Forberedelsestid: 40 minutter Ekstra tid: 2 timer 20 minutter Samlet tid: 3 timer Portioner: 12 Udbytte: 12 portioner Ernæringsprofil: Æggefri fiberrig lavt kulhydrat kaloriefattig nøddefri sojafri vegetariskHop til ernæringsfakta ingredienser
Grønne bønner og svampe
-
2 ½ pund friske grønne bønner, trimmet og skåret i tre
-
1 (10 ounce) pakke svampe, skåret i skiver
-
1 stor løg, hakket
-
3 store nelliker hvidløg, hakket
-
3 spiseskefulde ekstra jomfru oliven olie
-
1 ¼ teskefulde salt
-
½ teskefuld jord peber
Løg Topping
hvordan smager edamame
-
1 medium løg, halveret og skåret i skiver
-
1 kop kærnemælk
-
⅓ kop mel til alle formål
-
¼ teskefuld jord peber
-
⅛ teskefuld salt
kylling fil en iskegle
-
Canola eller olivenolie madlavningsspray
Sovs
-
3 spiseskefulde majsstivelse
-
2 spiseskefulde tør sherry
-
1 kop creme fraiche, ved stuetemperatur
-
½ teskefuld tørret timian
Vejbeskrivelse
-
For at tilberede grønne bønner og svampe: Kombiner grønne bønner, svampe, hakket løg, hvidløg, olie, 1 1/4 tsk salt og 1/2 tsk peber i en 5 1/2- til 6-quart langsom komfur. Kog på høj indtil de er møre, cirka 2 1/2 time.
-
I mellemtiden forvarm ovnen til 400 grader F.
-
For at forberede løgtopping: Kombiner snittet løg og kærnemælk i en mellemstor skål. Lad stå i 15 minutter. Dræn (kassér kærnemælk) og kom løget tilbage i skålen. Drys med mel, peber og salt og vend det godt rundt. Overfør til en stor bageplade. Overtræk generøst med madlavningsspray. Bages under omrøring en eller to gange, indtil de er møre og sprøde, 25 til 28 minutter. Lad stå ved stuetemperatur i op til 2 timer.
-
For at forberede sauce: Når grøntsagerne er færdige, kombiner du majsstivelse og sherry i en medium skål; rør indtil glat. Tilsæt creme fraiche og rør det godt sammen. Tilsæt cremefraicheblandingen og timian til grøntsagerne; rør, indtil blandingen er godt dækket. Dæk til og fortsæt med at koge i 20 minutter mere. Server toppet med de sprøde løg.
Tips
Udstyr: 5 1/2- til 6-quart slow cooker
