Ruth's Chris Steak House vs Del Frisco's Double Eagle Steakhouse: Hvilken er bedre?

Så mange ting kan gå galt når du tilbereder bøf. Det er muligt, at du har forladt YouTube-øvelserne at grille den perfekte ribeye, og trak på skuldrene i et nederlag og hævede reserven for at reservere bord på et professionelt steakhouse. Fordi chophouse, når det er bedst, er et paradis af fornøjelser, der viser eksklusive delikatesser serveret i pletfri omgivelser. To kæder, vi finder dominerer enhver diskussion, er Ruths Chris Steak House og Del Friscos Double Eagle Steakhouse. Disse kødædende tilflugtssteder er nogle af branchens mest berygtede, og centrerer livets overdådige side med polerede spisestuer og fremragende oksekødsplader, der er klar til at smelte din hjerne, hvis de ikke smelter i din mund først.

Men medmindre du selv har besøgt dem, eller restauranter af en lignende overbevisning, spekulerer du måske på, om der er et etablissement, der overgår den anden. Indrømmet, at din pung vil være tommere, uanset hvad du skærer den, er der stadig noget at sige til at måle alle muligheder på bordet. Vi har dissekeret hvert etablissement på en række faktorer relateret til køkken og stemning i håbet om at afdække, hvilken der er bedst samlet set. Uanset om du er enig eller uenig, vil du stadig gerne se vores resultater.

Del Friscos lokationer tilbyder en unik oplevelse

Chophouses dyrker en storslået atmosfære, til dels for at gøre besøgende klar til det højkaliber kød, der er på vej. Befaler en stemning i dens 150 plus spisestuer er ikke et problem for Ruths Chris. Men det er sikkert at sige, at et besøg på Del Frisco's vil slå dine sokker af, før du overhovedet har prøvet maden. De mahogni-tunge interiører og tableauer af vinflasker, der dekorerer væggene, er betagende, og chophouse spejder nogle enorme fast ejendom for at fremvise sit køkken.

stor britisk bagning viser netflix

Bestemt, selve faciliteterne er fancy, men det, der giver Del Frisco's Double Eagle Steakhouse sin tiltrækningskraft, er at omfavne lokale vartegn med spændende historie. Ved Philadelphia-forposten vil kunderne møde den berømte arkitektur, der er efterladt af byens First Pennsylvania Bank, mens texanere i Fort Worth kan spise i det samme sted, hvor cowboys og fredløse engang forsamledes.

Modtager du en historielektion ud over et måltid i verdensklasse? Det er fedt uden tvivl. Oven i købet giver den regionale flair noget karakter til miljøet, som udgør et fremragende supplement til køkkenet, der ikke er af denne verden.

Begge serverer prime koteletter

Prime oksekød er af uovertruffen kvalitet. Kun en lille del af industriens udbytte kvalificerer sig endda til at opnå denne klassificering, så når et chophouse kårer hovedstads-P-mærket, ved spisende gæster, at de er i gang med et snit, der er konsekvent fugtigt og robust marmoreret. Og når dette er en af ​​dine prioriteter, når du rammer chophouse, opfylder både Ruth's Chris Steak House og Del Frisco's Double Eagle Steakhouse denne høje standard.

Naturligvis er Ruths Chris berømt for at stege sit oksekød ved en svulmende 1.800 grader Fahrenheit varme, og denne teknik er ansvarlig for at brune sit bedste kød til perfektion, der smelter i munden. Bemærkelsesværdige muligheder for den klassiske kødædende omfatter Porterhouse for Two, der leverer over 2 pund velsmagende mørbrad, men den udbenede ribeye og New York-strimlen er lige så solide og saftige. Hos Del Frisco's omfatter de bedste koteletter hele dets røde kød. Dette inkluderer en håndfuld ribeyes, plus strimler og en sofistikeret Tomahawk.

Med begge restauranter, der prioriterer den pænere ende af protein, bliver diners lovet et smagfuldt og mindeværdigt måltid, uanset hvilket navn der står på skiltet. Der er en lille advarsel at huske på, som er, at Del Friscos eneste tilbud er premium, mens en håndfuld valgmuligheder er opført blandt Ruths Chris mere avancerede udvalg.

Del Frisco's har flere appetitvækkere

Selv mens du sluger dig til det fineste oksekød, vil du stadig have en forret eller to til at aktivere smagsløgene forud for hovedmåltidet. Hverken etablissement er lurvet på lette noshes bestående af den sædvanlige surf-and-turf-overtalelse. Alligevel fandt vi, hvad angår mængde og variation, et chophouse domineret overordnet. Der er en kunst at lave en mindeværdig forret, og restaurantgængere, der ønsker en smule kompleksitet og gastronomisk flair, vil gerne vælge Del Frisco's frem for Ruths Chris.

Til at starte med tilbyder Ruth's Chris 10 appetitvækkere på menuen, og med undtagelse af kalvekød Osso Buco Ravioli indeholder hver mulighed en eller anden form for fisk og skaldyr. På den anden side fordobler Del Friscos høge næsten udvalget og kategoriserer deres forretter efter temperatur. Til den rå baroplevelse? Se til den kølede sektion for hæfteklammer, der omfatter tuntartare serveret med umami-fyldte blomster eller kaviar i topklasse fordelt på ristede franske blini-runder. De varme appetitvækkere lægger naturligvis vægt på tilgængelig barbid - tænk på Wagyu-frikadeller eller Cajun-inspirerede krabbekager - men midtpunktet, som bemærket af Gayot, en betroet guide til spisesteder, forbliver den tykke Nueske's Bacon, en mægtig plade af sydende svinekød, der er belagt med peber og kan prale af en dekadent bourbon-y glasur.

Begge steakhouses byder på en masse tilbehør

Lækkert stegte bøffer er det primære salgsargument for at besøge Ruth's Chris eller Del Frisco's. Så meget er klart. Alligevel er der ingen tvivl om nogen chophouse-middag uden velsmagende tilbehør ville mangle stærkt. Begge virksomheder præsenterer nogle stærke parringer, der lykkes med at skære igennem det røde kød. Teknisk set kan Ruths menu en smule ud over Del Friscos med kun to ekstra valg, men besøgende kan komfortabelt deltage i et væld af muligheder, serveret i a la carte-portioner til deling ved bordet.

Der er masser af overlap mellem menuerne, hvilket betyder, at kunderne komfortabelt kan vove sig til enten steakhouse og gå glade mætte. Der er de sædvanlige konkurrenter som fluffy spuds, ristede grøntsager og osteagtig makaroni lavet med hummerkød. Til det punkt er det også sådan, at hvert spisested vil have en anden tilgang til at lave sine specialiteter. Siderne ved Del Frisco's vender til den smarte, eksperimentelle side - se cremede majs krydret med shishito-peber eller en trøffel-y dobbeltbagt kartoffel - mens Ruths Chris omfavner hjemlige opskrifter lavet med mærkbare franske flor, såsom gratinerede kartofler og asparges spyd med overdådig hollandaise.

Del Frisco's har flere specialudskæringer

En grund Del Frisco's er så dyrt? Udover klasse-A oksekød, altså. Etablissementet har en forkærlighed for at købe udskæringer, der er åh-så-specielle. Ruths Chris henter sine bøffer fra Midtvesten og vådlagrer dem udelukkende til grillen. Dette er langt fra Del Frisco's, som lagerfører sine restauranter ikke kun med førsteklasses oksekød, men også med import, der kræver lidt mere ekspertise for at forberede nøjagtigt. Menuen viser tørlagrede udvalg, der er gæret i 45 dage, sammen med meget eftertragtede plader af Kobe og japansk A5 Wagyu, der byder på førsteklasses smagning takket være den rige marmorering og tekstur.

Brian Christman, chefkok for restaurantgruppen, fortalte San Diego Union-Tribune etablissementet bærer 'de bedste udskæringer af oksekød, lam og bedste fisk, du kan købe overalt på planeten.' Den heftige pris på dets saftige specialiteter understøtter utvivlsomt dette. En portion på 6 ounce af Kobe koster i øjeblikket 0, mens resten af ​​sortimentet ligger på 0. Nogle af specialkoteletterne er importerede, hvilket giver en international smag til sagen.

Ruths Chris imødekommer bredere diætbehov

Bøfhusene er et paradis for kødædere og handler med det fede, marvfyldte kød fra husdyr. Det er bemærkelsesværdigt, at et sådant tempel til stegt kvæg med glæde tilfredsstiller de kostbehov, som det gennemsnitlige steakhouse ofte ignorerer fuldstændigt, og det er Ruths Chris. I modsætning til sin konkurrent har mærket udviklet et robust udvalg af forretter, tilbehør og desserter, der appellerer til et bredere spektrum af spisende.

Det er en stereotype på dette tidspunkt: Én person er tvunget til at flette nogle grønne blade sammen, mens resten af ​​bordkammeraterne forkæler sig med byttet fra udskæringsblokken. Men til dato har Ruths Chris ting, som de fleste mennesker kan spise - og nyde. Der er ekspertlavede retter til vegetarer og til glutenfri og keto-livsstil samt en brochure kaldet 'Lettere anbefalinger', der kan prale af måltider under 750 kalorier.

Generelt er et stort antal varer klar til at spise, som de er, eller kan være med de rette justeringer, som er beskrevet på ekstra menuer til specialdiæter. Tag Ruths Chris Chopped Salat, for eksempel. De, der overholder keto-diæten, bliver bedt om at fjerne croutonerne og sprødstegte løg, men hvis du søger at gøre salaten uden kød, vil kæden instruere dig om at springe baconstykkerne over i stedet.

Gæsterne vil finde flere fisk og skaldyr på Del Frisco's

Yin til rødt køds yang, fisk og skaldyr er et vigtigt element i den fine spisesfære. Hverken Ruths Chris Steak House eller Del Friscos Double Eagle Steakhouse mangler i den akvatiske kategori, men vi har observeret, at sidstnævnte er overlegen i sit omfang. Vi var ikke i stand til at få en ordentlig læsning om leverandøren til Ruth's Chris, men for Del Frisco's, Kilde til fisk og skaldyr har tidligere rapporteret, at restauranten fik sine varer fra Foley Fish, en operation fra New England, der net og sender hver fangst direkte til virksomheden.

Der er rå barer såsom tun sashimi og østers, for ikke at nævne et berømt skaldyrstårn, der er sprængfyldt med varer. Men at levere på exceptionelle hovedretter, der centrerer fisken, er det, der sætter Del Frisco's på et højere plan. Mens Ruth's Chris slynger et par enkeltstående hovedretter, fremstår de fleste af fisk og skaldyrsretter som appetitvækkere - dine rejecocktails, dine krabbekager osv. Dette er ikke tilfældet for Del Frisco's, som kan prale af et omfattende udvalg af spændende fiskeretter sammen med dens happy hour billetpris. Tag del i pandestegte kammuslinger, der syder med strejf af citrus, eller vækk smagsløgene med en hvidløgsagtig chilensk havaborre, grillet og herlig.

Prix ​​fixe spisning tilbydes på Ruth's Chris

At nyde en utrolig bøf er uimodståelig én gang i en blå måne, men ikke som en daglig udgift (medmindre, selvfølgelig, din chef betaler for det). Så når det er tilgængeligt, er det sund fornuft at tage en prix fixe (fast pris) menu. Formatet består af mindre entréer serveret til et reduceret gebyr, som stadig giver fornøjelsen af ​​at prøve alt hvad hjertet begærer, men uden at anstrenge pengepungen i processen. Ikke overraskende har det tidligere høstet imponerende overskud til Ruths Chris, pr. Nation's Restaurant News, og mere til det punkt, har menuen holdt fast regelmæssigt.

