På tre år er tequila steget fra salt- og kalkskuddet og frosne margaritas til at være et af de hurtigst voksende spiritusmarkeder i 2020 (via Nyt madmagasin ). Selvom det er indlysende, at agavebaserede spiritus er stigende, er forskellen mellem de forskellige typer tequilaer derude muligvis ikke indlysende. Så det er tid til at blive lidt intel. Til at begynde med, ligesom champagne, kommer tequilas navn fra det sted, hvor det stammer fra. Dette betyder, at lovligt kan tequila kun fremstilles nogle få steder i nærheden af byen Tequila (via Karaffel ). For at blive mærket som tequila skal ånden destilleres fra agave plante , en stor spiky succulent, der er hjemmehørende i de områder, hvor tequila produceres.
Inden for tequila-familien er der to niveauer, premium lavet af 100% agave og en version af den nederste ende, der skal fremstilles af mindst 51% agave, mens de resterende 49% kan fremstilles af mindre dyre og dyrebare ingredienser. Ud over det grundlæggende, hvor tequila kommer fra, og hvad den er lavet, er der forskelle mellem smagsprofiler og de bedste anvendelser for de forskellige sorter, og hvordan de er kategoriseret. For eksempel har du måske hørt om guld og sølv tequila, men hvad betyder disse kategorier?
Visuelt er det let at se forskellen mellem sølv og guld tequila
For det utrænede øje er det visuelt at skelne forskellene mellem typer tequila derude relativt simpelt som ånden, det generelt enten er klart eller guldfarvet. Men når du henter flasker, er der alle mulige udtryk, der udfylder etiketter. Sølv og guld er faktisk ikke kategorier, ifølge Vinpar , men behandles som sådan af billigere mærker som f.eks Jose Cuervo . Den første er relativt ligetil: sølvtequila er den klare, ældede ånd. Guld er, hvor tingene bliver lidt vanskelige.
Ifølge Thrillist , guld tequila kan opdeles i to sorter. Den første er den slags ting, der har givet så mange mennesker skudinduceret PTSD, dvs. de billige ting, der er lavet af en mindre end ren blanding af agave plus kunstige farver og smagsstoffer som egekstrakt og karamelfarve. Den anden er en mindre almindelig blanding af blanco (sølv) eller ældet tequila fremstillet af 100% agave og ældet tequila. At differentiere de to typer tequilas kan være en smule skræmmende, så folk på Sip tequila har brudt det ned i en letforståelig formel - grundlæggende, hvis det får hovedet ondt den næste dag, har du at gøre med de billige ting, og hvis det er den slags guld, der giver en behagelig slurk, du ' Jeg har fat i den gode slags guld.
