Luigi Novi / Wikipedia Idéen med illusive kager er ikke ny. Faktisk, det er i øjeblikket i gang , og det får alle til at undre sig over, hvad hverdagsgenstande i deres liv faktisk er kage. Men praksis med at skabe en vildledende kunstkage blev populært stort set takket være lignende Kage boss . Læringskanalshowet raketterede Buddy Valastro til berømthedsbagerstatus, resulterede i masser af spinoffs og gjorde fondant mere et husstandsnavn.
Med alt det er det let at glemme, at Valastros kreationer kommer fra et egentligt bageri - en petit bageshop dateres tilbage til 1910 da det blev åbnet af Carlo Guastaferro på en stille boliggade i New Jersey. Faktisk opstod årtier med bagning, forretningsopbygning, skift af ejerskabsvagt og endda tragedie i dette østkystbageri før Kage boss havde premiere nogensinde tilbage i 2009.
Webstedet er en turistattraktion nu, stadig overfor Hoboken Rådhus, med linjer, der snor sig ned ad gaderne og $ 125 kageindretningskurser. Der er flere steder over hele landet og endda placeringer i Brasilien såvel som salgsautomater i Canada . Men det hele startede som Carlo's Bakery på Adams Street.
Carlo's Bakery stammer faktisk tilbage til 1910
Facebook Så mange forbinder Carlo's Bakery med Buddy Valastro og TLC-showet Kage boss , men navnet og forretningen dateres tilbage til Carlo Guastaferro - en konditor og italiensk indvandrer. Ja, det ville være det Carlo. Kokken Guastaferro åbnede bageriet 'på en stille gade' i Hoboken, New Jersey, i 1910. Guastaferro drev bageriet i årtier, før han ansat Bartolo Valastro, en teenager fra Sicilien, der allerede havde en vis bagerfaring fra at blive bagerlærling bare syv år gammel.
Valastro, som senere blev kendt som Buddy Sr., købte Carlo's Bakery fra Guastaffero i 1963. Efter mere end 25 års drift flyttede Valastro bageriet fra det rolige Adams Street-sted i Hoboken til den mere centralt beliggende suite langs Washington Street.
Stående overfor Hoboken Rådhus tog bageriet (undertiden også kaldet Carlos City Hall Bake Shop) noget fart og tiltrak kunder med sit indbydende rødbrune-hvide fortelt. Og det hele er en del af planen. Ifølge Carlos Bakery's egen hjemmeside var det 'en del af Buddy Sr.s drøm at gøre Carlo til et kendt navn.' Det ser ud til, at han ville være tilfreds med, hvor det endte.
Buddy Valastro Sr. var den originale Cake Boss of Carlo's Bakery
Facebook Bosat i Little Ferry, New Jersey, var Bartolo Valastro Sr. en familiemand - en mand og far til fire døtre og en søn, den yngste. Buddy Valastro Jr. og søstre voksede op omkring kager og bagværk, hvilket førte til Buddy Jr. efter sin far til Carlo's Bakery så tidligt som 11 år gammel . Først vaskede vores lærling op og ryddede op. På sin første dag i bageriet siger Buddy Jr. sin far fik ham til at rense toiletskålen - bare for at vise, at han ikke ville få nogen særlig behandling.
Snart tog han eksamen fra badeværelset til køkkenet, knækæg og flytter mel og sukker. Så begyndte han at fylde cannoli (dog ikke særlig godt i de tidlige dage). Men på trods af disse tidlige fumler blev det hurtigt opdaget, at han ville være en fjerde generation bager. Buddy Jr.s første kage var en italiensk romkage - en fødselsdags godbid til sin mor - i en alder af 12 år.
Men han virkede som en naturlig. 'Vi havde færre regler dengang, så du kunne holde din arm i blandeskålen, mens den blandede,' fortalte Buddy Valastro Thrillist . 'Det var farlig kode, men du kendte rytmen i den måde, maskinen fungerede på. Det er som en musiker, der ved, hvordan man spiller et instrument. '
Buddy Valastro Jr. overtog Carlo's Bakery som teenager
Facebook I 1994 da Buddy Valastro Jr. var 17 og stadig i gymnasiet, døde Buddy Valastro Sr. Rystede, og iførte sin fars St. Anthony medaljong ( noget han fortsætter med at bære ) Overtog Valastro på Carlo's Bakery. Valastro siger i de tidlige dage, at det var svært at få hans fire ældre søstre til at tage nogen retning fra deres lillebror, hvilket resulterer i nogle vanskeligheder . Det samme gjaldt Carlo's Bakery-medarbejdere på det tidspunkt.