Selvom den entré, du vælger, vil diktere din check, kan du være sikker på, at valg af denne slags bundt vil være lettere på bankkontoen. Alle ved, hvor hurtigt en enkelt strimmel med trøffelfries og broccoli kan tømmes, når de købes separat. Når man går den faste pris-vej, kan kunderne snuppe en hel fest - forretter, hovedret, tilbehør og dessert - for halvdelen af ​​prisen for et traditionelt chophouse-pålæg. Valgene er også ret gode. Prøv en smøragtig laksefilet eller kombiplade med rejer og oksekød, og sæt den sammen med den ikoniske cremede spinat eller krydret broccoli.

Ruths Chris skænker flere cocktails op

Sprudlende og aromatiske, blandede drinks bringer en festlig stemning til enhver siddende affære. Hvis du ikke er meget af et vinmenneske, foretrækker du måske at amme en Manhattan eller et muldyr, når du hæver dit glas for at skåle. Så hvilken kæde vil være bedre til at snuppe en cocktail? Del Frisco's har ingen mangel på klassiske drikkevarer (en der almindeligvis anbefales er The VIP), men vi er nødt til at aflevere den til Ruth's Chris for dets omfattende udvalg.

Kort sagt fremviser chophouse et massivt udvalg af sodavand, og det er typisk, at listerne er afhængige af placering. Uden for 'Specialty Cocktails' i Columbia, South Carolina, vil du se opfindsomme slurke, der omfavner en følelse af eventyrlyst, mens du holder dig til de hæfteklammer, der har holdt ud på steakhouses i umindelige tider. For at få et twist på minty-mojitoen, safter kæden sin kreation op med blåbær og forfriskende ingefærøl, mens den hjemmelavede punch af en Georgia Peach Tea behandler den sydlige sipper med et stænk af dyb eddy fersken-vodka. Glem ikke at tjekke aperitiffer før dit måltid eller prøv en flydende dessert såsom Chocolate Espresso Martini.

Der er flere vinvalg på Del Frisco's

har nogen nogensinde slået Bobby Flay

Spiritusbaserede drikkevarer er muligvis Ruths Chris Steak Houses domæne, men hvis en merlot eller chardonnay i verdensklasse synger for dine læber, vil du være tilfreds med at reservere dit bord på Del Frisco's. Kæden har en ting for fine vine, idet den opretholder en massiv kælder, der byder på et imponerende globalt udvalg. Overvej det Wine Spectator magasinet Best of Award of Excellence, en meget eftertragtet præstation, der anerkender bredden og dybden af ​​vine sammen med overlegen præsentation, er blevet tildelt over et dusin af Del Friscos etablissementer gennem årene. Det niveau af ekspertise kan ikke matches let, endsige det svimlende udbud, der slår, hvad de fleste kæder tilbyder.

Restauranter har været kendt for at rumme så mange som 2.000 flasker ad gangen, men at vælge et glas indsnævrer poolen til omkring 45 valgmuligheder. Repræsenteret i dette enorme arsenal er sorter fra Frankrig, Italien og New Zealand, men amerikanske hældninger, specifikt fra det frodige Pacific Northwest, er også fremvist. Prøv Pinot Noir fra Willamette Valley, en italiensk Pino Grigio eller en Shiraz fra Australiens Barossa Valley. Restaurantsteder har frihed til at kurere deres valg, så at sidde i Los Angeles eller Bostons Back Bay kan medføre en anden rotation under dit ophold. Og hey, er det ikke det, der får os til at elske at vine og spise så meget?

Begge er kendt for signaturdesserter

Hvis du antager, at du ikke er fyldt med den salte, marvfaste oplevelse, er det en selvfølge at pakke tingene ind med dessert. Og uanset om du trykker på aftrækkeren på Ruths Chris eller Del Friscos, er det sikkert at sige, at du vil være i gode hænder begge veje. Dekadente tærter, fjerlette lagkager og mere er tilgængelige mellem de to, og deres respektive køkkener laver en række kreationer på stedet. Dette er gode nyheder, især for besøgende, der allerede har sprængt nok penge til middag til at stille spørgsmålstegn ved, om yderligere er det værd til dessert (ja, det er det).

