Vi vurderer uafhængigt alle anbefalede produkter og tjenester. Hvis du klikker på links, vi leverer, kan vi modtage kompensation. Lær mere .
bedste pizza på pizzahytte
De fleste af os elsker et godt stykke pizza – levering, hjemmelavet eller frossen pizza. Men lige så meget som vi ønsker, at vores hjemmelavede pizza skal smage ligesom levering, er det ret udfordrende. Den udfordring er normalt med skorpen.
En måde at sikre en rigtig god pizzaskorpe på er at bruge en brændeovn, der når en temperatur på mindst 600°F. De fleste konventionelle ovne fungerer ikke ved så høj varme, så du er nødt til at lave nogle løsninger. Heldigvis har vi en rigtig god en: du kan forvandle din almindelige ovn til en pizzaovn ved at bage direkte på en varm pizza sten og fjern den med en pizzaskræl. Sådan gør du.
Afbildet opskrift: Rosenkål & Pepperoni Pizza
Brug af en pizzasten
Den uglaserede leroverflade absorberer og fordeler varmen jævnt, hvilket giver en sprød skorpe, men sådan gør du det korrekt:
- Stil en pizzasten i ovnen på nederste rille. Det er meget vigtigt at placere stenen i en kold ovn, for hvis du sætter den kolde sten i en varm ovn, vil stenen revne og knække – det kaldes termisk chok.
- Lad stenen varme i mindst 30 minutter, før du tilbereder pizzaen.
- Lad dejen komme til stuetemperatur inden bagning. Hvis kold dej placeres direkte på en varm sten, kan den bratte temperaturændring også få stenen til at revne.
Pro tip: Fordi pizzasten er porøse, absorberer de lugte. Undgå at bruge sæbe til at rense dem. Vask med varmt vand og brug bagepulver til at fjerne genstridige pletter.
costco hund adventskalender
Afbildet opskrift: Blåskimmelost & svampepizza
Brug af en pizzaskræl
Den bedste måde at overføre en pizza til en sten på er at bruge en pagaj kaldet a pizza skræl –og det er meget nemmere at skubbe en lille pizza fra en skræl end at skubbe en stor. Her er et par tips:
longhorn vs texas roadhouse
- For at bruge en skræl til opskrifter, der kræver 12 ounce dej, skal du dele dejen i to og rulle hvert stykke til en 10-tommer cirkel.
- Overfør den ene skorpe til en majsmel-støvet pizzaskal. Vend kanterne under for at lave en let kant.
- Saml pizzaen ved at bruge halvdelen af toppings. Sørg for, at dejen glider let på skrællen; tilsæt evt mere majsmel.
- Åbn ovndøren og sæt spidsen af pizzaskallen tæt på bagsiden af stenen.
- Træk pizzaskallen mod dig, og lad pizzaen glide ned på stenen.
- Luk hurtigt døren. Bagetiden for en pizza bagt direkte på en sten er kortere end for pandepizza: tillad 8 til 10 minutter.
- Saml den anden pizza på skrællen med den resterende dej og toppings, mens den første bager.
- Tag pizzaen ud af ovnen med en bred metalspatel for at glide pizzaen over på en pizzaskræl eller en pizzapande.
Gå ikke glip af: Sunde pizzaopskrifter
