Arby's Selv hvis du har din yndlings fastfood burger, skal du indrømme: du kan gå hvor som helst for en burger. Hvis du vil have noget andet, skal du gå til Arby og hente et par af deres sandwicher med roastbeef. De er lækre, men her er sagen: de er underlige.
Arbys roastbeef har en ret karakteristisk smag og struktur, og det er bestemt en slags kærlighed eller had. De byggede hele deres forretning på roastbeef, mens andre høstede de ringe hamburger , og det adskiller dem i årtier. Samtidig har roastbeef hjulpet dem med at opbygge et imperium, det har også skabt mere end et par urbane legender og myter.
kylling fil en krydret kyllingekiks
Og i årenes løb har deres roastbeef været lidt af et problem for dem. De er så kendte for det, at ifølge AdWeek , det var kernen i deres glidende salg i det 21. århundrede. Kunder vidste ikke, at de havde noget men roastbeef, og det er et problem, der førte til en fuldstændig revision af Arbys image. Men det oksesteg er stadig der, og der er meget, som de fleste ikke ved om det.
Nej, det er ikke 'flydende kød'
Facebook Snopes siger en af de mest modbydelige legendariske fastfood-legender om Arbys dateres tilbage til mindst 1997, og det er historien om, at deres roastbeef slet ikke er oksekød. Påstanden siger grundlæggende, at deres roastbeef faktisk er efterligningskød, lavet af geler, væsker eller pastaer, der er dannet i en svagt kødformet klump, derefter ristet, afkølet og omdannet til sandwichfyld. Intet ved det lyder godt, og det er en underligt varig historie.
De gravede noget og gik direkte til kilden: Arbys kvalitetssikring. De bekræftede, at historien absolut ikke er sand, og sagde, at deres roastbeef faktisk er helt oksekød. De er godt klar over rygterne, og Arbys Jim Lowder skrev Snopes , 'Tak fordi du gjorde din del for at bremse den urbane legende om Arbys Roast Beef. Jeg er sikker på, at jeg ikke er den første til at udtrykke frustration over denne type historie. Svaret på dit spørgsmål er nej. Vores produkt ankommer ikke som pasta, gel eller væske. '
Selvfølgelig vil de sige det, mener kynikerne. Men det blev bekræftet igen og igen uafhængigt af Arbys medarbejdere, der arbejdede både bag disken og i køkkenet.
Ja, det kommer færdigpakket i en underlig løsning
Facebook Bylegender skal komme et eller andet sted, ikke? Snopes siger oprindelsen til den høje fortælling kan være relateret til den ganske vist underlige måde, hvorpå kødet sendes til butikken. Hver Arbys placering modtager deres roastbeef i lufttætte poser, og når de får det, ser det lidt mistænkeligt ud. Snopes beskriver det som 'en slags grålig og ret blød og squishy' ... og det lyder ikke som de fleste traditionelle typer kød, gør det?
De tilføjer, at det sandsynligvis ikke er det kød, du ser i posen - der er også en 'gelatinøs bouillon', som kødet suger i. Mellem den gelélignende bouillon, den underlige farve og squishinessen i posens indhold, det er let at se, hvordan en person, der aldrig faktisk åbnede posen, kan gøre det mentale spring til ideen om, at indholdet er mindre end solidt. Men Arbys - og deres medarbejdere - forsikrer kunder, at det bare ikke er tilfældet.
Den er kogt i posen og skåret på bestilling
Facebook I 2015 investerede Arby i at redesigne deres restauranter og deres køkkener. Business Insider benyttede lejligheden til at gå bag kulisserne på et af de nye steder, før det åbnede, og fik et kig på de processer, der går i at servere Amerikas foretrukne fastfood-roastbeef. De fandt ud af, at mens noget af deres kød - som brystkassen - kommer til butikken klar til at skære og servere, er roastbeef langsomt ristet i sin mærkelige pose i omkring fire timer. Det er først derefter, at det er sat på skiverne og - overraskende nok - kun skåret på bestilling, da kunderne står ved disken eller sidder i drive-thru.
Det lyder usandsynligt, ikke? Men det er bekræftet af mange medarbejdere og tidligere medarbejdere på Reddit, som denne kok og kasserer, der svarede en IAmA-tråd ved at sige: 'Alt roastbeef koges dagligt og skæres på ordre, lige før det kommer på sandwichen og i dine hænder. Jeg ved, det lyder som Arbys propaganda, men det er den absolutte sandhed og en af grundene til, at jeg var stolt af at arbejde der sammenlignet med anden fastfood. '
Disse sandwich kan være meget gode eller meget dårlige
Facebook Da flere og flere mennesker lægger større vægt på ernæringsindholdet i de fødevarer, de spiser, har fastfoodkæder været i stigende grad under kontrol. Kig ind på Arby ernæringsmæssige oplysninger , og du finder ud af, at der er en måde at spise ret godt på - og der er masser af måder at spise meget, meget dårligt på.
diæt bjergdug sødemiddel
Tag Classic Roast Beef, så finder du det ikke forfærdeligt for dig. Det er kun 360 kalorier og 14 gram fedt, hvilket er ret godt til en fastfood sandwich. Der er også 970 mg natrium, hvilket ikke er fantastisk, men det er heller ikke det værste, du kan gøre, når du har brug for en hurtig frokost.
Men lad dig ikke narre til at tro, at alle deres muligheder for roastbeef er sunde. Vælg noget lidt kødfuldere som Half Pound Beef 'n Cheddar, og du ser på 740 kalorier, 39 gram fedt og en kæmpestor 2530 mg natrium. For noget perspektiv er American Heart Association advarer kraftigt om, at en daglig natriumindtagelse - i værste fald - ikke bør være mere end 2300 mg, og ideelt set ikke bør være mere end 1500 mg. Bare den ene sandwich kan tage dig over grænsen.
hvorfor bliver salat lyserød
De prøver at kaste deres image med kun oksesteg
Facebook Arby's har måske bygget deres forretning på roastbeef, men i de senere år har de forsøgt at understrege over for kunder - nuværende og potentielle - at det ikke alt, hvad de handler om.
I 2018 lancerede de en ny annoncekampagne med sloganet 'Arby's. Vi har kød ... til sandwich '. Ifølge Wall Street Journal , hele kampagnen var designet til at fortælle folk, at der er meget mere til Arby end bare roastbeef, og de er ikke genert for at sige det. Kampagnens karakter af 'sandwichhoved' stønner om mennesker, der 'stadig synes, Arby's bare er roastbeef', og at 'Sidste gang du gik til Arby's, var du sammen med dine bedsteforældre, der udelukkende spiste roastbeef, hvert måltid eller anden måde.
Det er en seriøs skygge at kaste til en basisproduktlinje, men marketingchef Jim Taylor siger, at de ikke vender deres roastbeef helt tilbage. Roastbeef opholder sig, men de ønsker også at appellere til en yngre skare, der typisk drager mod sandwich af alle slags i stedet for bare deres bedsteforældres roastbeef.
Det inspirerede ikke navnet på kæden
Facebook Her er en anden historie, som de fleste har hørt: Arby har deres navn fra initialerne på deres signaturprodukt, roastbeef. Roastbeef, R og B, sig det hurtigt, så kommer du til Arby's. Få det? Det er en fantastisk historie, men det er absolut ikke sandt.
Arby's har tweeted mere end en gang om kilden til deres navn og understreger, at mens Arby's faktisk kommer fra initialerne 'R' og 'B', er det ikke en henvisning til roastbeef. Det refererer faktisk til kædens grundlæggere, Leroy og Forrest Raffel: Raffel Brothers.
Mærkeligt, selvom Arby's forsøger at rydde misforståelsen i dag, I dag bemærker, at i løbet af 1980'erne inkluderede Arby's faktisk kilden til deres navn i en reklamekampagne. De sagde da, at det var et akronym for 'America's Roast Beef - Yes Sir!', Som gav en seriøs troskab til den idé, de opkaldte sig efter deres flagskibsprodukt. 80'erne var en anden tid ... og tilsyneladende fulde af løgne.
Roastbeef blev valgt for at tiltrække et højere klientel
Facebook Leroy og Forrest Raffel åbnede Arby's den 23. juli 1964, siger Business Wire . De gjorde det på et tidspunkt, hvor alle andre lavede burgere, og deres oprindelige menu med fersk skiver roastbeef blev betragtet som noget helt ud af kassen. (Sjov kendsgerning: disse krøllede fries blev først tilføjet i 1980'erne.)
Burgerkæmper McDonald's og Burger King var stadig ret nye, da brødrene Raffel besluttede at komme ind i fastfood-spillet. De havde set, hvor populær fastfoodburgeren var, så hvorfor afvige? De ville tilbyde noget, der adskiller dem fra konkurrencen, men de ville også være det førsteklasses fastfoodsted.
