med at lave mad, er at bruge en øjeblikkelig læsning digitalt kødtermometer. Når termometeret rammer 135 grader Fahrenheit, er din bøf nået medium-sjælden. Fortsæt med at gå til 145 grader for medium eller 160 for godt udført.

Hvis du tilbereder en meget tyk bøf, bliver du nødt til at gøre tingene anderledes. I stedet for at tilberede det ved høje varme temperaturer skal du starte det forfra indirekte varme på grillen i stedet. Når bøffen er inden for 10 grader fra den ønskede temperatur, skal du flytte den til grillens direkte varmside og svirre den i et par minutter på begge sider for at give den en karamelliseret, gyldenbrun finish.

Skal du lade din bøf hvile?

Altid, altid, altid lad kødet hvile inden du skærer det i skiver. Ser du, al juice inde i kødet køres til bøfens centrum når det koger. Disse juice har brug for tid til at omfordele i kødet og sørge for, at hver bid er så saftig som den næste. Hvis du skulle skære det med det samme, ville disse juice smitte ud på skærebrættet og gøre noget af bøf smagen tør. Efter at have gennemgået så meget besvær med at infundere kødet med disse 3-ingrediens marinade smag og koge det til den perfekte temperatur, ville det være en skam at ende med en mindre end perfekt bøf.

Lad i stedet bøf hvile i mindst tre minutter (eller så længe som syv minutter). Tag derefter en skarp udskæringskniv og skær den væk. Nogle juice kommer stadig ud, når du skiver, så det er bedst at bruge et skærebræt med en dyb rille rundt om ydersiden for at fange den overskydende væske.

hvor får walmart deres produkter

Hvad skal man servere med denne 3-ingrediens bøfmarinade?

Denne bøfmarinade med 3 ingredienser er meget alsidig, så du kan servere den med et hvilket som helst antal sider. For en bøf-og-kartoffel-stemning er der en række gode måder at tilberede kartofler på og vi anbefaler en fyldt bagt kartoffel, kartoffelmos, kartofler med skaller eller ristede kartofler. Bøf parres også usædvanligt godt med ristede grøntsager som broccoli eller rosenkål, cremet spinat, sauterede grønne bønner eller asparges eller en salat.

Hvis du vil servere bøf med en sauce, kan du ikke gå galt med en rig sauce som sammensat smør eller svampe Bordelaise, en sovsignende sauce med blødgjort svampe. Vores go-to sauce i disse dage er chimichurri lavet med friske urter eller sunde grønne som grønkål . Det er lyst, krydret, salt og urteagtigt, hvilket gør det til et perfekt supplement til denne marinerede bøfs dristige smag.

Selvfølgelig kan du altid gå en anden rute og bruge din marinerede bøf i sandwich eller indpakning. Dette er en særlig god mulighed, hvis du ender med rester. Du skal bare plukke den på en bolle eller rulle den i en tortilla med dine yndlingskrydderier, ost eller salat og kalde det frokost.

Hvordan smagede vores 3-ingrediens bøfmarinade?

Vi havde absolut ingen klager over denne 3-ingrediens bøfmarinade. Det jeg er pil bragte det perfekte niveau af salthed og fremhævede bøfens bøfede smag uden at overvælde den. Den balsamico eddike var ikke kun tangy, men det bragte også en subtil sødme til bøf, som vi fandt ganske behagelig. Og mens vi ikke nøjagtigt bemærkede smagen af ​​olivenolie, ved vi, at den var der, fordi de andre komponenter var i stand til at skinne igennem.

Bøffen blev endnu mere smagfuld, da vi tilføjede de valgfri marinadeingredienser (som f.eks Worcestershire , hvidløg eller løgpulver, friske urter, malet sennep eller sort peber). Vi anbefaler at begrænse disse tilføjelser til en eller to, så smagen ikke bliver for intens eller forvirrende. Marinadens formål er trods alt at forbedre bøfens smag og holde den saftig og fugtig, når den koger. Hvis du tilføjer for mange ting, kan du muligvis kun smage marinaden, ikke selv bøf.

• 1 spsk sojasovs
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk balsamico

1. I en lille skål piskes sojasovs, olivenolie og balsamicoeddike sammen. Tilføj eventuelle valgfrie tilføjelser, hvis du bruger.
2. Hæld marinaden over bøffen i en stor skål eller lufttæt pose. Lad bøffen sidde på marinaden i 30 minutter til 12 timer. Hvis du marinerer bøffen i mere end 30 minutter, skal du opbevare den i køleskabet og vende bøffen mindst en gang halvvejs gennem marinadetiden. Olivenolie kan størkne i køleskabet, men det vil ikke skade bøf. Fjern bøf fra køleskabet 30 minutter før kogning.
3. Forvarm en støbejerns stegepande over høj varme, eller forvarm en gas- eller kulgrill til direkte varme ved høj temperatur.
4. Kog bøf i 4 til 5 minutter pr. Side til medium sjælden (135 grader Fahrenheit), 5 til 6 minutter pr. Side til medium (145 grader) eller 7 til 8 minutter pr. Side for godt udført (160 grader).
5. Lad bøffen hvile i mindst 3 minutter (eller så længe som 7 minutter), inden du skærer den i skiver.
6. Server bøf med siderne og saucerne efter eget valg.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet