For mange år siden var der spisning på en kæderestaurant til vegetarer eller veganere betød en visnet salat lavet af kasseret salat og tomater, der ikke så pæne ud til at gå på en cheeseburger, eller du kan få en tallerken med dampede grøntsager uden krydderier. Men i de senere år har dette ændret sig drastisk. I 2008 gennemførte en undersøgelse foretaget af The Vegetarian Times viste, at 7,3 millioner amerikanere var vegetarer, og yderligere 22,8 millioner fulgte en 'vegetarisk tilbøjelig' diæt. Disse tal har ikke ændret sig meget - i de sidste 20 år har antallet af amerikanere, der hævder at leve en vegetarisk livsstil, været omkring fem procent .
Men antallet af produkter, der er tilgængelige for vegetarer, er eksploderet. I 2017 var salget af vegetariske produkter mere end 3,1 milliarder dollars. Og den ændring er ikke begrænset til købmandsforretninger. Mens mange kæderestauranter har en lang vej at gå, når det kommer til at støtte vegetarer (vi ser på dig, McDonald's), er der en lang række steder, der har velsmagende veggie-muligheder på deres menuer og imødekommer vegetarer og veganere.
Taco Bell
Getty Images Taco Bell hands down er det bedste valg i restauranten for vegetarer. Ja, det firma, der engang rullede en chalupa med en 'taco shell' lavet af kylling er også det bedste sted for vegetarer at spise, når de ikke er i humør til at lave mad selv. Taco Bell var den første fastfood-restaurant, der blev certificeret af American Vegetarian Association.
Og du behøver ikke bruge 30 minutter ved registret på at foretage ændringer i din ordre for at få det perfekte vegetariske måltid til at ske. Taco Bell har faktisk en vegetarisk menu det er kæbefaldende fantastisk. Ifølge deres websted er der nu over 5,7 millioner vegetariske kombinationer tilgængelige på Taco Bell og 13 varer, der er certificeret af AVA. Det er en veggie-elskers drøm!
Chipotle
Getty Images I de senere år har Chipotle haft nogle kampe. Det er bestemt svært for den engang konge af hurtigt afslappede mexicanske restauranter at vende tilbage efter flere højt profilerede E. coli udbrud . Selvom CDC har mistanke om, at problemet var plettet produkt , Chipotle er stadig et primært valg for vegetarer, fordi stort set alt, hvad de tilbyder, kan passe til en kødfri diæt. Plus, hvis du afstår fra kødet, vil du ikke høre den berømte linje 'guac is extra', når du beder om det på din skål eller i din burrito.
Da Chipotle begyndte at rulle ud omrør i 2013 ændrede spillet sig for vegetarer og veganere, der spiser i kæden. Chipotles sofritas består af stykker stegt og strimlet økologisk Hodo Soy tofu braiseret i chipotle peber og poblano peber, derefter kogt med tomater, løg og en række forskellige krydderier. Det er absolut lækkert, men nogle mennesker synes, det er en måde, Chipotle gør tjen flere penge på vegetarer , fordi sofritas koster lige så meget som at tilføje kød til dit måltid. Sikker på, det koster ekstra, men det er også en velsmagende måde at få mere protein i.
Nudler & Company
Denne populære pastabaserede kæde (mere end 450 steder) tilbyder en række asiatiske og italiensk-inspirerede nudleretter til vegetarer. Tofu kan erstattes af kød i de fleste retter eller kan tilsættes til kødfrie retter. For vegetarer anbefaler jeg penne rosa - penne pasta kastet i en krydret tomatcreme vin sauce med ristede svampe, frisk spinat, tomater og feta eller parmesan ost. Gå efter fetaen; det tilføjer skålen lidt mere dybde. En anden veganvenlig mulighed ? De japanske pandnudler er lavet med karamelliserede udon-nudler, sojasovs, broccoli, gulerødder, shiitake-svampe, spirer, sorte sesamfrø og koriander.
Undergrundsbane
Subway har skubbet sine sunde menuindstillinger ned ad spiserøret fra fastfood-spisemasserne i godt over et årti, og langt de sundeste ting på deres menu er Veggie Delite-sandwich og Veggie Delite-salat, som naturligvis er sikre for vegetarer at spise. Subway adskiller sig fra andre sandwichkæder med sine valg af brød, hvilket øger smagsprofilen for en sandwich, der kun er veggie.
Mange undergrundssteder tilbyder også en veggiebøtte og ruller ofte vegetarvenlige sandwich ud som falafel, der blev lanceret i 2013. De fleste troede det sikkert. smagt som savsmuld, men indsats tæller lidt.
Hardee's og Carl's Jr.
Hvad er det første, der kommer til at tænke på, når du tænker på Hardee's eller Carl's Jr? Sandsynligvis åbenlyst seksuelle reklamer med babes i bikinier, der chower ned på latterligt store burgere. Men tro det eller ej, kæden, der troede, det ville være en god idé at toppe en burger med en hotdog og kartoffelchips er en af de bedste muligheder for vegetarer, når deres kødspisende venner og familie vil trække dem til en burgerkæde.
Ifølge folk på Hack menuen , Hardee's og Carl's Jr. lancerede Veg It i 2016, hvilket grundlæggende betyder, at enhver kan bestille en burger uden kød eller erstatte kødet med en veggiebøtte. Ligesom Subway er veggiebøderen ikke tilgængelig overalt på Hardee og Carl's Jr., så det er bedst at finde ud af, om din foretrukne placering har det på forhånd. Men bare fordi kæden tilbyder vegetariske retter, betyder det ikke nødvendigvis, at de er sunde. Den guacamole kødfrie Monster Thickburger er en kaloribombe med 46 gram fedt.
Søde tomater og souplantation
Sweet Tomatoes and Souplantation er fremragende valg for ikke kun vegetarer, men også veganere. Suppe og salatbuffetkæder Mission statement siger 'at spise frisk, sund og sund mad er en vigtig del af at føre et velafbalanceret liv.' Dens menuer afspejler bestemt det med en bred vifte af salater, supper og pastaretter, der er egnede til vegetarer. De fleste af emnerne roterer, med kun veggie-muligheder altid i blandingen. Dette er en restaurantkæde, hvor en vegetar kan svine uden at kede sig. Desværre virksomheden indgivet konkurs i oktober 2016 og lukker nogle underpresterende placeringer, så kom dertil mens du kan for at prøve at holde din lokale filial åben.
Panera Brød
Getty Images Alles foretrukne hyggelige sted at gøre Wi-Fi opmærksom på vegetarernes behov med et væld af morgenmad, frokost og snacks på en dedikeret menu . Jeg har været kunde i årevis, og jeg kan ikke tænke på en eneste gang, jeg bestilte noget med kød der. For mig skal det altid være en asiago-ostebagel med ristet vegetabilsk flødeost.
Hvis du er vegetar, der ønsker variation, er der flere muligheder for dig på Panera, herunder avocado og æggehvide morgenmads sandwich, tomat mozzarella fladbrød og den vegetariske sorte bønnesuppe. Fordi den vegetariske menu er stærkt afhængig af æg- og osteprodukter, kan veganere finde det vanskeligt at navigere i Panera, men kæden har en meget begrænset menu også for veganere.
Moe's Southwest Grill
I det forløbne år har Moe's Southwest Grill taget kronen væk fra Chipotle som den regerende konge af hurtigt afslappede mexicanske restauranter. Nogle vil sige, at Chipotles E. coli-ulykker havde noget at gøre med det, men det kunne bare være Moes lækre queso og det faktum, at du får gratis chips og salsa til hvert måltid. Moe's har forpligtet sig til friske ingredienser, og alle dets burritos, skåle, tacos og quesadillas kan tilberedes med økologisk tofu. Moe's er også vegansk, bruger kun sojabønneolie og vegetabilsk lager og lægger ikke gelatine i sin guacamole. Hvem vidste, at nogle restauranter lægger gelatine i deres guacamole? Det er tilsyneladende det bruges som stabilisator i nogle guacamole opskrifter, men hvis du spiser hos Moe's, ved du, at den er frisk.
Qdoba
Hvis vi sammenligner de tre bedste hurtig-afslappede mexicanske restauranter med medlemmer af Destiny's Child, ville Chipotle være Beyoncé, Moe ville være Kelly Rowland, og Qdoba ville være Michelle Williams. Qdoba er ofte den glemte hurtigt afslappede mexicanske restaurant, men Alvorlige spiser siger Qdoba giver Chipotle og Moe et løb for deres penge, når det kommer til en marmeladet veggieburrito. Qdobas stjerneingredienser til sin veggieburrito er ikke din standard tofu eller guacamole, men snarere grillet squash og courgette. Ligesom konkurrencen kan kunder hos Qdoba tilpasse deres måltider fuldt ud, men hvad der adskiller Qdoba fra hinanden er, at guacamole og queso altid er fri til at føje til en hovedret.
Pei Wei
Mens P.F. Chang's tilbyder adskillige vegetariske retter som den meget krydrede ma po tofu, stegt aubergine og Buddhas fest, det er P.F. Changs mere afslappede søsterrestaurant, Pei Wei, der skinner som et fremragende valg for vegetarer og veganere, der ønsker asiatisk-inspireret køkken. Som de fleste hurtigt afslappede restauranter kan Pei Weis måltider tilpasses fuldt ud, og tofu kan føjes til ethvert måltid for at erstatte kødbaseret protein. En usandsynlig helt på menuen i Pei Wei er edamame-hummusen, men vær opmærksom på, at de vegetabilske forårsruller er kogt i den samme frituregryde som svinekødsruller og krabbe wontons.