'Den dag, vi åbnede, var McDonald's hamburger 15 cent, og vores sandwich var 69 cent,' fortalte Leroy Raffel NBC . 'Så du måtte være lidt mere velhavende for at købe vores sandwich.'
chick fil a europa
Årtier senere blev deres dyrere menu nævnt som en af de vigtigste faktorer i deres svirrende forretning. I 2011 kiggede det fælles selskab af Wendy's og Arby's på et ret elendigt salg, hvilken brancheanalytiker kridtede op til en kombination af en menu, der er dyrere end andre kæder og inkonsekvent præstation (via QSR ).
De trækker fødderne ved at gå antibiotikafri
Facebook Der er meget at være bekymret for i verden i dag, og når det kommer til mad, er en af de største bekymringer brugen af antibiotika til kødproduktion. Den grundlæggende idé er, at når antibiotika bruges til at fremme vækst i stedet for bare at bekæmpe sygdom hos dyr, forbruger mennesker kødet og udvikler en tolerance for dem, hvilket betyder, at antibiotika vil være mindre effektive, når de er nødvendige.
Verden har rettet et særligt kritisk blik mod restauranter, og i 2017 sammensatte en gruppe organisationer af offentlig interesse (herunder Center for Fødevaresikkerhed og Forbrugerunionen) et rapportkort, der klassificerede restauranter om deres forpligtelse til kun at købe kød, der ikke er produceret med hjælp af antibiotika. Af de 25 undersøgte kæder fik 14 en bestået karakter. Arby's fik på den anden side en dyster F.
sukker i koks nul
Ifølge MarketWatch , Sagde Arby's, at det stort set var fordi de nægtede at deltage i undersøgelsen. Men Forbrugerrapporter siger F - som også blev givet til Buffalo Wild Wings, Cracker Barrel, Dairy Queen, Applebee's, Chili's, Domino's, IHOP, LIttle Caesars, Sonic og Olive Garden - blev tildelt til kæder, der ikke havde nogen antibiotikapolitikker på plads. Mad til eftertanke.
De arbejder på at skabe bæredygtige kilder
Facebook Selvom Arby måske er usikre på antibiotika i deres roastbeef, deltager de aktivt i bestræbelserne på at øge bæredygtigheden af oksekødsproduktionen i USA. Deres Corporate Social Responsibility-program kaldes PurposeFULL, og en del af dette program er deres fokus på fødevareindustrien, FlavorFULL. Ud over at købe burfrie æg er de også grundlægger af det amerikanske rundbord for bæredygtigt oksekød. Det USRSB er en koalition af alle fra start til slut i oksekødsindustrien, herunder producenter, forarbejdningsvirksomheder, oksekødsbedriftsleverandører, den akademiske verden og detailhandlere (som Arby's). Målet? Hold dine sandwich fulde af roastbeef, mens du ikke påvirker planeten og miljøet negativt.
At tale om bæredygtighed er fantastisk, men det er et af de buzzwords, der er svært for mange mennesker at faktisk definere. Når det kommer til, hvad Arby's forsøger at gøre, har det indflydelse på alt fra at styre kulstofemissioner og fodaftryk fra oksekødbedrifter til at forbedre genetikken i besætningerne, besætningens sundhed og ernæring (via BØF ).
Det fik skylden for et massivt salmonellaudbrud
Facebook I 2006 rapporterede South Georgia Medical Center et unaturligt stort antal salmonellasager: otte separate tilfælde mellem 28. august og 5. september alene. Otte lyder ikke meget, men Den juridiske eksaminator siger, at det var nok til at udløse en undersøgelse, der i sidste ende afdækkede i alt 72 sygdoms tilfælde. Kilden? Arby's, deres sandwicher med roastbeef og en ny kødskærer.
Undersøgelsen (via WALB Nyheder 10 ) fandt ud af, at problemet ikke var dårligt roastbeef, men en defekt i kødskæreren. Bakterier blev opdaget under en del af bladets dæksel, en del af maskinen, der skulle forsegles med silikone. Det var det ikke, og på trods af at maskinen var blevet nedbrudt, renset og grundigt desinficeret, forblev bakterien og fortsatte med at blive spredt.
I henhold til Eric H. Weinbergs advokatkontorer ophørte sager først med at blive rapporteret den 16. november. Mere end en fjerdedel af de mennesker, der blev syge, krævede indlæggelse, og der var en død, der potentielt var forbundet med udbruddet.
