Vegetabilsk olie og rapsolie er almindelige ingredienser i mange opskrifter og (ifølge Southern Living ) de to er faktisk helt udskiftelig . Hvis du er stegning af et parti havkat eller kylling , vil begge muligheder gøre tricket. Bagning a chokoladekage ? Southern Living siger vegetabilsk olie og rapsolie begge er neutrale i smag og vil tilføje den samme fugtige struktur til dine bagværk. Så hvis disse olier kan udskiftes uden mærkbare forskelle, hvorfor gider du så vælge den ene frem for den anden?
Selv om der er mange ligheder mellem de to olier, er der også vigtige forskelle - nemlig i fedtafdelingen. Ifølge Alle opskrifter , kommer rapsolie fra rapsplanten, en krydsning af rapsplanten. Rapsolie er lav i mættet fedt og en god kilde til enumættet fedt. Men vegetabilsk olie skal være sundere, da den har ordet 'vegetabilsk', ikke? Det viser sig, at vegetabilsk olie kun er et udtryk, der kan bruges, når der henvises til enhver plantebaseret olie, inklusive raps. Den vegetabilske olie mærket som 'vegetabilsk olie' i butikken er normalt lavet af majs eller sojabønner .
sandheden om fiji-vand
Hvordan man vælger mellem vegetabilsk olie og rapsolie
Den største forskel mellem rapsolie og vegetabilsk olie er forskellen i fedt. Når du sammenligner etiketter side om side, ser du forskellen med det samme. Vi så på oliemærket Crisco som et eksempel. Ifølge produktside , en spiseskefuld af Criscos rene rapsolie har 14 gram fedt, hvoraf 1 gram er mættet fedt, 4 er flerumættede fedtstoffer og 9 er enumættede fedtstoffer.
Når vi ser på produkt information for Criscos rene vegetabilske (sojabønne) olie ser vi, at en spiseskefuld har det samme 14 gram fedt, men fedtet består af 2 gram mættet fedt, 8 gram flerumættet fedt og 3 gram enumættede fedtstoffer. Den gode nyhed er, Harvard Health siger, at monoumættede og flerumættede fedtstoffer begge er sunde. Men hvis du prøver at undgå mættet fedt, kan du skære det i to ved at vælge rapsolie frem for vegetabilsk, næste gang du er stegning af kylling eller bagning af brownies.
lejrbål sauce rød robin