Del Frisco's Warm Butter Cake er en harmonisk konfekt, der har vækket intens længsel blandt fans. Smede butterscotch-y smag med karamelsauce og vaniljeis, den fantastiske søde tilskyndelse én kunde at kalde det et 'must have'. Ruths Chris er heller ikke fremmed for signaturslik. Ruths Chris er værdsat for sin Creme Brûlée og sin Bread Pudding. Med sidstnævnte er den vanillecremelignende bund fyldt med rosiner og vanilje, men Jack Daniels whiskysauce tilfører hver bid røget glans. Når man tildeler en glødende fem stjerner til konfekten, én besøgende tog til at udtrykke deres tilbedelse af godbidden, ravende, 'Jeg håber, de aldrig stopper med denne lækreste dessert!'

Ruths Chris er bedre rettet mod familier

Fester med børn på slæb behøver ikke at tøve med at kontakte Ruth's Chris for at få et bord. Kæden er ret gennemsigtig på sin børnevenlige appel. Proklamere i et blogindlæg at 'børn nyder at spise her også!' kæden promoverer en omfattende børnemenu, som indeholder et udvalg af miniature-publikums-pleasers til gæster under 12 år. Dette varierer fra grillet fisk til mere forudsigelige valg som cheeseburgere og grillet ost. Ikke fine middage, men fremragende til små ganer.

Tværtimod kan det samme ikke siges om Del Friscos Double Eagle Steakhouse. Overdådigheden i dets spisestuer, ligegyldig den overdådige menu og den stive dresscode, signalerer en voksen-orienteret stemning, der afviger fra førstnævntes. Måske er der ikke et 'No Kids Allowed'-skilt ved indgangen i sig selv, men det lyder som om, at Del Friscos stemning er meget højpandet og dermed mindre egnet til de mindste. På Tripadvisor spurgte en bruger om bøfhusets madmuligheder til børn, og svarene så ud til at bevise dette. 'Dette ville ikke være mit valg af en restaurant at gå på med små børn,' svarede en kommentator, som fik følgeskab af andre for at bekræfte, at stedet ikke ville være ideelt for børn at følge med.

Hvilken kæde er bedre?

Man kunne argumentere for begge etableringer. Når det kommer til en værdig fest, er Ruth's Chris Steak House og Del Frisco's Double Eagle Steakhouse absolut konsekvente muligheder, der leverer noget læskende køkken i behageligt fornemme miljøer. Samtidig er det muligt, at en af ​​disse kæder kan hævde overtaget, i betragtning af at når kunder træder ind i et steakhouse, forventer de at blive gulvbelagte, forvirrede, endda fuldstændig ærefrygt over oplevelsen fra start til slut.

For det regerer Del Friscos suveræne. Vi synes, at det skal være ekstravagant at besøge et chophouse, og denne kæde gør, at karakteren i at sømme den fine dining-stemning. Oksekød og skaldyr er absolut top-tier. Fisk og skaldyr, noget Ruth's Chris også er god til, viste sig at have en friskere kvalitet, og de rigelige vine overstråler førstnævnte på stort set alle måder. Det vil helt sikkert kræve en indsats på vegne af diner at nå en af ​​Del Friscos lokationer - kun 17 byer over hele landet er heldige at have en, så det er meget eksklusivt. Men for et måltid, der vil holde sig til dig, er det værd (potentielt) langt.

Vores metode

Personlig smag kan i stigende grad farve den opfattelse, man har over for steakhouses, især high-end-kæder. Vores metodologi indebar intensiv analyse af kvaliteten af ​​Ruths Chris og Del Friscos oksekød, med opmærksomhed på udskæringer klassificeret som Prime af USDA. Vi undersøgte også hver kæde efter fysisk rum og prioriterede nøglefaktorerne forbundet med en klassisk steakhouse-udflugt, såsom vin, cocktails og desserter. Det, der betød mest, var at afdække kæden med den bedste oplevelse i topklassen, så fodaftryk havde mindre prioritet sammenlignet med ovenstående aspekter.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet