Crisco, svinefedt - det er det samme, ikke? Ikke nøjagtigt. Mens begge er en type fedt (via Healthline ), og du kan bruge en af dem til at fremstille en ultra-flaky pie skorpe, Crisco og svinefedt er faktisk ikke en i det samme. Den største forskel mellem de to er, hvad de er lavet af. Svinefedt er traditionelt lavet af svinefedt og kan gengives fra enhver fed del af dyret, inklusive svinekød og røv. Ifølge MyRecipes , du kan endda lave din egen svinefedt derhjemme! Det er så simpelt som at anstrenge sig og gemme det gengivne fedt efterladt, når du steger et par strimler bacon i en stegepande eller langsomt koger en svinekødsskulder.
hvordan man bruger uber eats
Crisco er derimod slet ikke lavet af animalske produkter. Som sin klassiske blå beholder proklamerer, er Crisco lavet af forkortelse af alle grøntsager - selvom det ikke betyder, at den er lavet med nogen grøntsager. Ifølge NPR , Crisco er lavet af delvist hydrogeneret vegetabilsk olie. Det proces til fremstilling af Crisco er lidt mere kompliceret end at gemme dit resterende baconfedt, men dybest set er det lavet med sojabønner . Den 'hydrogenerede' del af navnet betyder, at den har gennemgået en proces, der omdanner flydende fedtstoffer til faste stoffer, med slutresultatet som en svinefedt.
Hvordan man vælger mellem Crisco og svinefedt
Instagram På trods af deres forskelle er Crisco og svinefedt for det meste udskiftelige, når det kommer til madlavning og bagning, men hvis du vil bage med svinefedt, anbefaler vi ikke at bruge fedtresterne fra madlavning af bacon eller svinekød. Ifølge Epicurious , hvis du vil bruge svinefedt til bagning af de ultimative tærskorper, skal du kigge efter udsmeltet svinefedt, der ikke har den samme stærke svinekødssmag. Svinefedt og Crisco er dog begge gode til stegning af sprøde grøntsager (via Taste of Home ).
En anden overvejelse, når man vælger mellem de to fedtstoffer, er sundhed. Ifølge NPR , da den første gang blev introduceret i 1911, blev Crisco udråbt som værende mere fordøjelig, hvilket førte til, at svinefedt noget faldt i favør. Dette ændrede sig imidlertid i 1990'erne, da videnskabelige undersøgelser viste, at vegetabilske olier, herunder Crisco, indeholder transfedt, der bidrager til usunde kolesterolniveauer og tilstoppede arterier. Ifølge MyRecipes , hjemmelavet svinefedt, der ikke er blevet hydrogeneret for at gøre det til et fast stof, indeholder ikke transfedt, men flipsiden er svinefedt har højere niveauer af mættet fedt sammenlignet med vegetabilske olier (via NPR ). Samlet set, da den ene virkelig ikke er meget bedre for dig end den anden, er det fint at bruge begge i moderation - der er ingen grund til at bringe gammeldags spande med svinefedt tilbage eller begynde at sprænge alt i Crisco.
hvad er den bedste slags bøf