Andre vejspærringer præsenterede sig. En af bageriets underskriftsartikler var hummerhalen, 'en amerikansk version af det italienske sfogiatelle-wienerbrød'. ifølge Spiser . Carlo's havde solgt dem siden 1910 under den oprindelige ejer, Carlo Guastaferro. Bagværk bruger sfogliatelle dej, noget Valastro kæmpede for at replikere efter sin fars død. Men snart, ifølge Websted for Carlo's Bakery , Valastros far tilsyneladende kom til ham i en drøm og afslørede hummerhaleens mysterier. Valastro spikrede dejen den næste dag.
I løbet af disse første år måtte Valastro også blive en professionel til fondant og dekoration - noget der snart ville blive nøglen til Carlos Bakery-navn og stil.
der laver kirkland tequila
Cake Boss startede i 2009 og fik anerkendt Carlo's Bakery
Facebook Det er velkendt for Carlos bagerifans, at Buddy Valastro ikke iboende var kunstnerisk og kæmpede i kunstklasser i skole. Men efter at have etableret sig som den nye ejer og operatør af den historiske Hoboken bageri begyndte Valastro at blive fantasifuld.
'Jeg ville være kreativ,' lyder det på Carlos websted, 'og tænkte, at hvis jeg kan lave kager, der ikke ligner normale kager, men smager som min fars kager smagte ... så er jeg måske på noget.' Valastro startede med sin fars opskrifter og skabte tidlige bagerordrer som rød fløjlkage , blomster cupcakes og kunstneriske bryllupskager. Snart blev designerkager Valastros underskrift, hvilket førte til stor regional anerkendelse for sig selv og bageriet.
I 2004 blev Valastro bedt om at være en deltager Food Network Challenge - en konkurrencedygtig madlavningsserie ved begyndelsen af reality-bageshows. Valastro konkurrerede i fire af showets kagekonkurrencer og tabte de første tre, men vandt den fjerde, hvilket tjente ham $ 10.000 og noget mild berømmelse.
Men det ville være TLC , ikke Food Network, der ville tilbyde Valastro en tv-serie og status som en berømthedsbager. TLC filmet i 120 timer kun for piloten, men kanalen var tilsyneladende tilsluttet. Yderligere 12 episoder blev bestilt, og Kage boss havde premiere i 2009 . Showet har nu set ti sæsoner.
Det tog mere end 100 år at åbne flere placeringer af Carlo's Bakery
Facebook Det er klart, eksponering fra Kage boss resulterede i øget forretning som i stikker ud af døren ved Carlo's Bakery . Faktisk var hjørnet af Washington og Newark Streets i 2010 omdøbt til Carlo's Bakery Way . Der er nu en linje, der fortsætter uden for det, der nu er kendt som det originale Carlo's Bakery (nu en turistattraktion i Hoboken).
I 2011 blev den Cake Boss Cafe åbnet på Discovery Times Square udstillingsområde - mere end 100 år efter Carlo's Bakery åbnede i 1910. Buddy Valastro begyndte at levere bageriets varer som cannoli og hummerhaler - men ikke de detaljerede kager fra showet - til den nye filial hver dag. basis.
Nu har Carlo's Bakery en bagers dusin placeringer over hele landet. Vi taler om flere bagerier i nordøst, såvel som Florida, Texas og Minnesota og så langt vest som Santa Monica.
Og mens der findes et par mere opfindsomme Carlo's Bakery-operationer i Canada, er de eneste officielle placeringer uden for USA i Brasilien .
Carlo's Bakery startede masseproduktion af kager i 2012
Facebook Husk da vi nævnte, hvordan Buddy Valastro leverede kager og andre bagværk til det første sted uden for Hoboken? Det virker som ekstra arbejde, men det er sandsynligvis vigtigt for bagereejere at sikre, at kunderne spiser friskbagte varer. Så mens vores ydmyge Cake Boss lavede daglige ture til nabolandet New York for en frisk bages skyld, kunne det samme ikke siges om designerkagerne. Kager blev ikke solgt på Cake Boss Cafe på Discovery Times Square da det åbnede i 2011.
På trods af denne standard rullede Valastro ud en række kager af købmandsforretninger sommeren 2012. Den masseproducerede smørcremekagelinie, der blev frigivet i partnerskab med Dawn Foods, havde først to valg: Badda Bloom og My Party Cake.
Valastro trak det ud ved at henvende sig til det familiedrevne firma, der forsynede Carlo's Bakery med dets mel , sukker og andre ingredienser. Han gav dem sine kageopskrifter så de kunne replikere dem i stort udbud. 'Vi fandt på designene ved hjælp af mine nøjagtige ingredienser og bagningsinstruktioner ned til, hvor mange omdrejninger for at blande dej,' fortalte Valastro til Associeret presse . 'Jeg er stolt af dette.'
I årenes løb, nye kager og kager fulgte, herunder Let's Party, Eye Poppin 'Petals og Beach Party. Imidlertid synes alt dette at være gået af vejen. Carlo's Bakery tilbyder nu bare landsdækkende forsendelse igennem Goldbelly . Det frigav endda en ny kage og combo til dekorationsværktøj .
Carlo's Bakery tilbyder klasser
Instagram Nogle gange ser Kage boss , det er ikke nok at få Carlos bageriudlevering eller at hente nogle hummerhaler på dit nærmeste sted i Carlos bageri. Heldigvis, hvis du tilfældigvis bor nær det originale Carlo's Bakery i Hoboken, New Jersey, kan du lære at lave en Cake Boss-stil kage til dig selv og din. Ja, Carlo's Bakery tilbyder klasser til dekoration af kager, ligesom de vin- og maleaftener, der har foregået på bistroer og vinbarer over hele landet.
Vil du vide, hvordan man laver en magisk enhjørningskage? Hvad med en lunefuld havfruekage? Kurser, der normalt afholdes kl. 9 om morgenen i weekenden, varer to timer og dækker smørkremteknikker og dekoration af fondant, og ifølge hjemmesiden modtager hver deltager en seks-tommer chokolade- og vaniljekage lagdelt med chokolade fudge at dekorere og tage med hjem (baseret på det tema, du valgte). Prisen er $ 125. Deltagerne skal være mindst otte år gamle. Kaffe , merchandise og bagværk er tilgængelige til salg i undervisningstiden, og ja, du skal underskrive et afkald.
Hvis dette ikke er din ting, men du kender nogen, der måske elsker at tage en af disse klasser, tilbyder Carlo's Bakery også dekorationsgavekort.
Nogle Carlos bagerikager gik helt sikkert ud af skinnerne
Mike Stobe / Getty Images Man må undre sig over, om Carlo Guastaferro nogensinde har forestillet sig en kæmpe NASA-shuttlekage, der kommer fra hans lille bageri i New Jersey. I begyndelsen kæmpede Buddy Valastro med hummerhalerne. I nyere tid kæmpede han og et lille hold for at få en Transformer kage på 7.000 pund med Bumblebee ind i showroomet.
Gennem historien om Kage boss og Carlo's Bakery's seneste historie, kagerne er bestemt gået overbord. Vi tænker et par er ret gode - især hele byen blok kage lavet til 40-årsdagen for Sesame Street . Og så er der det Verdens største quiltekage .
Men et par flere er bare de værste. Der er $ 30 millioner plus bare vanvittige kreationer som den grimme fødekage og en bogstavelig toiletkage. Også kagen, der er lavet til at ligne Buddys kone Lisa, er lidt skræmmende. Men den største bommert er måske Wrigley Field kagen.
skjulte omkostninger ved dollarbutikker
Den kæmpe stadionformede dessert klokkede ind på 25 kvadratfod og 400 pund. Den blev lavet med chokolade, vanilje, chokoladefudge og tyggelige baseballspillere. Disse var dog næsten de eneste dele, der var spiselige. Cubs-kagen havnede i skraldespanden og fotos dukkede absolut op . Dårlig omtale begyndte at brygge, og The Cubs måtte udstede en erklæring : 'Holdet tog en beslutning om ikke at servere den spiselige del, efter at kagen var udstillet uden for Wrigley Field det meste af dagen.'
På trods af vækst har Carlo's Bakery-lokationer været nødt til at lukke ned
Facebook Ja, det tog mere end et århundrede for Carlo's Bakery at åbne en filial, hurtigt efterfulgt af en faktisk placering. Og ja, nu er der 13 steder i hele USA og mere i Brasilien. Men der plejede at være flere Carlos bagerier derude.
