Når trang til en sød og tangy roer salatstrejke, det er ubevidst at forestille sig at vente i flere timer på at tilfredsstille din appetit. Men ifølge Cook's Illustrated , hvis du inkluderer forberedelse og afkølingstid, kan ristning af hele rødbeder tage op til to timer, før de er møre og klar til at arbejde med.
Hvis du er sukkerroer og ved, hvem du er, er du ikke alene. Rødgrøntsagen er blevet værdsat i flere årtusinder, og udnyttelsen af rødderne, stilke og blade (til madlavning og medicinske formål) går tilbage til det gamle Babylon, Grækenland, Rom og forskellige regioner i Nordafrika (via Daglig sundhed ). Og det er ingen overraskelse, søde og livlige rødder fylder med næsten hvert eneste vitamin og mineral, du har brug for for et optimalt helbred (via Healthline ).
Ifølge WebMD , rødbedernes blade og rødder er fyldt med næringsstoffer, herunder kraftige antioxidanter der forhindrer celleskader, reducerer inflammation og beskytter mod kræft, hjertesygdomme og slagtilfælde. Roer indeholder også nitrater, som kroppen omdanner til nitrogenoxid, en forbindelse, der sænker blodtrykket og øger atletisk præstation (via Jessica Gavin ). Når det kommer til grøntsager, giver roer et fremragende, lavt kalorieindhold, lavt kulhydratindhold, højt fiberindhold, næringsfyldt valg (via Verywell Fit ).
hvorfor blev dunkaroos ophørt i os
Mens rødbeder kan være værd at arbejde, hvordan kommer du omkring den lange kogetid, som disse lækre rodfrugter kræver?
Med et enkelt hack kan du nyde ømme rødbeder på få minutter
Nu hvor vi har fastslået, hvor vidunderlige rødbeder er, lad os finde en måde at få dem hurtigere til bordet. Mad 52 hævder, at perfekt kogte, ømte rødbeder har en koncentreret sød smag - noget, du ikke altid kan opnå ved stegning eller kogning. Det Cook's Illustrated hack til hurtigkogte rødbeder indebærer at skære den skrællede grøntsag i stykker og dampe den i mikrobølgeovnen; en proces, der skaber møre rødbeder på under 30 minutter.
Brug med øre deler en lignende teknik, men rødbederne koges ikke skrællet og hele; de er simpelthen stukket med en gaffel, inden de går til mikrobølgeovnen. Efter dampning og afkøling fjernes huden let. Mine opskrifter hævder, at dampende rødbeder i mikrobølgeovnen drastisk reducerer tilberedningstiden; forklarer, at traditionelle madlavningsmetoder som bagning, kogning, dampning på ovnen og stegning kan tage 45 minutter eller mere. I deres mikrobølgemetode er hele, ikke-skrællede rødbeder møre og klar på under 12 minutter.
For at få inspiration til salater, tjek ud Martha Stewart 's farverig roesalat med arugula, appelsiner og pistacienødder . Natasha's Kitchen deler også en roesalat med arugula og tilføjer en tangy balsamico vinaigrette, pekannødder, tranebær og fetaost.
der laver mcdonalds kaffe
Det Alle opskrifter version af roesalat indeholder kuber af rødbeder kastet med appelsinjuice, ahornsirup og eddike, dekoreret med valnødder, blandede babygrøntsager og gedeost. Hvis du ønsker en salat uden nødder og ost, Taste of Home leverer en forfriskende roesalat infunderet med rødløg, basilikum og hvidløg.
