Emma Mcintyre / Getty Images Hvis Snoop Dogg er ikke det fornavn, der kommer til at tænke på, når du er på udkig efter en stor kyllingevinge opskrift , du går glip af. Snoop er måske et højtstående medlem af hip-hop royalty, men han har også en smule imponerende dygtighed i køkkenet. Fans vil huske det unikke underholdende 2016 madlavningsshow, Martha og Snoop's Potluck Dinner Party , som Snoop var vært sammen med indenlandske maven Martha Stewart . Men Doggfather begyndte faktisk at finpudse sine madlavningskoteletter længe før VH1-showet kom rundt.
Faktisk, Snoop Dogg og Martha Stewart blev først venner i 2008, da Martha lærte rapperen at lave kartoffelmos på Martha Stewart Show (via Youtube ). Efter alle disse år er Snoop stadig i køkkenet, og han udgav endda en kogebog med titlen: Fra Crook til Cook . Det er her, du finder hvad Mad 52 kaldes en 'spilændrende' opskrift på kyllingevinger. Hvad gør dem så lækre? Det hele ser ud til at komme ned til en særlig hemmelig ingrediens: kartoffelchips.
Vælg dine kartoffelchips omhyggeligt til Snoop Doggs kyllingevinger
Med kartoffelchips og vinger er muligvis to af de bedste midler til munchies og Snoop Dogg er en entusiastisk cannabisfortaler (pr Haaretz ), selvfølgelig ville han sætte disse ting sammen. Ærligt talt, hvem elsker ikke ideen om kartoffelchips-skorpede kyllingevinger? Hvis du vil prøve dem selv, fortæller vi dig, hvordan du gør det - bare vær forberedt på at blive forelsket. Ifølge Mad 52 opskriften starter med at pande kyllingen i 1/3 kop sukker og 1/3 kop kosher salt, der er blevet opløst i fem kopper kogende vand sammen med et laurbærblad, en teskefuld rød peberflager og en appelsinskal. Lad det køle af, og nedsænk derefter fire pund vinger i saltlage, og afkøl det i ti til 24 timer.
Du kan bruge disse timers briningstid til god brug ved at overveje, hvilken smag af kartoffelchips, du vil have til din panering. Mad 52 siger Snoop Dogg opfordrer til grillchips i sin bog, og de anbefaler det valg. Men du kan også prøve creme fraiche og løg eller salt og eddike chips, hvis det er dine ting. Vi vil bare foreslå at styre fri for alt for off-the-wall lignende saltede karamelchips , men vi ville ikke være sur på en Nashville varm kylling kartoffelchip i denne situation. Vælg din favorit, og sørg for at du har knuste chips til 1/4 kop. Selvom, Mad 52 siger, at du kan tilføje mere, og vi vil ikke argumentere med det.
Steg dine Snoop Dogg-vinger og ved, at de er de bedste
Du er godt på vej til Snoop-godkendte kyllingevinger nu. Det næste trin er at fjerne vingerne fra saltlage og klappe dem tørre. Derefter kombineres to kopper mel, 1/4 kop majsmel, mindst 1/4 kop knuste kartoffelchips, to teskefulde hvidløgspulver, sort peber og salt plus en teskefuld cayenne og en 1/2 tsk. bagepulver. Overfør blandingen til en lav skål og læg to kopper kærnemælk i en separat lav skål i nærheden.
Arbejd med en vinge ad gangen, dypp dem i kærnemælken, rul dem i blandingen af mel / kartoffelchips og læg dem derefter på et rist. Lad vingerne tørre på stativet i 20 til 30 minutter inden stegning. I mellemtiden opvarmes en liter rapsolie til 350 grader, og når du er klar, skal du stege vingerne i portioner i otte til ti minutter. Når vingerne er gyldne, skal du overføre dem til et rent rist og krydre dem med salt.
Ifølge Mad 52 , kan du servere disse vinger med varm sauce eller endda nyde dem over vafler, á la Snoop Dogg. Men vi er sikre på, at de er helt lækre alene. Faktisk er de måske bare de bedste. I smagstest på Youtube , Velsmagende satte Snoops vinger mod opskrifter fra kok David chang , Fyr , Patti LaBelle og Gordon Ramsay , og (spoiler alarm) Snoop Dogs vinger slår dem alle. Disse kartoffelchips må virkelig gøre hele forskellen!
