Marcos Elihu Castillo Ramirez/Getty Jennifer Mashuga
Da Dia De Los Muertos hurtigt nærmer sig, er det nu et godt tidspunkt at prøve en favorit traditionel Day of the Dead-mad . Selvom du altid kunne prøve noget sikkert og velkendt som mexicansk varm chokolade, flan eller tamales, er conchas et andet populært bageri, du helt sikkert skal prøve.
Med deres navn fra deres lighed med en muslingeskal, er conchas en kombination af et brioche-lignende sødt brød og en smuldrende småkagetopping. Der er ingen grænser for smagen af småkager, der kan bruges til conchas, som bevist af Pan Artesanal i Chicago, hvis Hibiscus Cheesecake Concha virkelig er en af de bedste kager i USA
bedste spisesteder køre ind og dykke
Det er ikke ualmindeligt at finde conchas fyldt med flødeskum eller chokolade, så hvorfor ikke is? Ashley Leon-Vazquez lærte på egen hånd, hvor fantastisk det er, når hendes søster, Amber Bobadilla, dyppede sin concha i Leon-Vazquezs is, mens de arbejdede sammen.
Efter at have lagt horchata-is mellem to halvdele af en concha, vidste de, at de havde noget særligt til deres kaffebar, Horchateria Rio Luna. Folk ventede i timevis i kø for at købe en Concha Ice Cream Sandwich på deres placering i Paramount, Californien. 'Concha issandwichen er en af de ting, der satte os på kortet,' fortalte Bobadilla til King Arthur Baking. Sammensætningen af den småkagefyldte Pan Dulce med sød, smeltende is er en dessertsammensætning, du sent vil glemme.
creme fraiche erstatning bagning
Conchas er nemme at lave eller købe
Instagram
En conchas søde brød er lavet med hvedemel, mælk, sukker, smør, æg, gær, vaniljeekstrakt og salt, mens småkagedejen er mel, sukker, vaniljeekstrakt og smør. Du kan også tilføje kanel, kakaopulver eller et vilkårligt antal krydderier eller smagsstoffer. Udover vanilje og chokolade kan conchas findes i et udvalg af røde, grønne eller endda lyserøde farver.
hvid ris vs jasminris
Hvilken slags is du skal bruge er op til dig. I Chicago har Panaderia Nuevo Leon et unikt udvalg af concha-is-sandwich på deres menu, såsom Chocolove, som er en chokoladeconcha, chokoladeis, Nutella, chokoladechips og Cocoa Puffs. Bageriet har også skabt veganske muligheder, som La PB&J, som består af en vegansk chokoladeconcha, chokoladeis, jordbærsirup og jordnøddesmør og chokoladekorn.
Selvom det helt sikkert er muligt blot at sætte en kugle is i midten af conchaen og spise den med hænderne, tilsættes der ofte toppings, hvilket kræver, at denne dessert spises med en gaffel. De kan være alt, hvad hjertet begærer, hvad enten det er karamelsirup, nødder, regnbuedrys eller jordbær og flødeskum. For en Day of the Dead concha issandwich, prøv en farvestrålende concha med horchata eller dulce de leche is, en kanel churro topping og boks . Conchas er et mexicansk bageri, så hvis du ikke har lyst til at bage, kan du købe nogle og nemt lave din egen concha issandwich.
