Photokitchen/Getty Images Allen Foster
Din første crock af Fransk løgsuppe er en uforglemmelig oplevelse. Det er et øjenåbnende eventyr, der forkæler dine smagsløg med en eksplosion af velsmagende smag. Fransk løgsuppe er lige så behagelig som et blødt fleecekast trukket op over dine ben på en kølig efterårsaften. Den klæbrige tekstur er lige så tilfredsstillende som den er givende, hvilket gør retten til en øjeblikkelig favorit.
Men lad os være ærlige. Suppedelen af det er ikke grunden til, at du elsker fransk løgsuppe. Faktisk er du måske ikke engang færdig med den vandige løgbouillon. Men du skræller osten af siderne af krukken og spiser hvert sidste stykke af den gennemblødte brød . Fuld gennemsigtighed: Den bedste del af fransk løgsuppe er den første skefuld. Den der slet ikke er suppe men derimod bare en berusende blanding af ost , løg og brød. Når du har brudt igennem det øverste lag af goo, er fransk løgsuppe bare bouillon, hvilket ikke er så spændende.
Hvad hvis du kunne udnytte alle dine yndlingsdele og springe bouillonen over? Overvej fransk løgbagt brie. Det er ikke suppe. Det betyder, at hver eneste mundfuld er lige så givende som den sidste. Du får alle de smage og teksturer, som du har lyst til i hver en herlig bid.
Hvorfor brie er afgørende for fransk løgbagt brie
Ganjalex/Shutterstock
Når du laver fransk løgsuppe, vender varmen fra suppen osten, uanset om den er schweizisk , mozzarella eller provolone, til en klæbrig fornøjelse, der hvirvler rundt om din tunge. Den der fristende cremede konsistens er, hvad du ønsker. Desværre, uden varme, vil disse oste ikke smelte for at give dig den silkebløde fornemmelse, du søger. Du skal ændre din opskrift til at bruge en ost, der har den konsistens, du længes efter ved stuetemperatur. Du har brug for brie.
Brie er en overbærende smøragtig ost, der har en dekadent, cremet tekstur, selv ved stuetemperatur. Det er højt i fedt og natrium, så det tjekker de rigtige kasser for comfort food. Selvom brie giver dig den trangende tekstur, har den dog ikke smagen af fransk løgsuppe. Den hurtige løsning er at tilføje din favorit løg (sammen med eventuelle andre ingredienser foreslået af din valgte opskrift). Så kan du bare nyde hver bid ... fra start til slut.