For eksempel falder Carlos bageri som fluer i New Jersey. Et sted i Westfield, New Jersey lukket i april 2018 . Derefter en placering i Red Bank lukket samme sommer efter fem års drift. I januar 2019 lukkede lokationerne Ridgewood og Morristown med henvisning til det lejekontrakter var op , og de skulle ikke fornyes. Ser ud som den på Wayne's Willowbrook Mall faldt også af. Nu er der kun to butikker tilbage i Garden State - en i Marlton og selvfølgelig det oprindelige sted i Hoboken.
Nede langs kysten ligger begge Carlos Bake Shop-lokationer i Atlanta lukket i maj 2019 . Lukningerne spredte sig endda til Long Island, da Garden City, New York, placeringen blev lukket i august 2019 . Og i 2020 blev Carlo's Bakery-kiosken inde i Stonebriar Center i Frisco, Texas, også lukket - hvor en kvinde endda slog lejr ud i 2017 i 18 timer, før den åbnede.
Carlo's Bakery fås i Canada ... slags
Facebook Nu, når du tjekker resterende placeringer af Carlo's Bakery , ser du tre underlige poster. Toronto er hjemsted for tre Carlo's Bakery-pengeautomater. Og det er præcis sådan, de lyder.
I november 2019 plantede Carlo's Bakery tre kageautomater Ontario - en på Royal Bank Plaza, en på Richmond Adelaide Centre og en på Waterpark Place. Da hver maskine er stemplet med 'Fresh from Carlo's Bakery', er automatene det angiveligt på lager igen dagligt . Pengeautomaten vender op til 160 skiver , der koster $ 8,99 hver. Meget ligesom Hoboken-placeringen af Carlo's Bakery og de mange andre steder på åbningsdagen, bageriet trak lange linjer af kagefans.
Mens disse små skive-peddling-maskiner virker lidt uformelle, var det første gang, at canadiere kunne købe Carlos kage på egen jord. Det vil sige, indtil levering til Canada startede i sommeren 2020. Carlos levering af bageri i Canada lanceret den 22. juni . Det blev annonceret via en Instagram-video fra Buddy Valastro selv. 'Jeg ved, at mine canadiske fans har spurgt mig i lang tid,' Hvordan smager jeg dine kager? 'Sagde Cake Boss. 'Nå, lad mig fortælle jer, nu er det tid!'
Kager er $ 99 og frosset med tøris for at holde dig frisk under forsendelse. Canadiske kagefans kan vælge mellem fem stilarter - Oh Canada Baby, regnbue kage, chokoladefudge, gulerodskage og prøveudtageren (en kombination af alle fire).
New Jersey ser ud til at elske Carlo's Bakery lige tilbage
Facebook Som fans af reality-tv allerede ved, har madlavningsshow indflydelse. I årevis var Hoboken, New Jersey, kendt for baseball firsts, Stevens Institute of Technology, fødestedet for Frank Sinatra og sandsynligvis Hoboken Terminal. Men nu er det også hjemmet til Carlo's Bakery.
Carlo havde allerede en dedikeret følge før Kage boss (og dens mange spin-offs). Bageriet tiltrak mange fra New York-området og videre til Washington Street. Ifølge bageriets hjemmeside , Carlo's 'gennemsnit omkring 60 bryllupskager, 500 fødselsdagskager, tusinder af cannolis.' Og byen Hoboken tog mærke til det.
Hjørnet af gaderne i Washington og Newark var omdøbt til Carlo's Bakery Way i 2010 , kun et år efter Kage boss havde premiere. Tidligere Hoboken Greater Dawn Zimmer var endda dommer på Næste Great Baker i 2011. 'Jeg ville gøre det,' siger hun. 'Jeg synes det er en fantastisk måde at promovere Hoboken på.' Det London-baserede firma Ernst & Young tildelte også Valastro med prisen Humanitarian of the Year.
Da Valastros mor, Mary Valastro, døde i 2017 , frontfacaden til Carlos var stærkt prydet med blomster , kranse, kort og kunst - en hyldest til en kvinde, der havde arbejdet i bageriet i årtier. I dag er det originale Carlo's Bakery en turistattraktion i New Jersey med tip til, hvordan man besøger den lille bageributik, der er angivet på sider som TripAdvisor, Expedia og selvfølgelig rejseblogs til byen Hoboken .
